シャトー・リンチ・バジェスのジャン・シャルル・ケイズは、さまざまな素晴らしいヴィンテージで観客を興奮させます
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ボルドー愛好家は、浦東のリッツカールトンの部屋を埋め尽くし、ジャンチャールズケイズと妹のマリーがシャトーリンチバージのマスタークラスを行い、デカンター上海ファインワインエンカウンターで彼のお気に入りのヴィンテージについて話しました。
ChâteauLynch-Bagesマスタークラス
Jean-Charles Cazes 導入 ドメインの迷路 焦点を合わせる前に全体として サンテステフ プロパティ レオルムドペス （1940年以来のCazes家のCru Bourgeoisの地所）、続いていくつかの明らかなヴィンテージのLynch-Bagesが続きます。
レオルムドペス
サンテステフが「熟した生産の限界にある」ことに注目する カベルネ・ソーヴィニヨン 」、Cazesは、2010年のOrmes de Pezが、ヴィンテージの特徴である「たくさんのアルコール、タンニン、酸味」を備えた「完璧な熟度」を示していると説明しました。
一方、2005年は「同様のレベルの酸味がありますが、タンニンは少なく、アルコールはわずかに少ない」とジャン・チャールズは説明し、「今日成熟に達している」と示唆しています。
Ormesはより多くの恩恵を受けています メルロー 他のサンテステフよりも、カベルネソーヴィニヨンのスターカーストラクチャーにフルーティーさを与えていると彼は付け加えました。
ポイヤック：「カベルネソーヴィニヨン王国」
の歴史 ポイヤック 、フランス革命中の市長としてのミシェルリンチの役割から、パン職人がワインメーカーに転向したケイズ家の関与まで、ジャンシャルルがこの地域を「カベルネソーヴィニヨンの王国」と表現したため、舞台の中心に移動しました。
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ポイヤックの約60％が品種に植えられています。
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リンチ-バジェスワイン
で始まります Lynch-Bages 2003 、ジャン・チャールズはこの「暖かく、非常に極端なヴィンテージ」を思い出し、「丸く、しなやか…グルマンのワイン」を生み出しました。酸味の少ないこの「セクシーなヴィンテージ」は「今日の遠地点」だと彼は示唆した。
Lynch-Bages 2005 しかし、「フレッシュさ、酸味の活気、まともなアルコールが特徴の、完璧にバランスの取れたヴィンテージ」として登場しました。この複雑でまだ陰気なワインは、待つことができる人々に報いるでしょう。
対照的に、2006年は「2005年ほど豪華」ではありませんでしたが、「これは私が完全に責任を負った最初のヴィンテージでした」と個人的に述べたJean-CharlesCazesにとって大切な年でした。
2005年と同様の頑丈さを備えた年がテイスティングを締めくくりました。 Lynch-Bages 2010 アルコール度はそれほど高くありませんが、「2009年に匹敵する非常にパワフルなヴィンテージ」です。
Cazesは、化学的な類似性について「それでも、口の中での2009年と2010年のプロファイルは非常に異なっている」と話し、2009年のフルーティーさとわずかに柔らかいタンニン構造に注目しました。
ザ・ リンチ-Bages2000 ヴィンテージはフィナーレにふさわしいものでした。ジャン・チャールズは、それは「リンチ・バジェスで生産された最高のヴィンテージの1つ」であり、「完璧なバランス」を達成したと述べ、それはまだボトルで開発されています。
ChâteauLynch-Bagesマスタークラスワインのフルラインナップ（サービス順）：
壊れたコルクをボトルから取り出す方法
- 2010Ch。OrmesdePez
- 2005Ch。OrmesdePez
- 2003Ch。リンチ-バゲス
- 2005Ch。リンチ-バゲス
- 2006Ch。リンチ-バゲス
- 2010Ch。リンチ-バゲス
- 2009Ch。リンチ-バゲス
- 2000Ch。リンチ-バゲス
参照：
- Decanter.comのChâteauLynch-Bages2014に関するボルドーアンプリムールのテイスティングノート
- 上海のシャトームートンロスチャイルドマスタークラスは、「完璧なヴィンテージ」の味を提供します
宇宙に行ったLynch-Bagesワインクレジット：Jane Anson / Lynch Bages
木曜日のアンソン：宇宙でのリンチ・バゲスの驚くべき冒険
リンチバッグ
樽の中のワインを監視するためのLynchBagesトライアルツール
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