オーストラリア10人の白人
オーストラリアの白ワインシーンは質の高い温床であり、非常に上向きです。国の第一人者であるワインコミュニケーターであるHuonHookeは、彼のトップエステートに名前を付けるために、大小を問わず、新しく確立されたワイナリーを調査しています。デカンター2012年7月号に掲載されたとおり。
私のオーストラリアの白人プロデューサートップ10を選ぶという単なる考えは、次の10人、いや、次の50人を侮辱することです。ハンターバレーセミヨン、またはヤラバレーシャルドネの提供者から10個すべてを簡単に選ぶことができました。重要なことは、大小、新旧、品種の専門分野と地域のバランスを見つけることでした。
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私がこれを80年前にやったとしたら、ヤルンバは再び考え出したでしょうが、リースリングの達人として。それ以外の場合、マップは認識できないほど変更されています。 35年前にはほとんど知られていなかったシャルドネは、今ではオーストラリアの最大の強みの1つです。常に強いスーツであるセミヨンはかつてないほど優れており、売れ行きは悪いものの、メーカーや酒飲みはこれまで以上に情熱を注いでいます。
そして、ヴィオニエ、ピノグリ、フィアーノ、アルネイス、ヴェルメンティーノ、ルーサンヌ、グルーナーベルトライナー、フリウラーノ、グレコ、ガルガネガ、グルナッシュブラン、さらにはビアンコダレッサーノなどの「新しい」ブドウがたくさんあります。
オージーホワイトの改良は、品種に限定されません。場所の選択とワイン製造技術の選択により、ますます魅力的なメニューを飲むことができます。
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