コルクが弾ける音は、まもなくホリデーシーズンの到来を告げるものですが、毎回シャンパンである必要はありません。スージーバリーMWは、カヴァ、プロセッコ、クレマン、ニューワールドのスパークリングワインに素晴らしいスタイル、風味、価値があることを発見しました。
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ほとんどの現金不足の家族の耳には音楽ではないかもしれませんが、 クリスマス 2009年が近づいています。慎重な予算編成が今後数週間の優先事項になる可能性が高く、Wiiからお祝いのフィズまですべてで最高のお得な情報を探すことがその日の順序になります。
シャンパンの出荷がこの最初の6か月で20％減少したというニュース
今年は、生産者が売れ残りの在庫を移動することに熱心であり、クリスマスに向けてシャンパンの底値を予測する新聞の見出しが急増しました。確かに、状況を考えると不合理な仮定ではありませんか？
しかし、シャンパーニュには他のアイデアがあり、最近、許可された利回りの引き下げを発表しました。シャンパーニュを贅沢な価格帯に保つためにこれを行ったと非難されているユニオン・デ・メゾン・ド・シャンパーニュの責任者、ジスラン・デ・モンゴルフィエは、在庫レベルが上がるにつれて、10ポンド未満のボトルが棚にぶつかる可能性を回避できると信じています（ p13）の彼の見解を読んでください。
大胆で美しいツタを残す
ホリデーシーズンに向けて魅力的な取引でお互いを凌駕しようとしている商人とスーパーマーケットの間には、通常の土壇場での喧嘩があることを示唆していますが、今年は他のどのシャンパンよりも超格安のシャンパンを目にする可能性は低いようです。
これを念頭に置いて、お気に入りのシャンパンと一緒にバスケットに何か他のものを追加して、お祝いのフィズをさらに遠くに探す価値がありますか？世界のほぼすべてのワイン製造国で、誰かがどこかで製造しているからです スパークリングワイン 。品質はますます向上しており、製造されているものの多くはかなり安価です。
イタリアの品質
リストのトップは今のスパークリングワインです、 プロセッコ –繊細で泡立つムースと魅力的なピーチブロッサムのアロマを備えた、典型的なライトボディのオフドライイタリアンフィズ。英国のワインバイヤーにプロセッコの現在の売り上げについて話したとき、「驚異的」、「驚くべき」、「狂った」、さらには「怖い」という言葉が出てきました。テスコでは、現在販売されているシャンパン以外のスパークリングワインの10本に1本がマジェスティックとセインズベリーのプロセッコです。セルフリッジなどの高級店でも60％から70％の売り上げがあり、過去1年間の自社ブランドのプロセッコ。
最高のプロセッコは歴史的にコネリアーノヴァルドッビアーデネゾーンの丘の中腹のブドウ園から来ており、最近発表された新しい規則により、これらのワインはイタリアで最高の分類であるDOCGステータスに昇格します。地元のコンソーシアムのディレクターは、プロセッコが結果としてより高価になることはなく、単に「最高品質のプロセッコのイメージを高め、消費者が2つの品質レベルを理解できるようにする」ことを強調することに熱心です。しかし、DOCG分類が最終的に価格の上昇を意味するとは信じがたいので、手遅れになる前にプロセッコが提供する大きな価値を利用することをお勧めします。
スペイン風
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プロセッコがそうではなく、今後もそうなることはありませんが、シャンパンのようなものです。ただし、Cavaは、同様の製造方法を使用しているため、スタイルがはるかに近くなります。マジェスティックのバイイングディレクターであるジャスティンアプソープは、コドルニウのプレミアムレイナマリアクリスティーナネバダ州を「おそらく私たちのすべてのスパークリングワインの中で最もシャンパンに似たスタイル」と説明しています。 Apthorpはさらに、シャンパンの優雅さをエミュレートしようとしているときは、涼しいヨーロッパの気候が大きな助けになると説明しています。しかし、典型的なカヴァのグラスはシャンパンよりも柔らかな酸味を持ち、フレーバーは青リンゴ、蜂蜜、乾燥ハーブになります。
最高級のCavasの品質は過去数年間で大幅に向上し、Codorníuのような大企業は現在、ブドウ園で衛星画像を使用し、樽発酵などでさらに複雑なワインを作る実験を行っています。ほとんどの「高価な」カバは通常約£10であることを考えると、それは明らかに興味深い予算オプションです。
Cavaの問題は、価格スケールのさらに下で発生します。5ポンド未満では、そのほとんどがお金の無駄です。このレベルでは、伝統的なスペインのカヴァ種のブドウは過剰に収穫される傾向があり、せいぜいかなり味のないフィズを作り、最悪の場合、グラスの中で頭痛に近づく何かを作ります。 Bucks Fizzを作るつもりがない限り、本当に飲む価値のあるものを手に入れるには、7ポンド以上を費やす必要があります。
フランス風にアレンジ
クレマンはあまり知られていないスタイルで、安価なシャンパンの代替品を検討する際に見逃してはなりません。この伝統的な方法のフィズは、さまざまな地域の地元のブドウからフランス全土で作られています。スタイルはさまざまですが、これらのワインはシャンパンよりも少し素朴な傾向があります。ブルゴーニュは、シャルドネとピノノワールが優勢であるため、最も明白な参照点です。そうは言っても、リムー、アルザス、ロワール渓谷からは素敵なワインがいくつか出てきます。入手可能性は限られていますが、ますます多くのスパークリングワインのバイヤーがクレマンについて話し、新しいワインが常に登場しています。
新世界の多様性
新世界は常に手頃な価格で非常に飲みやすいワインを提供してきました、そしてスパークリングワインのカテゴリーも例外ではありません。オーストラリア、ニュージーランド、アルゼンチン、そして最近ではチリはすべて、ポテトチップスをたっぷり使ったクリーンでフルーティーなワインと、実際よりも高価に見えるような魅力的なパッケージを製造している企業の本拠地です。 5ポンドから7ポンドで、これらの多くは非常に受け入れられ、安価なワインであり、食べ物なしで飲むのに非常に適しており、気楽なお祝いパーティーに理想的です。
壁のネタバレのウォッチャー
ただし、シャンパンに匹敵する可能性のある新世界の何かを探している場合は、もう少しお金をかける必要があります。オーストラリアのブランド、ジェイコブズクリークは、新しいブランドゥブランを9.99ポンドで発売しました。この価格では、生産プロセスの微調整がさらに期待できます。この場合、元オーストラリアワイン研究所の感覚研究開発マネージャーであるケイトラッティが、消費者の好みに合うように最終的なブレンドを「微調整」するのを手伝うために連れてこられました。
「消費者はジェイコブズクリークの軽くてさわやかなスタイルが好きでしたが、実際の価格よりももっと高く、同じ価格のシャンパンと比較したときにどのような価値があるかを望んでいました。オーストラリア（特にタスマニア）、ニュージーランド、カリフォルニア、南アフリカ、イタリアのフランチャコルタ、そしてもちろんイギリスからの最高級のボトルに関しては、これらは手頃なワインではありません。しかし、品質を考慮すれば、確かにコストパフォーマンスに優れています。イースト菌の特徴」とワイン開発ディレクターは言います。
秘密兵器
これらのトップワインのすべてに共通していること、そしてそれらをとてもエレガントにしているのは、涼しい気候のブドウ栽培です。タスマニアのタマーリッジのCEO兼チーフワインメーカーであるアンドリューピリー博士によると、「オーストラリアでのプレミアムスパークリングワイン生産に関して最も興味深い傾向の1つは、最も涼しい地域への生産の非常に急速な二極化でした。」彼は続けます。彼の経験では、「真に涼しい地域からのスパークリングフルーツは、暖かい地域では失われるフルーティーさのない中味の風味の感覚を生み出す」と説明しています。
有名なスパークリングワインの専門家であるオエノテックのワイン製造コンサルタントであるトニー・ジョーダン博士は、ビクトリア、ニューサウスウェールズ、南オーストラリアの高地とタスマニアの一部を最高のものとして同意し、引用しています。ジョーダンは続けて、「私たちは今、さまざまなスタイル、さらにはハウススタイルの出現さえ見ています」と言います。これはシャンパーニュがその評判を築いてきたものです。
確かに涼しい気候の1つは英国であり、そのスパークリングワインの品質は絶えず向上しています。業界はまだ揺籃期にありますが、最も広く植えられている品種は現在ピノノワールとシャルドネであり、より若いブドウの木が成熟するにつれて、完成したワインは現在欠けている複雑さと一貫性を獲得します。それにもかかわらず、最高の英国のスパークリングワインはすでに素晴らしく、独自のフレーバープロファイルとともにシャンパンの優雅さを示しています。
しかし、最終的には、あなたが尋ねなければならない本当の質問は、シャンパンの魔法を逃すのに耐えられるかということです。一部の読者にとって、法案に適合するのはシャンパンだけです。しかし、他の場所からの泡に心を開くことができる場合、またはパーティーシーズンにもっと安い代替品が必要な場合は、自分が飲んでいるものの価格と味にうれしい驚きを感じるかもしれません。エイドリアン・アトキンソン。 「それで、最終的なブレンドにもう少し熟成したワインを追加しました。」
スージーバリー脚本の作品
