ChâteauCarbonnieuxの不動産のツアークレジット：Vincent Bengold
- ハイライト
- 雑誌：2020年2月号
- 訪問するワイナリー
ボルドーは今でもワインツーリングの休暇に人気の場所です。しかし、ここに6,500の不動産があるので、どこから始めますか？互いに近くにあるが異なるアプローチを示すシャトーを選択することは、旅行を計画するための楽しくてやりがいのある方法です。訪問するたびに、パズルの新しいピースを配置します。ここで説明するシャトーの各ペアは1日で訪れることができ、その間に長くゆっくりとした昼食をとったり、近くの田園地帯を散歩したりできます。
白vs赤
Carbonnieux＆Haut-Bailly
ボルドーは90％の赤ワインですが、この地域には素晴らしい白ワインがたくさんあります。20世紀のほとんどの間、ボルドーは赤よりも白を多く作っていたことを思い出させてくれます。ボルドーのいたるところに白ワインの例があり、いくつかのアペラシオンでこのペアリングを簡単に行うことができます（アントルドゥメールのシャトーティウリー/シャトードゥレイニャック、またはグレイブスのシャトーシャンテグリーヴ/シャトードゥポルテ）。最も有名な白人、ペサックレオニャンに向かいましょう。
朝
シャトー・カルボニュー、 ペサック-レオニャンCCG
エリックとフィリベールペリン兄弟（ローヌ川のボーカステルペリン城とは関係ありません）が所有するこの素晴らしい邸宅は、赤と白のワインの生産にほぼ分割されており、50ヘクタールの赤と42ヘクタールの白ワインがあります。他のどのペサックレオニャンの不動産よりも後者の。得られた白は、クリーミーな濃縮度に満ちた鮮やかなワインで、ソーヴィニヨンブランとセミヨンの2つの最も有名な地元の品種で作られています。訪れるのに最適な邸宅です。この邸宅は13世紀にまでさかのぼり、長い間、卓越した白ワインで知られるベネディクト会の僧侶が所有していました。 1786年、トーマスジェファーソンが訪れ、現在も残っているアメリカのピーカンの木を植えることで彼の足跡を残しました。
ここでは、2本のワインを試飲する「クラシック」€10ツアーから、3本のワインとフードプラッターを試飲する「名門」ツアーまで、さまざまなツアーを利用できます。フードとワインのマッチングワークショップも提供されており、5つのチーズと3つのワインを22ユーロで組み合わせています。月曜日から金曜日まで年中無休で、土曜日は5月から10月まで営業しています。
午後
ChâteauHaut-Bailly、 ペサック-レオニャンCCG
この30ヘクタールのアメリカ人所有の地所で作られるのは赤ワインだけで、ボルドー全体で簡単に最高のもののいくつかです。 Carbonnieuxから道路沿いにあるため、この地域に滞在している場合は、徒歩または自転車で2つの施設を簡単に訪れることができます。ワインは古典的に優雅で、柔らかくカールしたウッドスモーク、タバコ、そして豊かな黒い果実がいっぱいです。ここでのテイスティングは必見です。オーベイリーエステートの歴史は少なくとも1461年までさかのぼることができ、現在の城は19世紀のものであり、洗練されたモダンなセラーとは対照的です。本、ピクニック用品、たくさんの興味深いギフトを販売する品揃え豊富なブティックが自慢です。特別な日には、館内シェフとのプライベートダイニングを手配できます。新しいワイナリーが現在建設中です。
1時間の20ユーロから、90分間の「コレクター」セッションの50ユーロまで、さまざまな訪問が提供されています。すべてにツアーと試飲が含まれています。
最先端とローテク
モントローズ＆ポンテ-カネ
これらはボルドーで最も有名で象徴的な名前の2つであり、どちらも素晴らしいワインを生産していますが、まったく異なるルートで目標を達成しています。片方を訪れてからもう片方を訪れる日は目を見張るものがあります。
朝
シャトーモントローズ、 サンテステフ2CC
サンテステフに向かうと、ガロンヌ川のほとりに沿ってシャトーモントローズがあります。ブドウ園の遠端は、川沿いの漁師の小屋を実際に放牧しています。ボルドーで訪れるのに最も印象的なシャトーの1つである、この90ヘクタールの敷地は、ブドウ園技術の最先端にあり、見事な10,000平方メートルのセラーと豪華なデザインが随所に施されています。また、地熱技術、パーマカルチャー果樹園、発酵中に生成された二酸化炭素を回収するシステム、ブドウ園での電気トラクターの使用により、この地域で最も緑豊かな城の1つでもあります。完全なオーガニック認証は2020年に予定されており、ブドウ園では、正確なブドウ栽培を確実にするために、物事が徹底的に追跡および記録されています。たとえば、2011年にHervéBerland監督が到着したとき、区画の数は24でした。現在、区画間の小さな違いがすべて成長期を通じて尊重されるように分割および細分割した結果、110があります。収穫。ボルドーで最高のワインを作るためにどれだけの費用、労力、専門知識が費やされているかに驚かされるでしょう。
訪問は無料ですが、事前にツアーを予約する必要があります。
午後
シャトーポンテ-カネ、 ポイヤック5CC
南へ車でわずか15分で、ポンテカネの象徴的な分類された不動産の本拠地であるポイヤックに渡ります。オーナーのアルフレッド・テセロンとディレクターのジャン・ミシェル・コムが断固として古い学校に通っていたため、時間を遡ったと考えることは許されます。農業はモントローズのように有機栽培であり、すべてのバイオダイナミック農法の準備が現場で行われるバイオダイナミック農法でもあります。 81ヘクタールの敷地の少なくとも半分でブドウ園の作業に使用されるブルトンのドラフト馬が8頭もあります。作業をしていない場合は、手入れの行き届いた厩舎で訪問できます。セラーの仕事も同様に伝統的です。収穫時の除梗と選別から、地下室拡張の建設中に周囲の土地から採取した砂、粘土、砂利で作られたセメントバットの充填まで、すべてが手動で行われます。 LED照明を除いて、バットの近くでは電気は許可されておらず、すべてが地熱エネルギーによって電力を供給されています。
料金はかかりませんが、ここへの訪問は通常、専門家のみに予約されていますが、ワインテイスティンググループ、ソムリエ、コレクターにまで拡大される場合があります。ぜひ試してみる価値があります。
歴史的vs新しく作成された
シャトードラリビエール＆ジョージ7
ボルドーは、2、000年のワイン造りの歴史の中で、絶え間ない革新と新しい到着に助けられて、絶えず自らを改革してきました。その最も古いものと最も新しいものの1つを訪問する日ほど明確にその家をもたらすものはありません。そして、右岸のフロンサックは、ドルドーニュ川とアイル川の景色を眺めることができる、これを行うのに最適な場所です。
朝
ラリビエール城、 フロンサック
ボルドーで最も古い城の1つであるこの見事な建物は、1577年にガストン・デ・リルによって、シャルルマーニュによって建てられた防御キャンプの遺跡に建設されました。 100ヘクタールの緑地と一見の価値のある庭園のある田園地帯にそびえ立つので、見逃すことはできません。何よりも素晴らしいのは、ワインの熟成に今でも使用されている8ヘクタールの石灰岩の洞窟です。それらは、フロンサックだけでなく、サンテミリオン、カスティヨンなどを支配する石灰岩のテロワールに近づくための素晴らしい方法を提供します。さまざまな訪問は、家族を含むさまざまな対象者を対象としています。美しい中庭でピクニックを注文することもできます。フランスが経営する邸宅ですが、オーナーは中国人です。プーアル茶のセレモニー（25ユーロ）を試して、この伝統的なお茶の歴史を味わってみてください。
月曜日から金曜日まで年中無休で、土曜日は5月から10月まで営業しています。訪問は予約制です。セラーツアーとテイスティングの費用は9ユーロですが、セラーツアーと右岸と左岸の違いを示す個々のブドウ品種のテイスティングは25ユーロです。
午後
シャトージョージ7 フロンサック
まったく違う何かを求めて、ほんの数年前に英国の所有者サリー・エヴァンスによって作成された小さなシャトー・ジョージ7に向かいましょう。彼はキャリアを変えて、WSETディプロマと前向きな姿勢だけで武装したワインメーカーになりました。ボルドーで完全に新しい不動産を見つけるのは簡単ではありません。荒廃した農場を見つけ、それを家に変え、空の地下室の建物を装備するという彼女の旅について聞くのは魅力的です。城の名前に関しては、ジョージはギリシャ語で「土の耕作者」を意味し、英国の守護聖人への言及でもあります。そして7？ウィリアム王子の息子ジョージがいつかジョージVIIという名前をとる可能性があるため、エヴァンスは名前のこの部分を使用して、「新しいものに挑戦しながら古いものに敬意を表する」と述べています。シャトーは2017年に営業を開始しましたが、最初のヴィンテージはほぼ完全に霜で一掃され、2018年は真の初年度になりました。ここでは、実際のワイン造りを実際に見ることができます。コンサルタントの助けを借りて、エヴァンスはブドウを摘み、ブドウの木を剪定し、樽を持ち歩きます。よろしくお願いします。この段階ではたったの3haです。彼女はまた、自分の経験と動機を、ワイン造りに興味を持っているかもしれない他の人たちと共有することをとても嬉しく思っています。彼女はまた、フロンサック周辺の電動自転車ツアーの手配を手伝ってくれます。このアペラシオンには急な坂がいくつかあるので、特に便利です。
訪問は無料で、空室状況に応じて曜日を問わず、厳密に予約制で手配できます。
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左岸と右岸
Lamarque Castle＆Peybonhomme-Les-Tours
かなりの運転がなければ、1日で両方の銀行を利用するのは簡単ではありませんが、これは、APオーメドックからラマルクとブライの間を走るフェリーを経由してAPブライに向かうという斬新な方法です。あなたはフェリーにあなたの車を乗せることができます。観光ウェブサイトを参照してください ベルネザック 時刻表について。
朝
ラマルク城、 オーメドック
マルゴーとポイヤックの間に位置するメドックで最も素晴らしいシャトーの1つであるラマルクは、ワインの観光客にはるかによく知られているはずです。たくさんの歴史があり、非常に魅力的なオーナーがあなたを案内してくれるので、ここで丸一日過ごす価値は間違いありません。城自体は、部分的には1、000年前のもので、バイキングの襲撃の長引く脅威に対抗するために、元々はガルシオンデラマルクによって要塞として建てられました。完全に保存されており、家族のプライベートワインコレクションが保管されている13世紀の砦があります。かつての礼拝堂は11世紀にまでさかのぼり、ワイナリーでさえ、より現代的なインテリアを隠す、保存状態の良い古いオーク樽の列があります。現在の所有者であるPierre-GillesGromand-Brunet d’Evryは、Garsion deLamarqueの直系の子孫です。
ブートするのに最適なオーメドックワインです。訪問と試飲は予約制です。
午後
Chateau Peybonhomme-Les-Tours、 ブライ
フェリーから降りるときは、Citadelle deBlayeに向かいたいと思うでしょう。 ユネスコ世界遺産 有名な軍事技術者ヴォーバンによって建てられた要塞は、フランスで最も保存状態の良いものの1つです。そこには小さなブドウ園があり、Cellier desVigneronsでのワインテイスティングに参加できます。ただし、多くの所有者が敷地内に住んでいるため、ブライは不動産を訪れるのにも最適な場所です。河口を見下ろす、車のコミューンにあるPeybonhomme-Les-Toursをお勧めします。
バイオダイナミック農法の認定を受けており、歓迎のBossuet-Hubert家が生産する素晴らしいワインを取り揃えています。注目すべきいくつかのワインがあります。特に、アンフォラ熟成の瓶詰めエネルギーと輝くブラン・ド・ノワール–すべて低硫黄で、ボルドーで起こっている多くの興味深い開発を、より実践的で自然なワイン造りのアプローチで紹介しています。
訪問は予約制です。
文学対芸術
マルロメ城とマラガル
あなたが本や芸術のファンなら、両方を選ぶことができる2つのエステートがあります。ボルドーの南東約50 km、Entre-Deux-Mersの端にあります。
朝
マルロメ城、 高次ボルドー
アート愛好家は、サンタンドレデュボワにあるこの45ヘクタールの敷地を見逃してはなりません。14世紀にまでさかのぼり、それ以来、戦争や革命を止めることなく収穫を届けてきました。アーティストのアンリ・ド・トゥールーズ=ロートレックとのつながりで最もよく知られています。母親が所有し、1901年にここで亡くなりました。トゥールーズ=ロートレックの展示会は一見の価値があります。彼のアパートを歩き、彼のオリジナルのいくつかを見ることができます。 19世紀の落書きを含むスケッチだけでなく、その現代美術の基盤のためにも。フランコ・ベトナムの新しいオーナーであるキム・ヴァレリー・フインとその娘のメラニーとアメリは、定期的に展示会を開催しています。ランゴンで人気のクロードダローズレストランの前哨基地であるアデル（トゥールーズロートレックの母親にちなんで名付けられた）レストランもあります。このレストランは水曜日から日曜日まで営業しており、素晴らしい日曜日のブランチを楽しめます。
ガイド付き訪問は、試飲を含めて€12です。トゥールーズ=ロートレックのアパートへのアクセスは、ガイド付きツアーを通じてのみ利用できます。
午後
マラガーの領域、 コート・ド・ボルドー
サンメクサンの近くのこのプロパティの周りにブドウの木を見ることができますが、ここで販売されているワインは、丘のふもとにあるワイナリーでジャンメルラウトによって生産されています。近くにありますが、一般には公開されていません。シャトーマラガールと呼ばれ、コートドボルドーレッド、APボルドーホワイトとロゼ、そしてスイートホワイトのプルミエールコートドボルドーで作られています。マラガルでワインを購入するだけでなく、ボルドーで最も有名な作家の1人、1952年にノーベル文学賞を受賞したフランソワモーリアックの生涯についての展示もご覧いただけます。しかし、マルロメ城とマルロメ城を訪れるときにできる最善のことの1つは、散歩です。2つのエステートを結ぶ歩道があります。 7 kmの旅は、熱狂的なハイカーなら誰でも参加できます。年に2回、エステートではSur le Coteau des Artistesと呼ばれる合同の祝賀会が開催されます。ここでは、マロメで訪問と試飲を行い、その後、ピクニックのためにマラガルに歩いて行きます。訪問してから、別の歩道で戻ります。丸一日ですが、ボルドーのこの地域にあるガロンヌ渓谷周辺の美しい風景を知るための素晴らしい方法です。 2020年の日付は、この雑誌の発行時点ではまだ発表されていませんでした。
2月から11月まで毎日営業しています。ガイド付きの訪問は、家のツアー、モーリアック展示会、公園を含めて、8ユーロです。
