クレジット：Krug
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シャンパンと音楽は、現在高級品グループLVMHが所有している家族の家を代表する6代目であるOlivierKrugと常に密接に関係しています。
「私の曽祖父は1920年代と1930年代にサロン・ド・ムジークを持っていました」とクルーグはズームを介したインタビューで述べています。 「私が[ビジネス]に参加したとき、父は音楽のアナロジーを使ってクルーグを説明してくれました。彼は自分の役割は指揮者だと言った。」
クリュッグのマスタークラスに参加したことのある人なら誰でも、貴重なブドウ園の区画からの何百ものベースワインを複雑にブレンドしてクリュッグのグランデキュヴェを作成することを説明するために一般的に使用されるオーケストラの比喩に精通しているでしょう。
新しく発売された168thエディションには、11の異なるヴィンテージからの198の異なるワインが含まれ、2012年を専攻しますが、たとえば、1996年までの10年を含みます。 「作曲の偉業」として サイモンフィールドMWは彼のノート デカンター レビュー 。
この家は、近年、Krug Echoesを立ち上げることで、さらに類推しています。
私たちの生活の日にハッティ
これは、特定のシャンパンを音楽に変換するように設計されたプロジェクトであり、Krugが訪問者に「3D」の音楽ペアリング体験を提供することも確認しています。
2014年以来、クリュッググランドキュヴェとヴィンテージシャンパンのサウンドトラックを考案したアーティストには、エレクトロデュオが含まれています。 大きな太陽 、アメリカの作曲家クリス・バワーズ、ベルギーのミュージシャン、オザーク・ヘンリー（本名ピエト・ゴッドダー）、歌手のグレゴリー・ポーター、ピアノ・ヴァイオリンのアンサンブル、ヒューゴ＆ヴィンセント。
Olivier Krugは、コミュニケーションの新しい方法を見つけることが重要だと言います。ほとんどのミュージシャンにとって、「彼らがクルーグに来るとき、彼らはシャルドネ、マロラクティック、またはこれまたはそれのパーセンテージについての手がかりを持っていません。彼らが話す唯一の方法は、彼らが考えたことを表現することです。」
音楽は世界共通の言語だと彼は言います。 「ワインの語彙には1,000語があり、音楽の語彙にも同じ1000語があります。」
シャンパンはどのように聞こえますか？
いくつかの学術研究では、特定の音楽スタイルや効果音をワインのアロマや特徴と関連付ける人々の証拠が見つかりましたが、それはまだ新しい研究分野です。
一枚の論文、 ジャーナルに掲載 2015年12月のフレーバー 、 ゲストに音楽とワインを合わせるように依頼するワークショップを引用しました。 「大多数は、堅牢性、軽さ、複雑さ、鋭さ、豊かさなど、ワインと音楽の両方に共通する共通の比喩的な属性を選択しました」と研究は述べています。
シャンパーニュのブドウに関して、オリヴィエ・クルーグは、彼にとって、「シャルドネはより多くのバイオリンであり、この新鮮さのバックボーンです。ピノ・ノワールはより低音になり、トロンボーンは構造[そして]成熟度を与えます。」
一方、ピノ・ムニエは遊園地出身です。 「ときどき音がする、またはトランペットが聞こえます」とクルーグは言います。
Krug Echoesプロジェクトはどのように機能しますか？
作曲家はクルーグに招待され、家のテイスティングパネルと話をし、ヴィンテージや特定のグランデキュヴェの構成に関する情報を提供します。その後、彼らはシャンパンに独自の解釈をします。
多くの人は事前にシャンパンについて何も知りません。クルーグは説明します 大きな太陽 たとえば、「シャンパンプロセスの処女」として。
「彼らはパリ出身の2人の若者で、エレクトロを演奏しています。彼らはセラーマスターの前にいて、彼はボトルを開けてプロセスについて少し説明しました。彼らは「これがKrug2004であると私たちが信じていることです」と述べました。
クリス・バワーズは、クリュッグ2006の音楽を作曲する際に、ヴィンテージの物語を語ろうとしました。クリュッグは、天候に関連した紆余曲折の「神経質な年」と表現しました。
「私はメジャーキーとマイナーキーの間で振動しました」と、アメリカの作曲家兼ピアニストであるバウアーズは、クルーグのウェブサイトで彼の作品を説明するときに言います。
「パーカッシブな要素とピアスの音は熱波と日焼けを示していますが、混沌とした不協和音の残響は雨のように感じます。」
2017年、クルーグの6人の試飲パネルは、音楽研究所IRCAMの学者と協力しました。 アコースティックリサーチアンドコーディネーションインスティテュート / 音楽、 クリュッグへの訪問者のための没入型体験を考案する。
「彼らはテイスティング委員会で多くの時間を過ごしました」とオリビエ・クルーグは言います。彼は、柑橘類、フィネス、熟した、スパイスなどの単語を音楽に「翻訳」する方法についてセミロジストに相談したと付け加えています。
自宅でワインと音楽のペアリングを試すことはできますか？
クルーグへの訪問 ランス コロナウイルスの危機の間、日常生活の他の多くの側面と並んで自然に一時停止されました。
ただし、無料のKrugアプリとウェブサイトでは、音楽の入力にアクセスできます。ボトルラベルのIDコードを入力すると、特定のシャンパンの音楽の組み合わせが見つかります。
より一般的には、クルーグはあなたの先入観をドアに残すことが重要だと言います。 「昨年、ミュージシャンの1人から、目を閉じて感覚を取り除くというアドバイスがあったのが大好きです。
「ワインを味わい、推測しようとしないでください。または、ワインを味わうときのように競争の激しい気分になりましょう。自分が感じていることに集中するだけです。」
「私はそれを強く信じています」
クルーグは、テイスティングでその効果を見たと言います。 「イベントでは、多くの人がワインにあまり自信がない、またはあまり自信がない友人と一緒に来ます。そして、あなたはこれらの人々の100％が船に飛び乗るのを見ます。」
彼は言います、「私はそれを強く信じています。それは味の仕方を完全に変えます、そしてそれは科学によって説明されます。」
彼はまた、「父が書いた[ベースワインの]テイスティングノートを読んだとき、それらはセンセーションであるという説明ではありませんでした。それは感情についてのことでした。」
クリュッグのテイスティングパネルは、ベースワインを試飲しながら音楽を聴いていますか？まだではない、とクルーグは言います。 「ブレンド中は音楽をかけません。それはまだ非常に専門的です。」
音楽とワイン：成長する研究分野
Krugプロジェクトは、ミュージシャンがワインの個人的な解釈を翻訳することを奨励していますが、いくつかの学術研究と試験では、特定の音がワインの特徴の特定の側面を強調すると一般的に言えるかどうかに焦点を当てています。
このいわゆる「ソニックシーズニング」は、「実証研究の急速に成長している分野」であるとのレビューペーパーによると 認知研究 ジャーナル 2020年に発行され、この分野の第一人者であるチャールズスペンス教授によって書かれました。
スペンスは、オックスフォード大学の実験心理学部のクロスモーダル研究所の責任者です。
彼は次のように書いています。「ワインに関する経験的な研究が増えていることから、周囲の照明の色からBGMに至るまで、さまざまな状況要因が試飲体験に深遠な、場合によっては予測可能な影響を与える可能性があることがわかりました。 '
クルーグはでマスタークラスを主催する予定でした ニューヨークでのデカンターファインワインの出会い 2020年6月に開催されましたが、このイベントは2021年6月まで延期されました。詳細についてはしばらくお待ちください。
