グランデダム
ヴーヴクリコは、2004年にトップキュヴェのラグランデダムのヴィンテージを発表しました。シェフのドミニクデマービルは、将来のヴィンテージにピノノワールがはるかに多く含まれる可能性があることを示唆しています。
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グランデダム です 未亡人のクリコ のプレステージキュヴェ。わずか6,000本のヴィンテージが作られた最初のヴィンテージは1962年で、最初に商業的にリリースされたのは1966年で、1972年に発売されました。
2004年は、Aÿ、Bouzy、Ambonnay、Verzy、Verzenay、Avize、Oger、Le Mesnil sur Ogerの8つのグランクリュからの69％のピノノワールと31％のシャルドネのブレンドです。
リザーブワインは、コンクリートタンク内でろ過やバトンを使わずに粕に保管されます。すべてのグランデダムヴィンテージの投与量は9g / lです。
デマービル氏は、2004年は「完璧な熟成条件でした。管理するのは難しい年ではありませんでした」と述べました。また、収穫量は平均のほぼ2倍と豊富な年でした。
昨日ロンドンでワインを発売したデマービルは、ラ・グランデ・ダムの内容を増やすことで、彼が言うところの「より深く行きたい」ブドウであるピノ・ノワールへの野心を打ち出しました。
この目的のために、彼と彼のチームは、ヴェルジーの改装されたヴーヴクリコワイナリーの小さな1000リットルのタンクで別々にそれらを醸造し、最高のテロワールからのピノノワールの小さな区画で最後の2つの収穫を実験してきました。
「私たちはまだ始まったばかりです」とDemarvilleはDecanter.comに語った。 「4つのグランクリュAÿ、Bouzy、Verzy、Verzenayから最高の小包を特定し、テロワールの影響を確認するためにそれらを別々に醸造しています。」
実験は2010年のヴィンテージから始まりました。デマービル氏は、将来的にはピノノワールの含有量が90％を超えるグランデダムが存在する可能性があると述べました。ブラン・ド・ノワール、それが100％に達するかどうかにかかわらず、彼は疑っていました。「私はシャンパンのブレンドの大きな擁護者です。」
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ラグランデダムの次のヴィンテージは2006年で、2008年がそれに続きます。
La Grande Dame 2004の小売価格は135ポンド、LaGrandeDameRoséの小売価格は250ポンドです。
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