塩漬けの卵黄（左）、赤い蓮の実のペースト（中央上部）、または5つのナッツ（中央）が入った月餅でしょうか？クレジット：Li Ding / Alamyストックフォト
- 食事とワインの組み合わせ
- ハイライト
Decanter Asia Wine Awards 2017の専門家によると、今年、世界中のどこかで「ムーンフェスティバル」を祝うなら、これらは伝統的な月餅と一緒に試すワインです。 香港でのNellieMingLeeとSarahWongによる追加レポート
初版
どのワインが月餅と最もよく合うか、または10月4日に開催される月祭りに単に適しています。 半ば秋祭り ？
ncis：ニューオーリンズのオーバードライブ
古典
月餅は、太陰暦の中秋節とも呼ばれる月祭りを祝うために地元の人々が食べる伝統的な中国のペストリーです。
最も古典的な月餅の種類は通常満月の形をしており、薄くてサクサクした皮と、塩漬けのアヒルの卵の卵黄が入った蓮の実のペーストの厚くて濃厚な甘い詰め物が特徴です。
ソーテルヌ 濃厚で蜂蜜のようなワックスのような甘さとバランスの取れた酸味が、中国のワイン専門家からの最高の選択です。
有名なボルドーの甘いワインは通常安くはありませんが、「 シャトー・リューセック 、Yquemの値札がない最高のGrand Cru Sauternesは、お金に見合う価値のある選択肢になる可能性があります」と、2017 Decanter Asia Wine Awards（DAWA）でも審査を行っていた香港ワインアカデミーのMabelLai氏は述べています。
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後期収穫、灰色かび病の影響 リースリング DAWA2017の副議長であるLiDemei教授は、そのさわやかな酸味も実行可能な選択であると付け加えました。
肉とナッツ
クラシックなもののほかに、おいしい肉の月餅や、甘い詰め物やドライナッツを使ったものも多くの人に愛されています。
古い黄褐色の港 ナッツのような塩味のキャラメルの風味と豊かでまろやかな食感が、これらの月餅とうまく調和していると李教授は語った。
品質と可用性の向上により、 中国のアイスワイン トリックもするかもしれません。
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シャンパン 香港のアバディーンストリートソーシャルのヘッドソムリエであるArturAronov氏は、長い粕の熟成期間を経たものは、通常、深みのある酵母のブリオッシュの香りを持ち、風味豊かなペストリーとうまく調和するはずだと述べています。
あるいは、月餅をあまり気にしない人のために、お祝いのフィズを自分で楽しむこともできます、と彼は付け加えました。
ワインが欲しくない？みんな休憩が必要…
「月餅にはプーアル茶、または砂糖を含まない（紅茶）をお勧めします」と、の副議長であるCH’NG PohTiong氏は述べています。 医学2017 。
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「私たちがワインを必要としない伝統的な機会があります」と彼は言いました。
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