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リチャード・バウダンは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノワインの2012年ヴィンテージを見ていきます...
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2012 一般化するのは難しいです。ヴィンテージは勝ちました コンソーシアムの トップ、5つ星の評価ですが、意見が分かれています。私自身の見解では、2012年は暑くて乾燥したヴィンテージの良い面と悪い面の両方を示しています。
それは「慎重に選ぶ」ヴィンテージであり、 テロワール 違いが決定的な役割を果たしました。涼しい場所のワインは、暑い斜面のワインのバランスがはるかに良く、タフでアルコール性があります。
確かにパワフルなヴィンテージです。ワインは今では飲むのが簡単ではありませんが、最高のものは長期熟成の前提条件を持っています。
シャンパンはどの温度で凍りますか
2012年の夏は暑くて非常に乾燥しており、7月から9月中旬まで雨はまったく降りませんでした。8月にはサハラ砂漠からの熱く乾燥した風であるシロッコが3日間悪化し、日中の気温が上昇しただけでなく、状況が悪化しました。夜は彼らを高く保ちました。
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バリッチの邸宅では、彼らは早朝にブドウ園に水を噴霧して、ブドウの木に少し休息を与えようとしました。 「2012年が5つ星のヴィンテージだとは言えませんでした」と、フランチェスコ・バリッチは言います。「干ばつによるストレスが多すぎました。」
一方、サンポーロのワインメーカーであるリカルド・フラットンは、5つ星の品質に疑いの余地はありません。 「確かに2012年は暑かったのですが、収穫する前に雨が降り、ブドウの木が新鮮になりました。ワインは現在閉鎖されていますが、間に合うように出てくるでしょう。」
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リチャードバウダインズのトップブルネッロ2012ワイン：
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ブルネッロ2012の機能の定義
おそらく両方のプロデューサーが正しいでしょう。ヴィンテージの特徴は、色の深み、大量の抽出物、高アルコールです。フルーツの香りを失うことなくこれらすべてが一緒になると、結果はブルネッロの大きくて分厚い一口になります。変数はタンニンの熟度と酸度レベルです。
ワインの全体的な品質とバランスに違いをもたらしたのは、ピッキングの日付と場所の2つの要因です。ポッジョディソットでは、8月末の早い時期に選び、ラベルに13.5％のアルコールを含み、ヴィンテージでは珍しいエレガンスを備えたワインを作りました。
シルヴィオナルディのポッジオドリアの単一ブドウ園のセレクションはずっと後に選ばれましたが、DOCGゾーンの北西端にある高くて涼しい場所の恩恵を受けて、タイトで熟したタンニンと複雑なアロマを持つブルネッロを生み出しました。
2012年の欠点は、多くのワインがこれらの品質を欠いていることです。アロマはしばしば焼かれ、革のようで、抽出物は巨大ですが、タンニンは固くて熟しておらず、味わいは非常にコショウのような品質とフラットな後味を持っています。
誕生エピソード11シーズン4で切り替え
ワインが年齢とともに柔らかくなるかどうかは未解決の問題です。多くの点で、彼らは2006年代を思い出します。これは、人生をタフに始めたもう1つのホットでパワフルなヴィンテージであり、私の経験では、今日でもタフで屈服していません。
勝利者は若くて落ち着きのない2019を残しています
これは、最初に登場した記事の要約版です。 2017年8月号 の デカンター マガジン。。
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