木曜日のアンソン：ウィスパリングエンジェルと新しいロゼ-Winestealssd.com

クレジット：Esclans.com

ハイライト
ロゼワイン

ジェーン・アンソンは、サシャ・リシーヌのプロヴァンスへの移動の軌跡を取り上げます-そして、ロゼがどのように再定義されたか...

サシャ・リシーヌ、ウィスパリング・エンジェル、そして再定義されたワインの10年ピンク

1999年にサシャリシーヌがシャトープリウレリシーヌに鍵を渡したとき、彼はまだアレクシスリシーヌの息子であり、ゲストの中にマイケルケインとチャールトンヘストンを見つけたかもしれない彼のマルゴーエステートでパーティーを開くことで有名でした（特に印象的な1990年）バッシュ、どうやら）。ボタンを押したメドックでは、それは常に場違いに見えるでしょう。しかし、プロヴァンスでは？火曜日の夜です。

大胆で美しい要約スポイラー

リシーヌがプロヴァンスの村ラモットのすぐ外にある小さな楽園の一角に成長した理由の1つは、2006年に、650エーカーの緑地、森、節くれだった場所に囲まれた19世紀の邸宅を1,300万ユーロで購入したことです。古いブドウの木。

「プロヴァンスのロゼプロデューサーになるのは確かに簡単です」とサシャ・リシーヌは数日前に電話回線にはっきりと見える笑顔で私に話しました。

ささやくエンジェルロゼグミベアは2時間で完売しました

私は小さいと言いますが、実際、彼の楽園の一角は、ますます急成長している領地のようなものです。リシーヌは、美しい景色を望むもう1つの苦労しているプロヴァンスの不動産としてChâteaud’Esclansを購入しました。 100エーカーのブドウの木の多くは近隣のワインメーカーに送られました。 1年後、彼は巧妙な名前のロゼ、ウィスパリングエンジェルの最初のヴィンテージの16万本をリリースしました。

見出しは、子供用手袋で処理され、樹齢80年のグルナッシュのブドウのみを使用し、ブルゴーニュの樽で熟成され、これまでのスタイルの最も高価な例となり、100米ドル近くで小売りされたエステートの最高のロゼであるGarrusに行きました。。しかし、爆発するのはウィスパリングエンジェルでした。今年の2016年ヴィンテージの生産量は、周囲の500ヘクタールのブドウの木から購入したブドウで作られた460万本になると予想されています。リシーヌは、数をさらに増やすことができるように、ラモットの生産施設を購入する過程にあります。

リシーヌがボストンの飛行機に座って、マイアミに向かう途中の滑走路をタキシングしているときに話しているのは、どういうわけか適切なようです。アメリカは彼の成功の原動力でした。彼は最初から、ロゼの位置を変えることは、伝統的な地元のホリデーメーカーの市場を超えて見ること（または少なくともヨットに移すこと）を意味することを知っていました。今日、シャトーワインは92％が輸出されていますが、プロヴァンス全体では約16％です（過去10年間で4倍に増加しています）。年間80万ケースのプロヴァンスロゼが輸入されている米国では、リシーヌのワインが販売されたプロヴァンスロゼ全体の20％、その価値の25％を占めています。ウィスパリングエンジェルは、現在「ハンプトンズウォーター」と呼ばれているワインです。これは、ニューヨークポストの6ページのゴシップコラムが8月末に冗談めかしてロゼが危険にさらされていることを明らかにした2014年に始まったモニカです。「ハンプトンズでは低い」、「夏の大群は一年中絶え間なく呆然としているからです」。ロゼブームの波に乗っただけでなく、波であると言われているのは当然のことです。

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これを理解するために、私は2007年の初め、最初のビンテージリリースの直前にChateau d’Esclansを初めて訪れたときのメモに戻りました。リシーヌが市場のギャップを特定したことは、当時は明らかであり、今ではさらに明確になっています。彼は2001年にこの特定のスタイルのワインに興味を持ってから適切な物件を見つけるのに6年かかったと私に言いました。結局彼は1994年に最初に購入を断った城に戻りました。

「ロゼは世界中で活況を呈しており、本格的なバージョンを作ることができるかどうかを確認する絶好の機会のようです」と彼は当時述べ、「世界は別の赤ワインを必要としませんが、これは本当のチャンスです影響を与えるために。そして、ドメーヌ・ドットに挑戦する何かがなければなりません。

ボックスワインは冷蔵する必要がありますか

英国市場でウィスパリングエンジェルを販売しているクォンタムヴィントナーズのアンソニーラッセルは、彼らの成功の源について明確です。「ロゼは観客が楽しむことにつながるワインであるため、彼らは単にカテゴリーを最もよく理解しています。 Chateau d’Esclansは現在、巨大な営利企業ですが、それでも喜びと非常に密接な関係があります。彼は、お祝いのライフスタイルの一部としてワインを位置付けるための重要な指標として、特大のフォーマットを定期的に使用していることを指摘しています。「ほとんどの地域では、事前に特別なフォーマットを注文する必要があります。シャンパーニュ以外で、シャトー・デスクランほど日常的にこのサービスを提供しているプロデューサーは他にいないと思います。

ロゼワインクイズ–知識をテストする

すべてがスムーズというわけではありません。リシーヌは、ウィスパリングエンジェルがシャトーのブドウの木から来ていると主張して地元の詐欺事務所に報告されており（「私たちが決して持っていない」）、彼が隣人から市場シェアを盗んでいるという多くの主張の対象となっています。そして、カテゴリーの台頭は、その後にすべてを圧倒する恐れがあります–ちょうど今週、作家のジョン・ボンネは、ウィスパリング・エンジェルがカプセル化する特定の淡い空気のスタイルのロゼを提案しました（彼は他の多くのプロデューサーを指名しましたが、彼らは指名しませんでした） '新しいボージョレヌーボー」は、その成功により生産者が満足し、他のスタイルのワインの可能性を探求することを望まなくなったことを示唆しました。はるかに広く祝われるべきプロヴァンスのポケットがあることに心から同意します-カシスの白とバンドールの赤はすぐに私の心と味覚に湧きます-しかしプロヴァンスのロゼの成功について不平を言うことはシャンパンがそのスパークリングワイン。あなたがそれをうまくやっているという条件で、専門を持っていることに何か問題がありますか？そして、ちょうど10年前には、ロゼが飽和状態の市場であると誰も主張していなかったことを忘れがちです。必然的に、どれだけ長く拡大し、品質を維持できるかという疑問がありますが、今のところ、私には危険なほど成功に近いように思えます。

ワイン

Chateau D’EsclansCuvéeDéesseAstréeAOCコートドプロヴァンスホワイト2014

酸味が少なく、ハーブ、生理食塩水、ほとんど苦いフィニッシュが組み合わさって、すぐに南フランスに降ります。これは簡単にローヌ白である可能性があります。ガリーグの縞模様の地平線の暑い日差しが染み込んだ個性あふれる、ロゼにも登場する、あまり知られていないロールグレープ（ヴェルメンティーノの地元名）を使用しています。濃厚なレモンの皮とアプリコットの果肉を核にした、蜂蜜のような食感。 90。

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ウィスパリングエンジェルAOCコートドプロヴァンス2015

当初から（ムートン・ロスチャイルドの元）ワインメーカーのパトリック・レオンは、より軽いスタイルのロゼを作り上げました。これは、白桃の表現を備えたフレッシュでクリーンなミネラルであるという点で非常に誤りです。ブドウの調達が指数関数的に成長したにもかかわらず、このスタイルは過去10年間非常に緊密に維持されてきました。これはオークなしで、ステンレス鋼のタンクで醸造され、プロセスのすべての段階で冷やされ続けます。グルナッシュ、ロール、サンソー、シラーのブレンドから、すべて手作業で収穫されました。これがうまく機能する理由は簡単にわかります。 91。

Châteaud´EsclansロックエンジェルAOCコートドプロヴァンス2015

ロックエンジェル以降、これらはエステートグレープから100％生産されています（現在はリースされていますが、シャトーによって完全に機能しているものもあります）。これが発売されたとき、私はこれが範囲の中で最も重いワインであることに気づきました、しかし今日それは今日のささやきの天使より明確な個性で最も改善されているとわかります。淡い、かろうじてピンクがあり、ピュアで若々しいノーズはフレッシュでありながら味わいは強烈です。グルナッシュとロールの両方からの柑橘類でリンスされたレッドカラントの果実で、600リットルの樽で熟成されていますが、目立ったオークはありません。 92。

Châteaud´Esclans LesClansAOCコートドプロヴァンス2014

この時点で価格が急上昇し、90％のフリーランジュースと10％のグルナッシュとロールの古いブドウの木からの最初の圧搾に移り、シラーのヒントがあります。ここから、良い白いブルゴーニュとの比較が見られます。私にとっては、ムルソーではなく、ペルナン・ヴェルジュレスです。この時点で強度も上昇しますが、オークは目立った風味を加えず、代わりにブリオッシュのヒントの重さ、明確な持続性、砥石の絹のような力を加えます。経験から言えば、レクランはあなたが望むほどには熟成せず、ロゼであるという現実から逃れることはできませんが、その人生の最初の数年間は、これが私のお気に入りかもしれません範囲95のワイン。

Châteaud'EsclansGarrusAOCコートドプロヴァンス2014

ここでは、80年以上前のグルナッシュのブドウの木の完全な偶発性を、まだロールのタッチで取得します。 GarrusとLesClansの両方で、冷却チューブがバレルに直接配置され、すべてが遅くなり、最大4か月かかり、その過程で複雑さが増します。味わいには、スレート、石、美しいフィネス、そして1年の樽発酵と熟成によって深められたクリーミーなレモンと磨かれた赤い果実の最も辛いヒントがあります。フィニッシュの美しい塩分は、このワインを本当により豊かな領域に連れて行きます。ロゼにはスコアが高すぎませんか？あなたがそれが与える純粋な喜びでそれを測定しているのなら、そうではありません。 97。

ChâteauD'EsclanscuveeDéesseRed2012

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マーケティングに精通したリシーヌは、シルキーなダークフルーツとガリーグの香りのスパイスの豊かな例を提供する素敵なワインであるにもかかわらず、過去10年間、彼の赤の生産を増やしていないことを物語っているかもしれません。喜び。シラーとムールヴェードルのブレンドから作られ、10ヶ月の樽熟成が行われます。 90