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Deutzはに基づいています シャンパン アイの町–プライムピノノワールテロワール。さらに、ヴェルゼネ、マイイ、マルイユシュルアイからピノノワールを調達しています。
ピノノワールの家として知られているにもかかわらず、ドゥーツは2つの例外的なブランドゥブランも生産しています。ヴィンテージの瓶詰めとアムールドドゥーツです。どちらもコート・デ・ブランの最高の場所であるアヴィズ、メスニル・シュル・オジェ、シュイイ、オジェからシャルドネのブドウを調達しています。現在、この家はシャンパーニュ地方の216haのブドウ園にアクセスでき、そのうち42haが所有しています。残りのブドウの供給は、長期的な生産者との関係から生まれています。また、Ay、Bouzy、CôtedesBlancsにプレスハウスを所有しています。
歴史
19世紀以降、Deutzのスターはヨーロッパ中で上昇し続けました。しかし、20世紀の終わりまでに、その評判は投資と発展に失敗して衰退していました。
その後、家族の株主が不動産を売りに出すという決定を下しました。それは、ルイ・ロデレール・シャンパーニュの所有者であり、世界中のワインエステートのポートフォリオであるルゾー家によって購入されました。 Jean-Claude Rouzaudは、自律的で独立心のあるFabriceRossetを社長兼CEOとして迅速に設置しました。これは素晴らしい任命を証明しました。
過去20年間で、ロゼットは収入を生み出し、セラー、ワイナリー、インフラストラクチャーに約3,000万ユーロを再投資してきました。 2003年に加わったシェフ・ド・ケーブのミシェル・ダベスネの下で品質が向上しました。生産量も1996年の60万本から2018年には約240万本に劇的に増加しました。
Deutzシャンパンシリーズ
範囲は、そのブリュットクラシックとブリュットロゼの非ヴィンテージシャンパンで始まり、ヴィンテージ、ヴィンテージロゼ、ヴィンテージブランドゥブランが続きます。
次に、その名声のあるキュヴェが登場します。ウィリアムドゥーツ、アムールドドゥーツ（ブランドゥブランとロゼ）、そして最近では、単一ブドウ園の製品であるオマージュàウィリアムドゥーツラコート氷河とオマージュàウィリアムドゥーツムルテットです。
ワイン作り
ワイン造りは非常に伝統的で、ステンレス鋼の大桶で醸造されています。オークはここでは完全に避けられ、純度と鮮度を強調しています。ベースワインは芳香を保つために低温で発酵され、すべてのワインはマロラクティック発酵を受けます。 Brut Classic NVは、そのスペクトルの一端で、その粕に3年を費やし、キュヴェのWilliamDeutzはその粕に最大10年を費やします。
その3つのロゼは、ピノ・ノワールとシャルドネの果実を、セニエ法ではなく、独特のブドウ畑からの最高品質のピノ・ノワールワインとブレンドすることによって作られています。 Davesneは、エレガンスと色の一貫性を維持すると信じているため、この手法を好みます。
家のスタイル
Davesneによると、Deutzスタイルは、エレガンス、フィネス、ヴィノシティの組み合わせです。ワインは食前酒として単独で飲むことができますが、ヴィンテージのシャンパンは、特にボトルの年齢を取得したときに、食べ物と組み合わせるために実際に設計されています。
Deutzファクトボックス：
設立 1838年にWilliamDeutzとPierreHubertGeldermannによって
ロケーション ああ、シャンパーニュ
キー数値 Jean-Claude Rouzaud（オーナー）Fabrice Rosset（社長兼CEO）Michel Davesne（セラーマスター）
