Cantine SanMarzanoのSessantanniValley Vineyardクレジット：sanmarzanowines.com
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Cantine San Marzanoは、1962年に19人のワインメーカーによってサンマルツァーノディサンジュゼッペに設立されたプーリアの主要なワイナリーです。プリミティーボディマンドゥリアDOPの中心部に位置し、1996年以来最新の醸造方法を使用して独自のワインを製造しています。
プーリアで育ったワインメーカーのカテリーナ・ベラノヴァとダビデ・ラグーザは、この地域の伝統を引き継ぐ責任があります。
Cantine San Marzanoは、伝統、情熱、現代的な職人技を組み合わせて、プーリアの風景に固有のさまざまなワインを生産しています。その中には、ヴェルデーカ、ネグロアマーロ、プリミティーボがあります。また、この地域で最初のDOCGであるプリミティーボディマンドゥリアドルチェナチュラーレでプリミティーボから作られた甘いワインも生産しています。
60年
サンマルツァーノのさまざまなワインの中で、そのセサンタンニは最高級のワインの1つです。石灰岩の下層土の上の酸化鉄が豊富な細かい赤い土壌に植えられた60年以上の茂みのブドウの木から供給された、このPrimitivo di Manduriaは、ワイナリーの哲学を体現しています。強烈なプラム、チェリー、ジャムのアロマに続いて、コクのある柔らかくリッチな味わいがあります。フレンチオークとアメリカンオークの12ヶ月間は、コーヒー、バニラ、チョコレートのノートで心地よいスパイシーさを与えます。
カンティーヌサンマルツァーノのマッセリアサミアの夏。
フィフティコレクション
Collezione Cinquantaは、2012年にサンマルツァーノの50周年を祝うために一回限りのワインとして考案されましたが、その人気により、ワイナリーはこのワインを常設のワインとして使用するようになりました。コレツィオーネ・チンクアンタは、主にプリミティーボとネグロアマーロの古いブッシュブドウから調達された、ヴィンテージではない固有の赤い品種のブレンドであり、地域的な兆候はなく、単にヴィーノ・ディタリアとラベル付けされています。それでも、土地とワインメーカーの専門知識について語っています。2019年のデカンターワールドワインアワードでの金メダルは、その品質の証です。これは、赤い果実、プラム、ジャム、スパイス、バニラ、リコリスの美しいバランスと複雑なノートを示す強力なワインです。それは瓶詰めする前に樽で12ヶ月を過ごします。
研究
2015年、サンマルツァーノはイオニア海沿岸のサレントにあるマッセリアサミアの放棄された畑に投資しました。ワイナリーは、主に実験的なブドウ園の持続可能な管理された120haの土地に変身し、長く失われた品種やクローンの遺伝的多様性を高めるなどの研究プロジェクトを追求しています。これらのプロジェクトや多数の気象観測所から収集されたデータは、サンマルツァーノのすべてのワインに役立ち、収穫に最適な時期を予測するのに役立ちます。
周囲には、この地域の「緑の肺」を作り出すために、さまざまな丈夫な地中海の花、ハーブ、樹木が植えられており、完全に自立した環境を作り出すというワイナリーの目的を促進しています。復元された16世紀のマナーハウスを中心に簡単に識別できるこの邸宅は、間もなくゲストに開放され、ユニークなイベント会場を提供します。
