ベッキーワッサーマン-ホーン。クレジット：デカンター/ミシェルジョリー
- 栄誉殿堂
- ハイライト
- 雑誌：2019年4月号
ベッキーワッサーマンホーンは、ブルゴーニュにとって世界、特に米国で最高の大使の1人です」と、ドメーヌドラロマネコンティのオベールドヴィレーヌにほかなりません。 「彼女は「ブルゴーニュの気候」を深く理解し、説明できる人です。彼女は50年の間にブルゴーニュの進化を目撃してきました。彼女はまだそこにいて、一種の試金石であり、それをすべて理解しています。」
彼自身がメンバーであるdeVillaineからのこれらの言葉 デカンターの殿堂 、ベッキーワッサーマンホーンが今年の賞の価値のある受賞者として選ばれた理由を要約してください。彼女を知っている人は、ニュースを聞いたときの彼女の最初の反応が、彼女が「そのリーグにいない」と抗議することであったことに驚くことはありません。しかし、裁判官は違うように頼むでしょう。特に、彼女が最初の投票で明確な差をつけて勝ったため、他の著名な候補者の長いリストに先んじて。これらの候補者のいずれも、何十年にもわたってブルゴーニュのワインを擁護し、そうすることでそれらを国際舞台に置くというワッサーマンホーンの能力と業績に匹敵することはできませんでした。
Wasserman-Honeは、一人っ子のニューヨークで育ちました。彼女のルーマニア人の母親はプリマバレリーナであり、彼女の父親はワインがヨーロッパの愛情であると考えていた株式仲買人でした。ワイン貿易でのキャリアは想定されていませんでした。彼女がブルゴーニュを理解し、小規模生産者向けの市場を作ることで現在彼女が持っている驚くべき評判は、彼女が輸出事業を始めてから40年以上にわたって成長しました。
ベッキーワッサーマン-一目で磨く
生まれ 1937年1月18日、ニューヨーク市マンハッタン
親 父、株式仲買人の母、ルーマニアの元プリマバレリーナとダンサー
ncis〜ネイビーシーズン8エピソード18
教育 ルドルフシュタイナースクール、ハンターカレッジハイスクール、ニューヨークブリンマーカレッジ、ペンシルベニア
家族 夫ラッセルホーンの息子、ピーターとポールワッサーマン3つの継子5つの継孫
興味 料理、読書、音楽
初期
彼女はフレンチオーク樽の販売から始めました。彼女は1968年にアメリカからフランスに移り住み、家族はブルゴーニュの小さな村サンロマンに定住しました。 「フランスの村での生活の経験は喜びでした」と彼女は言います。 「スーパーマーケットはありませんでした。私は村で唯一の洗濯機と室内のバスルームを持っていました。隣の小さなホテルは、中庭に英国人を送って入浴させていました。そのようにして素晴らしい人々に会いました！私たちはパンを買うために毎日丘を歩いていました。私の長男は村の学校で始めました。」
離婚後、自分と幼い息子たちを養うために仕事が必要になったとき、彼女は地元の樽製造業者であるフランソワ・フレールのすぐ外の道のすぐ上で積み重ねて味付けされたフランスの森のオークを思い出しました。ジャン・フランソワは1976年に彼女に最初のビジネスチャンスを与え、ワインメーカーに見せるために小さな樽を持ってアメリカの道路に彼女を送りました。彼女は男の子たちに、幼稚な手でカリフォルニアのワイナリーに送った紹介状を書くのを手伝ってもらいました。
やがて彼女は、ヘネシーが所有していたトネレリー・タランソーを代表するようになりました。その世界では女性は珍しい存在でした。 「私がパリの本部に行ったとき、MDはオフィスではなく、角のカフェで私を迎えることはありませんでした。ガロにたくさんの木製の戦車を売ったので、私は非常に腹を立て、学者であり紳士であるジャン・タランソーに不平を言いました。次のパリ訪問で、私はオフィスに案内されました。」彼女はビジネスにおける女性のためのより多くの障壁を打ち破り続けました。
アメリカの評論家ロバート・パーカーの到着で、彼女はバレルの販売をやめなければならないと感じました。彼女はオークのブルゴーニュが好きではありませんでしたが、最高のフレンチオーク樽を販売していたかどうかは本当にわかりませんでした。彼女は樽事業を他の誰かに譲り、ワインに専念した。彼女はアメリカへの旅行中に推薦を求められた後、すでにいくつかのワインを輸出していました。
2017年9月、ベッキーワッサーマンホーンとミシェルラファージは、ヴォルネにある家族のClosduChâteaudesDucsモノポールで。クレジット：デカンター/ミシェルジョリー
ダンスママジョジョはノーショーです
高低
彼女の会社LeSerbet（後のSelection Becky Wasserman、現在はBecky Wasserman＆Co）は、1979年に設立されました。現在非常に人気があり、当時はほとんど知られていなかったエステートからのワインを委託されているにもかかわらず、Domaine de la Pousse d'Or、Pascal Marchand 、Domaine de Montille、Denis Bachelet、Michel Lafarge –最初はすべてがスムーズに進みませんでした。 「私は初心者のすべての間違いを犯しました！」と彼女は説明します。
「パートナーシップの選択が不十分だったため、「難しいヴィンテージ」がたくさんありました。必然的に2回資本増強しなければなりませんでした。私には個人的な資金がありませんでした。私の家にはすでに住宅ローンがありました。アメリカでの大破産後の不良債権で事業が脅かされたとき、非常に悪い夜がありました。要約のために十分な資金を約束した米国の仲間-私は資金を要求するのがとても恥ずかしかった-前夜に電話し、「私たちは出て、ドルは下がった」と言った。私は、オフィスに一人で、夜遅くに座って、一体何をするつもりなのかを考えたというこの鮮やかな記憶を持っています。銀行への必死の電話はしばらくの間買った。当時、女性はリスクを冒さず、したがって「資金提供」の状況でのみ良いとよく言われていました。私はそれが間違っていることを証明したと思います！」
より幸せな思い出には、彼らがしていることに同じように情熱を持っている他の人とのつながりが含まれます。パリでL’AcadémieduVinを始めたSteven Spurrierは、学生をブルゴーニュに連れて行きました。彼らはたまたま地元のレストランで会った。それらは無実の時代でした、と彼女は言います、「別の時代。フラッシュポイントのつながりはほとんどありませんでした。これは、「過去の文学パリのように」、「思春期の実存主義者」としてギンズバーグやケルアックなどの作家と一緒に走り回ったことがあり、かつてTSエリオットの隣に座っていた人からのものです。ハーバードディナー。彼女はハーモニーと作曲を学び、熟練したチェンバリストになりました。この文化的背景の反響は、彼女がワインについて語る独特の方法にあり、何よりも構造、バランス、調和を大切にしています。
前進する
Wasserman-Honeは優れた問題解決者です。彼女が誇りに思っていることの1つは、運送会社のJF Hillebrandと協力して、小さなドメインから出荷する方法を見つけたことです。これは革新的でした。これにより、輸入業者は小規模生産者からさまざまなワインのケースを少数選択して市場に出すことができました。 「誰もコンテナ全体を注文したくありませんでした。私は貨物のグループ化の専門家、つまり「ハタ」になりました。当初、偶然に輸入業者を見つけましたが、口コミで増えていきました。」
米国への初期の販売旅行で、「人々はブルゴーニュが複雑すぎると思っていました。ピノノワールは壊れやすく、弱いと考えられていました。私が最初に販売したヴィンテージは1976年で、干ばつの年、タンニンの年でした。あなたは改宗しなければなりませんでした。消費者のテイスティングは不可欠でした。」彼女は、テイスティングから抜け出した人々のことを覚えています。彼女はヴォルネだけを見せていたため、かつて猛烈な男性からロールパンをはじかれていました。幸いなことに、彼女はユーモアのセンスが豊富で、簡単に諦めません。
彼女が救ったビジネスであるBeckyWasserman＆Coは、「Non vendimus quod non bibimus」をモットーにしています（飲まないものは販売していません）。
彼女は経験から、複数の人が試飲するのが最も効果的であることを学びました。 「私は常に消費者がワインにどのように反応するかを考えていました。私はそれが食物とどのように作用するかについて考えます。」若い男として彼女と一緒に働いていたドミニク・ラフォンは、醸造学者の観点からそれを見るでしょう。したがって、チームアプローチが進化しました。
現在のチームのいくつかは、以前からワッサーマンホーンに所属しており、困難な時期と彼女の家族も関わっています。 1989年に彼女は会社の一員となったラッセルホーンと結婚しました。彼女の息子であるピーターとポール・ワッサーマンは、それぞれ2001年と2012年に入社し、現在重要な役割を果たしています。ボーヌのオフィスの下にある小さなキッチンで簡単なものを順番に準備しながら、可能な限り一緒に昼食をとることが会社の方針です。彼らが一緒に働くことを考えている生産者からのワインは、彼らがどのように立ち上がるかを見るために、より臨床的な試飲の後にしばしばテーブルに置かれます、そして誰もが彼らの意見を持っています。
ブイヤンにあるブルゴーニュの農家の前で撮影されたベッキーワッサーマンホーン。クレジット：デカンター/ミシェルジョリー
コミュニケーター
何年にもわたって、多くのワイン評論家、輸入業者、そして単なるワイン愛好家が、サヴィニーレボーヌのブドウ園を通り抜け、緑豊かな渓谷を上って、ブイヤン村の美しい石造りの農家に向かい、ワッサーマンホーンの頭脳を選びました。彼女のコミュニケーションへの愛情は、彼女を群衆から際立たせています。
彼女とホーンは驚くほど親切でした。何年もの間、彼らは専門家、生産者、顧客のためにテイスティング、ランチ、ディナーを主催してきました。彼女は知識に寛大です。ブルゴーニュについて新しい見方をしている人が本を書いている場合、彼女はそれらを栽培者に紹介し、彼らに食事を与え、コラムニストが年次レビューのための情報を必要とする場合は快適な食事に関する質問に答えます。若いソムリエは、古いヴィンテージを飲み、彼らのワイン造りのヒーローと話す機会が与えられます。ワシントンDCの日本人シェフが旅団を連れて生産者のために食事を作りたい場合、彼らのワインをありそうもない味と組み合わせて、ワッサーマンホーン家がそれを可能にします。
ワインオタクは集中的なシンポジウムに歓迎されますが、ワイン初心者もくつろげるので、彼らは熱狂的に去ります。ブルゴーニュワインのプロモーションにおける彼女の役割は、1997年にブルゴーニュへの奉仕でシュヴァリエ・ド・ロルドレ・デュ・メリテ・アグリコールを授与されたときに認められました。彼女は謙虚すぎて同意できませんが、ブルゴーニュの現在の評判を形作るのに役立ったと正しく信じられています。
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「注目は20かそこらの地所に落ち着きました。トロフィー志向になっています。オークションで販売された50万本のボトルは、ブルゴーニュとは何の関係もありません」と彼女は言い、すべてのポケットに合うブルゴーニュがあることを指摘しました。
「ボーヌの42のプレミアクラスはリーズナブルな価格のままで、ニュイサンジョルジュには41があり、無視されることがよくあります。ファッショナブルなアペラシオンを恐れないでください！若い生産者が面白いことをしている、あまり知られていない村があります。グランクリュだけではありません。」
de Villaineが言ったように、Wasserman-Honeはブルゴーニュの変化を見てきました。彼女が始めたとき、生産者は貧しくて旅行して彼らのワインを宣伝することができませんでした。現在、彼女の会社は需要を満たすことができず、順番待ちリストがあります。ブルゴーニュは彼女の肌に潜り込みました、そして彼女は子供のような気候を愛し、そして知っています。 「それは農業農業コミュニティです。収穫直前のとても静かで美しい瞬間を除いて、畑にはいつも誰かがいる作物です。地質はとても複雑です。曲は書かれていて、多くの異なる通訳がいます。
「それでは、考慮すべきすべての要素があります。歴史、台木–それは正しいものですか？天気、いつ選ぶかについての実存的なもの…
「この世代の素晴らしい人々はブドウ栽培にとても没頭しています。それは永遠に魅力的です！」人々を脅かすことなくその魅力を伝えることはワッサーマンホーンの素晴らしい贈り物です。
ベッキーワッサーマンホーンへのオマージュ
「バーガンディは、ベッキーと彼女の家族が1968年にフランスに住むことを選んだことを非常に幸運でした。ベッキーは当時すでに注目に値するチェンバリストでした。彼女はすぐに優れた料理人になりました。彼女は徐々に彼女の故郷となったブルゴーニュと完全に統合され、彼女の文化を吸収し、今日、彼女は最も熱心で最も熟練した大使です。才能のあるブルゴーニュについて話す方法を誰も知らず、ベッキーほど誠実で深い知識を持ったワインが好きな人は誰もいません。」 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティの共同所有者であり、2010年デカンター殿堂賞を受賞したオベール・ド・ヴィレーヌ
「私は最初にベッキーに会いました。1971年の初めにオベール・ド・ヴィレーヌのおかげだと思いますが、彼女と当時の夫のバートが「ブルゴーニュのアメリカ人」と表現していることをすでに聞いていました。すぐに暖かくて寛大なおもてなしのシェフ、ワッサーマンは、ベラと私がブルゴーニュへの購入旅行で非常に定期的に訪問したことを意味しました。ベッキーはこれらを大いに助け、モレ・サン・ドニのジャック・セイセス、ヴォルネのユベール・ド・モンティーユ、ジェラール・ポテルを紹介し、彼女の急成長するビジネスのための彼女自身のテイスティングに参加するように私を招待しました。誰もが彼女の友達になりました。ブルゴーニュで良質のワインを生産する過程でこれらの家族が直面した多くの落とし穴についてのこの生来の理解が、ベッキーに彼女が常に価値のある愛と尊敬をもたらしました。ベッキーはほぼ50年間、この地域全体で非常に優れた力を発揮してきたため、遅ればせながら、殿堂賞を受賞する価値があります。」 スティーブン・スパリア、コンサルタント編集者 デカンター デカンター殿堂賞2017の受賞者
「ベッキーが50年前に初めてブルゴーニュに来たとき、この地域は過去の栄光に生きていました。今では世界で最も人気のある高級ワイン産地です。この話に参加してくれたベッキーに感謝します。作家、輸入業者、ソムリエ、プロデューサー–あなたは私たち全員をあなたの計り知れない熱意で感染させました。私たちの何人かにとって、私たちはあなたに会うまでブルゴーニュが私たちのものになることを知りませんでした。
ブルゴーニュのワインシーンに大きな影響を与えたベッキー以外の誰も思いつかない。始めたばかりの人は育ち、自分自身を確立し始めた人は養われ、特大のエゴは1つか2つのペグを下ろした。必要。最も重要なことは、ベッキーがこの地域の魂を守ってきたことです。ブルゴーニュの価値観に対する彼女の感覚は、ワインの価格よりもはるかに価値があります。私たちは皆、素晴らしいベッキーのおかげです！」 ジャスパーモリスMW、ブルゴーニュの元DWWA地域委員長
「私がベッキーについて気に入っているのは、ブルゴーニュに対する彼女の卓越した理解と、ブルゴーニュの優れた生産者、消費者、評論家の多くを指導してきたことは別として、彼女はワイン以外の多くのことについて非常によく教育され、思慮深いことです。彼女の世界に対する理解は非常に広範であり、彼女と私の旧友であるラッセルホーンが、その小さな、しかしユニークな一角にそのような特別な場所を作ったことに興奮しています。」 ジャンシス・ロビンソンMW OBE、世界的に有名なワイン作家であり、1999年のデカンター殿堂賞を受賞
「ベッキーは、現代のブルゴーニュに大規模でありながらしばしば過小評価されてきた影響力を持っており、それがまだ珍しいときにドメーヌの瓶詰めを擁護し、地域の最高の才能のいくつかを探して育て、新しい市場を切り開いて教育しました。特に米国で。彼女は、顧客からも生産者からも信頼されています。つまり、誠実さ、知識、暖かさ、寛大さを備えた人物です。ベッキーは、ボーヌのカルノー広場にある自分の像に値します。」 ティム・アトキンMW、ブルゴーニュ特派員および寄稿編集者 デカンター
「ベッキーは、特に米国で、誰よりも上質なブルゴーニュの宣伝に多くのことを行ってきました。将来のバイヤーを訪問する彼女の寛大さは伝説的です。そして、これらの栽培者に対する彼女のサポートは言うまでもありません。素晴らしい女性です。」 Clive Coates MW、著者 ブルゴーニュのワイン そして 私のお気に入りのブルゴーニュ
「ベッキーは、少なくとも英国では、ブルゴーニュの最もよく守られている秘密です。アメリカは彼女をブルゴーニュの不動産の発見者として知っており、彼女がそれらを輸入し始める前はほとんど知られていませんでした。彼女とラッセルは、チョーサーのフランクリンにふさわしいテーブルを維持しています（「彼の家で会って飲むことで新しくなりました」）が、はるかに優れたワインを用意しています。」 世界的に有名なワイン作家であり、1995年のデカンター殿堂賞を受賞したヒュージョンソンOBE
今日の若くて落ち着きのない要約
「いつかボーヌの中心にベッキー・ワッサーマンの像があることは間違いありません。ブルゴーニュのワイン生産者は、アメリカのワイン愛好家と同じくらい彼女に借金を負っています。 1970年代の暗黒時代に到着した彼女は、養子縁組の家の品質向上に少なからず貢献し、アメリカ市場で教えていたとしても、伝統、小さな職人の生産者、自然農法の静かで影響力のあるチャンピオンになりました。コートドールの複雑な喜びについて。ベッキーはパイオニアであり、ブルゴーニュで最高のものすべての情熱的でたゆまぬ支持者でした。」 ジェイ・マキナニー、小説家、ワイン作家、評論家 ウォールストリートジャーナル
「ベッキーについて私が最も大切にしているのは、ブルゴーニュの歴史的な深みまでの生活と伝統に対する彼女の深い理解と、この生き方の感覚を他の人に伝える彼女の不思議な能力です。トロフィーワインと億万長者がつまらないもののような大切なブドウ園を収集するこの時代に、ベッキーは私たちをしっかりと支えてきました。ブルゴーニュ（とワイン）は、味わった素晴らしいボトルのリストをチェックするよりもはるかに深く、豊かで、興味深く、やりがいがあることを思い出させてくれます。ベッキー、ワインの美しさはあらゆる面で表現される文化にあることを思い出させてくれてありがとう。」 エリック・アシモフ、ワイン評論家 ニューヨークタイムズ
Rosi Hansonは、フリーランスのワイン、料理、旅行作家です。
