ジムは必要ありません。ボルドーのセラーマスターは、非常に肉体的で要求の厳しい仕事をしています。クレジット：age fotostock / Alamy
- ハイライト
ジェーン・アンソンは、メドックで最初の女性セラーマスターの一人であると考えられ、その後、母国でのコンサルタントのワイン造りの仕事で「赤ワインブレンドの女王」と呼ばれたニュージーランド人のジェニー・ドブソンと出会います。
メドックで最初の女性セラーマスターであると言われている女性は、驚くことではないかもしれませんが、フランス人ではなく、彼女を雇った城の所有者でもありませんでした。
代わりに、参加したジェニー・ドブソン シャトーセネジャック 1980年代初頭、パリのアカデミエデュヴァンでスティーブンスパリエと仕事をしたばかりの新鮮な人は、もともとニュージーランドの南島出身でした。
当時のSénéjacはアメリカのdeGuigne家が所有していました（家族自体はフランス人ですが、1976年から1999年までの所有者はCharles de Guigneで、1939年にサンフランシスコで生まれ、2017年にカリフォルニアで亡くなりました）。 De Guigneは1976年にフランスに移り、ル・ピアン・メドックの家族の邸宅を引き継ぎ、最初にセラーの手としてドブソンを雇いました。その後、元セラーのマスターが病気になったとき、彼女に引き継ぐように勧めました。
「ボルドーでは、女性のセラーマスターは珍しいままです。」
「この地所には他に誰もいなかった」とドブソンは数週間前に私に言った。ガロンヌ川に沿って並ぶ、レオヴィル・バートンが所有する釣り小屋の隣でおしゃべりをした。 「チャールズはアメリカに戻り、ステップアップするか、単に別の仕事を見つけるかを選択しました。だから私はステップアップした」。
女性セラーマスターは ボルドー 、しかしあなたが見ればそれらはそこにあります。
ソフィー・ホルストマンは、サンテミリオンのシャトー・コービンでセラーマスターを務めていましたが、現在は去っています。一方、マルゴー・リーダーは、ソーテルヌのシャトー・バスター・ラモンターニュでその役割を果たしています（最も有名なのは、イケムのサンドリン・ガーベイです）。
Fanny Landreauは、メドックのChâteauLaujac、FronsacのChâteaudelaRivièreのManon Deville、Pessac-LéognanのChâteaudeRouillacのSophieBurguetにいます。
ほとんどはセラーの手として始まり、上に向かって進み、ほとんどが同時にブドウ園のマネージャーまたはワインメーカーとして働いています。
ジェニー・ドブソン。
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「セラーマスターになることは非常に肉体的な仕事ですが、あなたはそれをやり遂げるだけです」とドブソンは言います。
「女性としては、おそらく体の使い方が異なります。バレルを直接持ち上げるのではなく、バレルを脚に巻き上げ、膝を曲げて支えます。
「これは物事へのアプローチ方法が異なるだけですが、同じように仕事をこなすことができます。30年経った今でも、私は同じように仕事をしています。私がボルドーで始めたとき、他のセラーマスターが私をどう思ったかは本当に言えませんでした」と彼女は付け加えます。 「私は一生懸命働いていたので、彼らとはあまり付き合いませんでした。いいワインを作りたかっただけです。
ドブソンは、13年間の役職を経て、1995年に去って以来、初めてセネジャックで午後を過ごしました。彼女は、「赤ワインブレンドの女王」と評されている、高く評価されているワインメーカーとして戻ってきました。 ニュージーランドヘラルド 。
彼女はホークスベイのテアワエステートでチーフワインメーカーとして働いたほか、ホークスベイ（通常はジンブレットグラベル）でセイクリッドヒル、ユニソンヴィンヤード、ウィリアムマードックワインなどのコンサルタントを務めました。
現在、彼女は独自の新しいワインを発売しています。彼女の最初のワインの1つは、イタリア産の白ワイン用ブドウフィアーノです。これは、セネジャックでの素晴らしい100％セミヨンワインを覚えていると言った多くのボルデレーにとって興味深いものです。 。
ドブソンはオタゴ大学で化学の勉強を始めましたが、実験室での仕事は刺激的ではなく、食品科学に置き換えられました。
「1970年代初頭、ニュージーランドにはワインのための大学のコースはありませんでした」と彼女は言います。 「その時点で、この国で作られているワインはごくわずかでした」。
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子供の頃の家の周りにはブドウ園はありませんでしたが、両親は当時比較的珍しく、彼女の注意を引いたワインを飲みました（「アルコールではなく香り」と彼女はすぐに指摘しました）。
イギリス、そしてフランスに向かう彼女の最初のワインの仕事は、ブルゴーニュのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイセス、そしてパリのスプリエで、その時点で毎日クラスを開催し、数百人を教えていたアカデミー・デュ・ヴァンのワイン学校の運営を手伝いました。週あたりの学生の。
「ジャック・セイセスの父親はパリジャンでした」とドブソンは言います。「彼が生まれたとき、息子のために地下室を始めていました。私がそこで働いている間、私たちはいくつかの素晴らしいボトルを飲んでいました、そして私がパリに着いたとき、ワインの多様性とそれらへの私の露出はアカデミーデュヴァンで続きました。
「私はスティーブンのワインに関する知識から多くを学びましたが、彼の周りの人々と良いボトルを共有することへの情熱も学びました。しかし、AcadémieduVinで2年間過ごした後、私はブドウ園に戻りたいと思いました。私はブルゴーニュにいたので、ボルドーに行く機会が訪れたとき、私はそれを取りました。」
彼女の最初のボルドーのヴィンテージは、運が良ければ1982年で、最初は墓地のシャトー・ラウルで、1983年からはセネジャックでした。
「私は新しいセラーを監督し、より近代的なワイン造りに移行しました。 1988年、1989年、1990年は素晴らしかったです。天気とワインは素晴らしく、仕事が大好きでした。セネジャックではセラーマスターとワインメーカーの間に隔たりはなく、私はすべてをやらなければなりませんでした。それは素晴らしい機会でした。」
彼女は、英国のネゴシアンの夫であるチャールズと3人の子供をもうけた後、ボルドーを離れ、最初にオーストラリアに向かい、その後ニュージーランドに戻りました。
「最初は、戻りたい場合に備えて、ボルドーの保管場所に保管していました。しかし、結局、私はボルドーのように私が行くことができるところまで到達したと感じました。
「女性としてではありません。受け入れの面で私にとって克服するのがより難しいことは、おそらく外国人であることでした。私はいつもある程度外に出ていたでしょう。しかし、そこで学んだことは、私のキャリアの残りの部分で私を助けてくれました。」
