ローヌ川のサンペレの町クレジット：ゲッティイメージズ
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- 雑誌：2017年9月号
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すべてのワイン産地の運命は衰退しますが、ローヌ北部の最南端のアペラシオンであるサンペレーの物語は、他の地域よりも混乱しています。
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早くも1829年に伝統的な方法でスパークリングワインを製造していたサンペレーは、すぐに品質と価格でシャンパーニュに匹敵しました。 1800年代後半に、それはフィロキセラによって荒廃しましたが、それが回復しようとしたとき、大げさなネゴシアンは劣ったワインを渡すことによってその良い名前に報われました。 20世紀の終わりまでに、それはあいまいになりました–しかし、サンペレは再び上昇しており、今回はまだアセンダントの白人です。
サンペレの町は、ローヌ川の西岸、ミアランと呼ばれる支流によって作られた絵のように美しい渓谷にあります。谷の片側は花崗岩で、もう片側は石灰岩の露頭で、12世紀のシャトードゥクルッソルが台無しになっています。ブドウの木は両方の土壌で育ちます。石灰岩は鮮度を与え、花崗岩は熟度と塩分をもたらします。ブドウの木の下でわずか89haで、それは小さなアペラシオンですが、成長しているアペラシオンです。
サンペレーは、マルサンヌ、ルーサンヌ、またはその両方を使用して、白ワインのみを生産しています。マルサンヌは核果、体と構造をもたらします。ルーサンヌは病気に敏感で突然熟す可能性があるためあまり一般的ではありませんが、洋ナシの香り、フローラルノート、新鮮さをもたらします。ほとんどの生産者は、特にスパークリングワインのために、2つをブレンドするか、純粋なマルサンヌを使用します。
今日のサンペラムースの不足にもかかわらず、スタイルの多様性があります。最も軽いものでさえ、口蓋に異常な幅があります。長い粕の熟成を伴う、より濃縮された例は、スパークリングワインとしては非常にコクがあり、リッチで風味豊かです。今日のサンペラムースは、優れたシャンパーニュのフィネスを持っていませんが、独特で特徴的なスタイルを持っています。 RémyNodinのような品質志向のプロデューサーは、徐々に回復を先導しています。
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しかし、スチルワインは今や世界クラスです。ミディアムボディでフレッシュでフローラルなスタイルから、フルボディで豪華なものまでさまざまです。他のローヌ・マルサンヌ・ルーサンヌ北部のワインとの関連でサンペレーを特徴づけるのは、味わいの特定の柔らかさです。重要なことに、これはバランスが取れていなければなりません–多くの場合、酸性度（サンペレでは決して高くない）と軽いタンニン、ミネラル感、そして心地よい苦味の両方によって。そうでなければ、ワインはたるんでいる可能性があります。
サンペレが再び勢いを増して以来、野心的で集中的なスタイルを推し進める人もいます。それが機能するとき、ワインは印象的で、豊かな料理とうまく機能することができます。しかし、やりすぎると、飲みやすさとリフレッシュ感が不足します。オークの熟成が長引くと、さらに深刻になります。緊張感と鮮度を重視する人は、テロワールをより正確かつ明確に表現する傾向があります。
2014年などの涼しい年は、非常に重要な酸味と鮮度を維持するため、多くの場合、良い結果が得られます。暖かい年は伝統的にあまり成功していませんでしたが、私は暑い2015年のヴィンテージからの一貫した品質に感銘を受けました。これらは若くして飲むのが一番ですが、サンペレはどのような場合でも長期熟成のためのワインではありません。2016年はさらに強く見えます。ローヌ北部のこの鳳凰の未来は再び明るく見えています。
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