カナダの2014年のアイスワインのヴィンテージは、2013年の歴史的な収穫量の半分のワインしか生産しないように設定されていますが、いくつかのワインメーカーは、良好な酸度レベルとピッキング条件のおかげで品質について楽観的です。
ナイアガラアイスワインの収穫。画像クレジット：Norm Betts / Bloomberg / Getty
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2014年 カナダのアイスワイン によると、収穫量は2013年より43％少なかった VQA 、カナダの高品質ワイン保証機関。 2014年から押されたリットル ワインの収穫 速報値によると、前のヴィンテージから52％減少すると推定されました。
Debbie Zimmerman、最高経営責任者 オンタリオ州のブドウ栽培者 、と述べた。ブドウは昨年より遅く収穫され、2013年の12月中旬とは対照的に、2015年1月まで3,751トンのブドウがアイスワインにぶら下がっていた。
誰もが同じ経験をしたわけではありません。ブリティッシュコロンビアでは、 イニスキリン 記録上、最も早いアイスワインの収穫を報告しました オカナガンエステート ワイナリー、11月12日からピッキングが始まります。
収穫は、ブドウがブドウの木で凍ったままにされた後、温度が持続的に-8°Cを下回ったときにのみ開始されます。ブドウがブドウの木に長く留まるほど、この地域の鳥や他の哺乳類に食べられる可能性が高くなります。
2014年の全体的な収穫量は、過去の最近のヴィンテージから大幅に減少していますが、この地域では通常の変動の範囲内であり、カナダのワイン醸造業者にとって重要な懸念事項ではありません。
アンジェロ・パヴェン、ワインメーカー、パートナー 洞窟の春のセラー ナイアガラでは、2014年のヴィンテージはまだ良質のブドウを生産していると述べました。 「涼しい成長期は小さな作物を生み出しましたが、涼しい天候はこの小さいが表現力豊かなヴィンテージのバックボーンを提供する酸味を維持しました。」
若くて落ち着きのない人に戻ってくるチャンスです
カナダのアイスワインは収穫され、夜に圧搾されます。アイスワインの大部分はハイブリッドブドウで生産されています ヴィダルホワイト 、人気のあるものを含む他の多くの品種が使用されていますが カベルネ・フラン 、および リースリング 。
も参照してください ：
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エミリーピアス脚本の作品
