ルイ・ロデレールのセラーのボトル。クレジット：Eric Zeziola
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ルイ・ロデレールの責任者によると、クリスタル2009は、1960年代のヴィンテージと多くの共通点があり、バイオダイナミック農法がそのスタイルに微妙に影響を与える可能性のある初期の例を表しています。
クリスタル2009 初めてです ルイ・ロデレール 物事の自然な年代順を超えて、そのトップヴィンテージシャンパーニュのヴィンテージを発売するために先にスキップしました。
’09は2008年より前に到着し、数週間の予約注文が可能でしたが、昨夜ロンドン中心部で正式に発売されました*。
Cristal2009の評価とテイスティングノートをご覧ください
「2008年は粕にもっと時間が必要だと思います」と、Roedererのシェフ・ド・ケーブ兼エグゼクティブバイスプレジデントであるJean-BaptisteLécaillonは語った。 Decanter.com 昨夜のイベントに先立って。
彼は2009年の発展に少し驚いています。 「まだ赤ちゃんですが、果物の表現があり、今日はもっと親しみやすいです。
「それは速く進んでいるので開いていません、それは今年の豪華さのために開いています。」
また、過ぎ去った時代の要素もあると、レカイヨンは信じています。
「おそらく2002年と1989年と比較します。それはこの種の豊かさを持っています。しかし、もっと年を取りたいのなら、そのような集中力のあるワインで、1960年代に戻らなければなりません。」
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2009年の「悪夢のようなスタート」により、7月は嵐になりましたが、8月と9月のほとんどは、暖かく、晴れて、乾燥した天気に変わりました。 これは、レカイヨンの「大陸」ヴィンテージの説明に適合します 。
それはまた、シャンパーニュが「灰色かび病に駆り立てる」のではなく、実際に独自の収穫スケジュールを選択できるとレカイヨンが信じている、10年ごとの3つのヴィンテージの1つになります。
しかし、バイオダイナミック農法に言及せずにレカイヨンとワインを話すことは不可能です。そして彼は、クリスタルに餌をやるグランクリュのブドウ園を改造する努力がワインの開放に役立ったと信じています。
レカイヨン氏は、除草剤の停止や土壌の再耕作を含むブドウ栽培の変化は、「同時に酸性度を維持しながら、あなたにさらなる熟度を与える」と述べました。それは土壌のバランスから来ると彼は言った。
「テクスチャは新しく、それがバイオダイナミック農法です。」
クリスタル2009の約40％は、バイオダイナミック農法のブドウ園からのものです。その割合が将来のリリースで上昇するにつれて、その影響はますます見られるでしょうか？
「時が経てばわかるが、それはブドウ栽培で起こっていることだ」とレカイヨンは語った。
RoedererのCEOであるFrédéricRouzaudは、最近、2003年と2004年にバイオダイナミック農法に切り替わったブドウ園からの別の有名なフランスワインの垂直テイスティングを行ったと述べました。「ワインが同じように動くのを見ました」と彼は言いました。
最初にワイン、次にシャンパン
レカイヨンはシャンパーニュについて次のように付け加えました。「1970年代以前に作っていたワインに戻ってきたと思います。私たちは化学物質の前に何百年ものバイオダイナミック農法を持っていました。シャンパーニュではなく、ヴァン・ド・シャンパーニュに戻ります。
「私が言いたいのは、それは最初にワインでなければならないということです。泡、泡、泡を押す人もいますが、今ではワインを作らなければならないことに気づき、泡が何かを追加します。」
オークは、現代のクリスタルでもその役割を果たしています。 2009年の約16％がオークで醸造されました。それは明るい側であり、20％から30％がより正常な範囲です。
「リッチなヴィンテージはそれほどオークを必要としません」とレカイヨンは言いました。 「それが非常に熟していてフルーティーになるのを見るとき、私はステンレス鋼に行くことを好みます。」
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* 新しい価格情報を待っています。
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