かつては限界が大きすぎると考えられていたサイトが、今では世界クラスのピノを生み出している、とリンダ・マーフィーは言います。さらに、彼らはスペクトルのエレガントな終わりにいます
カリフォルニアのピノノワールが国際的にどのように無視されているかを理解するのは簡単です。まず第一に、それはブルゴーニュではありません。オレゴン州でさえ、ワインメーカーがゴールデンステートよりもコートドールに密接に連携しているわけではありません。
カリフォルニアの日当たりの良い、ほとんど暖かい気候は、ブドウの栽培を比較的容易にします。簡単すぎるかもしれませんが、困難な条件なしに素晴らしいピノを作るにはどうすればよいでしょうか。それから、もちろん、出所よりもポイントを追求して、熟した、華やかなピノノワールを受け入れるいくつかの重要な米国の批評家がいます。ワイン醸造業者はそれらを作り続けていますが、海外の消費者はますますそれらを避けています。
しかし、海の近くで作られたワインを受け入れる生産者と購入者の数は増えています。ここのブドウは、太平洋の近く、またはカリフォルニアの太陽の光を和らげる風と霧の範囲内にあるブドウ園で栽培されています。
エレガントで高酸、低アルコールのワインは、カルネロスのセイントズベリー、サンタバーバラ郡のオーボンクリマットとサンフォード、サンベニート郡のカレラ、ソノマコーストのフラワーズアンドヒルシュなどの先駆的なカリフォルニアブランドによって作られています。近年、より贅沢で熟したワインがショーを盗んだ可能性がありますが、その傾向は衰えているようです。
カリフォルニアでは、あまり多くないクラブが拡大しており、かつてはブドウ栽培には寒すぎると考えられていた場所が、特徴的なピノの源として浮上しています。オレゴン州のウィラメットバレーは、ブルゴーニュに似た緯度と気候を持ち、絹のようなタンニン、さわやかな酸味、熟成性でピノを作ります。
州で最も限界のある成長地であるカリフォルニアピノット–ソノマコーストアペラシオンマリン郡内の「真の」ソノマコーストペタルマギャップ、サンタバーバラ郡のサンタリタヒルズとメンドシノ郡のアンダーソンバレー–は、同じ表現のテロワールを提供します。カリフォルニアが十分な信用を得ていないヴィンテージとフィネス。
「それは、端を越えずにブドウを栽培するために最も危険な場所に行くことです」と、タンデムワインブランドがソノマのペタルマギャップ地域にあるサンギアコモ家のブドウ園から果物を調達しているワインメーカーのグレッグラフォレットは言います海岸。 「私たちはついに、ヴィンテージが違いを生むブドウを植えています。」
ロシアンリバーバレー、グリーンバレー、ソノマコーストおよびマークパステルナックの悪魔の峡谷からピノを作るダットンゴールドフィールドのワインメーカー/パートナーであるダンゴールドフィールドは、「よりブドウ園とヴィンテージ主導のスタイルが大いに受け入れられてきました」と付け加えます。マリン郡の牧場。 「マスターソムリエは、5年前よりもピノに繊細さを求めていると言っています。アルコールは私たちがアルコールを減らしている細部を覆い隠しているので、ワインのブドウ園の特徴を見ることができます。ブドウ園とヴィンテージの違いをすべて見たいのです。」
沿岸警備隊
多くのブドウ園が太平洋からわずか3kmから8kmの尾根にしがみついている「真の」ソノマコースト（とてつもなく大きい、20万ヘクタール（ヘクタール）の「公式」ソノマコーストAVAと混同しないでください。暖かいカルネロスとソノマバレーのアペラシオンの）は、結晶性の果実、高い酸性度、および低級アルコールを含む涼しい気候のピノのホットスポットです。
コブ家のコーストランズブドウ園、ダットン家が所有するマクダガルブドウ園など、アナポリス、カザデロ、フリーストーン、オクシデンタルの町の近くのブドウ園は、標高300m以上にあり、日光がたくさん当たる霧の線より上にあります。それでも、日中の大きな暑さはありません。
ロシアンリバーバレーの中心部にあるさらに内陸の場所は、午前11時まで霧に包まれ、午後遅くまでに38°Cに達する可能性があります。 「本当のソノマコーストでは、適切な場所に植えれば、熟したピノノワールのブドウを12％アルコール度数で収穫できます」と、家族のコーストランズヴィンヤードで生産されたコブワインのワインメーカーであるロスコブは言います。 「カリフォルニアの1〜10の熟度スケールでは、6または7を選びます。それより高いと、谷底のカベルネには適しているかもしれませんが、ピノには適していません。」
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フラワーズとリットライのソノマコーストピノットは高く評価されており、ピーヴィンヤーズ、ジョセフフェルプスのフリーストーンヴィンヤーズ、ハートフォードコートのランドエッジヴィンヤードピノッツのワインも、すべて太平洋から離れた塩辛い海の香りです。
隙間に気をつけて
ソノマコーストのアペラシオンのペタルマギャップ地域では、カリフォルニアで妻のメイブリットと相談する元シャトーラトゥールセラーマスターのデニスマルベックが、ノートルヴァンのブランドでピノを生産しています。ブドウは、チャールズとダイアナ・カレンのギャップにあるテラ・デ・プロミッシオ・ヴィンヤードから来ています。これは、ロシアンリバーバレーの南東とマリン郡の北東にある沿岸山脈の西から東への休憩で、涼しい海の風と霧が吹き抜けます。ブドウ園を越えて。
テラデプロミッシオの成長期には、通常、朝は霧に包まれ、正午頃に燃え尽きます。午後遅くまでに、冷たい空気が戻り、日暮れまでに、霧が再びブドウ園を覆います。毎日20°C以上の気温の変動が一般的であり、小さな収穫量の強い風味のブドウを熟成させるのに十分な日光があります。
「ここの温度と光のバランスが好きです」とマルベックはペタルマギャップについて語っています。 「27°Cを超えることはありません。風は私の友達ではありませんが、ブドウの乾燥（水分の乾燥）が好きです。これは、雨や灰色かび病と闘わなければならないブルゴーニュよりも有利です。」
テラデプロミッシオは、コスタブラウン、リンマー、デュモルにもブドウを販売しています。アザリヴィンヤーズ、ケラーエステート、プレンドラーヴィンヤーズ、リッジウェイファミリーヴィンヤーズもペタルマギャップの新星の1つです。 「ギャップはソノマコーストの一部であり、現在認識されています」とリンマーのワインメーカー、ヒューシャペルは言います。 「それは他の地域と同じくらいエキサイティングな地域です。ピノはカルネロスの芳香の特質と真のソノマコーストの力を持っています。」
丘は生きている
サンタバーバラ郡のサンタリタヒルズAVA（チリのビーニャサンタリタをなだめるために「スタリタヒルズ」と表示）で、リチャードサンフォードは1970年に、郡のこの西部で最初のサンフォードとベネディクトのブドウ園を植えました。 「ワイン用ブドウには寒すぎる」と彼は言われた。しかし今日、サンタリタヒルズはカリフォルニア州民が再び限界を押し広げ、鋭い豊かさ、構造、酸味を持つピノを生み出していることを示しています。サンフォードは2005年にワイナリーをテルラートワイングループに売却し、同じくサンタリタヒルズにあるアルマローザから新たにスタートしました。
この地域について彼を最初に喜ばせたのは、その東西に流れる谷であり、サンタイネズ川によって分断されていました。この川は、冷たい太平洋のそよ風と霧をこの地域に送り込んでいます。ほとんどのカリフォルニア沿岸の谷は南北に走っており、山脈が海洋条件を遮っています。サンフォードは、川の峡谷が霧を他の暖かい谷に引き込み、素晴らしい涼しい気候の成長条件を作り出していることを発見しました。
ボブ・デイヴィッズが所有するシースモークセラーズのワイン製造ディレクターであるビクター・ガレゴスなど、他のワイン醸造業者も同じ魅力を感じています。 Sea Smokeには40haのブドウの木が植えられていますが、他の生産者のために栽培されたシャルドネを除いて、すべてピノノワールです。ブドウの木は標高100mから200mの断崖に固執し、南向きで、25の異なるブロックに植えられ、10のピノノワールクローン、5つの土壌タイプ、4つの台木があります。
「それは降伏の減少に優れていますが、境界線は経済的です」とガレゴスは認めます。 「AVAとして、ピノノワールを作るのは北米で最も奇妙な場所です」とガレゴスは言います。 「南カリフォルニアで最も涼しい地域の1つですが、チュニジアと同じ緯度で、同じ日射強度と半乾燥砂漠があり、降雨量は比較的少ないです。」
Pinots of Sea Smokeと、アルカディアン、クロペペ、ゲイニー、メルビルなどの近隣の生産者は、ジューシーなブラックフルーツ、ミネラルとティーのノート、しっかりとした自然な酸味、そして締めくくりにボトルの熟成が必要な若々しいタンニンを特徴とする傾向があります。 「私たちはここでシラーを作っているのではありません」とガレゴスは言い、他のカリフォルニアのいくつかの地域で作られたピノの青々とした、熟した、より柔らかいスタイルをほのめかします。 「私たちは複雑さ、優雅さ、そして多様な性格を求めています。」
ガレゴスの隣人であるマークターロフは、ハリウッドの映画監督です。タルロフは、ブルゴーニュのドミニク・ラフォンとサンタリタヒルズの若いロックスターワインメーカーであるサシ・ムーアマンと珍しいパートナーシップを結び、オレゴン州のウィラメットバレーのエオラヒルズのブドウの木からピノを生産するイブニングランドヴィンヤーズを設立しました（ラフォンとイザベルムニエによって作られました）カリフォルニアのソノマコーストとサンタリタヒルズ地域（ムーアマン製）。
ダットン家がキスラーヴィンヤーズのスティーブキスラーのために植えたオクシデンタルヴィンヤードは、キスラーがリースを更新しなかったときにターロブが利用できるようになりました。 Tarlovは2005年にそれを購入し、Moormanに、サイトから小ロットで高価なPinotsを作成するタスクを与えました（右のボックスを参照）。サンタリタヒルズのブドウ園は開発中です。
マージナルマリン
y＆rビリー・アボット
別の映画の人物、スターウォーズのプロデューサーであるジョージルーカスは、マリン郡でピノの完璧さを求めています。数年前、ルーカスはノヴァトの西にあるニカシオの町の近くにある彼の巨大なスカイウォーカーランチにシャルドネを植えました。しかし、ルーカスの仲間であるフランシスフォードコッポラのナパバレーにあるルビコンエステートのワイン製造ディレクターであるスコットマクラウドが、ピノが肌寒くて風の強い牧場で成功するかもしれないと示唆したとき、ブドウの木が植えられました–金持ちの愚かさとしてではなく、実行可能な事業投資。
「ここでは、季節がなくなり、ブドウを熟しすぎることはほぼ不可能です」とマクラウドは言います。 「それは（カリフォルニアの伝統的な場所よりも）ヨーロッパに似ています。ここは本当に雨が降っています。夏でも平均21°Cから27°Cです。果実を成熟させるのに十分な熱を得る領域はごくわずかであるため、ここには重要なブドウ栽培の塊はありません。しかし、20年後、ピノ、シャルドネ、リースリングのためにマリンのことを考えないことは想像できません。」
ルーカスにはブドウ栽培/ワイン醸造の隣人がいて、そのうちのいくつかはフィネスと集中力でピノを作ります。その中で、カリフォルニアのこの最も辺境の成長地域には、ジョナサンとスーザンペイ（彼はルイジャドットとペンフォールズで働いていた彼女はレストランのワインコンサルタントです）によって作られたペイマリントロワフィルズピノノワールと、ピノ中心のブランドである造山運動がありますマリンなどの他のクールな場所を探索しているディアジオが所有するグリーンバレー。
ピノ愛好家にとっては心強いシーンです。 「カリフォルニアのブドウ栽培はもっと面白くなるでしょう」とタンデムのラフォレットは言います。 「私たちはテロワールの表現に忠実になりつつあり、沿岸の影響力は違いに等しいのです。」
