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シャンパーニュが楽に熟成する能力は、終わりのない魅力の対象です。エキスパートのマイケル・エドワーズは最近、ハットンガーデンでBIワインが主催するテイスティングに参加し、1996年のシャンパンを手に入れることができました。幸いなことに、比較のために2006年もいくつか手元にありました。では、1996年代、今では20歳になりましたか？そして、比較的若い2006年代はどのように比較されますか？以下の21件のレビューをすべてお読みください...
10年間隔：1996年シャンパンと2006年シャンパン
これは、世界で最も有名なヴィンテージシャンパーニュのいくつかを味わい、それらがどのように発展しているかを見るのに魅力的な機会であることがわかりました。問題の2つのヴィンテージは、重要な点で異なっていることが証明されました。
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2006年–シーソーの天気
2006年は、混合されたが幸運なシーソーの天候の変化の年でした。雨が降り、太陽のない晩春は良いスタートではありませんでしたが、少なくとも霜はありませんでした。太陽はやがて彼の帽子をかぶって花を咲かせました（6月15日から18日）。晴れて暑い7月は、熱の恩恵を受けた雹の影響を受けていない深刻な雹の嵐のブドウ園を引き起こし、来るべき素晴らしい熟度の種をまきました。しかし、栽培者たちは、2003年のような別の恐ろしいヴィンテージに直面する可能性があることを心配し始めました。それでも、よくあることですが、8月は重要な降雨で涼しかったです。
9月初旬には晴天が戻り、糖度が上昇し、収穫は晴れて暖かくなりました。全体的に2006年はヴィンテージの魅力であり、非常にオープンで、熟したピノ・ノワールが主導権を握っています。また、2005年の多くには新鮮さと優雅さが欠けています。総酸度は少し低く、最高のワインはおそらくシャルドネの比率が高く、サクサク感、力強さ、緊張感を保つためにいくつかの非マロラクティック発酵を使用することで恩恵を受けます。
1996 –トプシータービーサマー
1996年のヴィンテージは、多くの点で際立った対照を成しています。問題のある開花、そして雨と暑さの激しい夏のトプシーです。 9月は12日から20日までさらに激しい雨が降り、晴れた日、乾燥した北風、涼しい夜が続きました。後から考えると、多くのプロデューサーが1週間早く選んだと言われています。
当初、1996年は1928年と同等の20世紀の最も偉大なヴィンテージの1つとして歓迎されました。しかし、その判断は最高のシャンパーニュ人自身によって修正されています。公平を期すために、断定的な運転特性のいくつかの本当に素晴らしい1996年代があります。しかし、ヴィンテージの一般的な概要では、味わいがまだ激しく酸性であり、さらに熟成するにつれて緩んで不規則になる可能性がある一方で、花束が急速に熟成する他のものがあります。
