グルジアのクヴェヴリ
テラコッタの船でワインを作るワイン生産者の数が増えるにつれ、デカンターの副編集長であるティナジェリーは、英国の商人レケーブドピレーヌが開催したFeats of Clayの試飲会に出席し、提供されている12種類の最も価値のあるワインを共有しています。
これらの粘土 アンフォラ –または qvevri 、で知られているように ジョージア 、このワイン造りの技術があったところ ユネスコの世界遺産リストに追加 –ワイン造りへの最小限の介入または自然なアプローチを好む世界中の生産者によってますます使用されています。
それらは多くのサイズ（250リットルから数千）で、いくつかの種類の粘土から来ていますが、これらの多孔質アンフォラは本質的に卵形の容器であり、ブドウジュースが圧搾されて発酵され、ブドウの皮と接触したままになります。数日から数年。
クリミナルマインドシーズン11エピソード4
多くのワインは少量で作られているため、割り当てが少なく、価格も高くなっていますが、25ポンド以下で入手できる12のエキサイティングな例を次に示します。
白い
De Martino、Muscat Viejas Tinajas、Itata、チリ2014
18.5ポイント/ 20（95/100ポイント）
鼻のライチとバラは、マスカットではなくゲヴュルツトラミネールを示唆していますが、味わいには、マンサニージャシェリーに関連する可能性のある、風味豊かなストローとアーモンドのキャラクターがたくさんあります。移植されていない、灌漑されていない古いブッシュツルからのジッピーで滑りやすい。大きな価値。
価格： £16LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2017
アルク 13％
アメリカズネクストトップモデルシーズン22エピソード11
Loxarel、Xarel-lo Amfora、ペネデス、スペイン、2014年
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
これは、情熱的なペネデスのワインメーカー、ジョセップ・ミジャンスによる、限定されたバイオダイナミック農法のチャレッロ（3つの伝統的なカヴァ種のブドウの1つ）です。 5日間の皮膚接触があり、その後5か月間アンフォラで過ごした後、ろ過せずに瓶詰めされます。さわやかでジューシー、フレッシュで親しみやすい、グレープフルーツ、黄色いリンゴ、おいしいインドのスパイスがいっぱいです。
価格： £14.50LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2017
アルク 13％
Bernabé-Navarro 、Benimaquia Tinajas、アリカンテ、スペイン、2011年
17.75ポイント/ 20（92/100ポイント）
ラファ・ベルナベは、彼の有機ブドウ園から、独特の小包の自然なワインを数多く製造しています。この100％モスカテルは、4か月間ティナハ（アンフォラ）で過ごし、素晴らしい酸味、タルトアップルフルーツ、マルメロ、砥石のミネラルを提供します。軽いフィノシェリーのように、骨が乾いている。
価格： £15LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2018
アルク 13.5％
Paolo＆Gustav、Wildstyle Riesling、クレアバレー、南オーストラリア、2013年
17.75ポイント/ 20（92/100ポイント）
この風変わりなリースリングの3番目のヴィンテージでは、ブドウは「ドラアンフォラ」と呼ばれるマグナムセラミックの卵で30日間皮をむき、その後6か月間オーク樽に移されます。酸味はかなり控えめですが、マンダリン、フレッシュレモネード、アーモンドの美しい口当たりと口当たりの良いフレーバーがあります。
価格： £25LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2017
アルク 12.5％
Pheasant’s Tears、Mtsvane、カヘティ、ジョージア2013
17.5ポイント/ 20（91/100ポイント）
共同所有者でワインメーカーのジョン・ウルデマンは、この白が少しマーマイトワインであることを認めています。 0.9haの区画にある樹齢70年のブドウの木から、始めるのは少し汗をかきますが、その後、ポプリ、焚き火、正山小種の魅力的なノートが伝わります。酸味も素晴らしく、新鮮に飛躍させることはできません。
価格： £20LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2020
アルク 12％
Pheasant’s Tears、ツォリカウリ、イメレティ、ジョージア州2013
17ポイント/ 20（90/100ポイント）
肌に触れることなく、ここで9か月間クヴェヴリで過ごすフリーランジュースです。その結果、非常にきれいな鼻と新鮮な青リンゴの柔らかな味わい、そしてトロピカルフルーツのヒントが得られます。好きになりやすく、Pheasant’sTearsシリーズの他の多くの在来種のブドウを紹介します。
価格： £18LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2016
アルク 11.50％
ピンク
Bernabé-Navarro、La Amistad、アリカンテ、スペイン2014
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
地元の赤ブドウロジャルから作られ、これは色とスタイルがスープのロゼのようなものです。アンフォラで発酵させた後、ボトルに直接入れ、純粋なチェリージュースと少量のザクロの明るくピリッとしたフレッシュさを保ちます。完璧なバルコニーワイン！
価格： £15LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2017
アルク 13.5％
豚肉と組み合わせるのに最適なワイン
ネット
アンナのワイン、Qvevri Rosso、エトナ、シチリア島、イタリア2013
18.5ポイント/ 20（95/100ポイント）
アンナマルテンスと夫のエリックナリオ（Les CavesdePyrèneの創設者）は、2010年にエトナ山でこの土地を始めました。このおいしい赤は、900mに植えられた非常に古いブッシュバインのネレッロマスカレーゼから作られ、ブドウは2,000リットルで6か月間過ごしました。 qvevriと古いオークの樽にさらに6つ。スミレとレッドチェリーのリフトとフォワードのノートで、テクスチャーのあるタンニン、明るい酸味、長く直線的な後味があります。
価格： £25LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2022
アルク 13.5％
温かいまたは冷たい赤ワインを提供する方法
Cos、Pithos Rosso、Vittoria、シチリア島、イタリア2013
18.25ポイント/ 20（94/100ポイント）
ピトスは、この天然ワイナリーの床に埋められた400リットルの粘土アンフォラのギリシャ語の名前です。この赤は、地下12か月を過ごすCerasuolo di Vittoria（Nero d’AvolaとFrappatoのブレンド）です。酸っぱいチェリー、スレート、アーモンドの花が香るテクスチャーのある味わいで、おいしくサクサクしていて複雑です。
価格： £25LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2022
アルク 12％
Cristiano Guttarolo、Primitivo Amphora、Gioia del Colle、プーリア、イタリア2010
18.25ポイント/ 20（94/100ポイント）
標高400mのプリミティーボの小さな区画からの美しいワイン。それは500リットルのアンフォラで8か月を過ごし、次にステンレス鋼でさらに8か月を過ごします。味わいにはバルサミコチェリーとストロベリーを添えた、深く煮込んだスパイスの効いたプラムの香り。歯ごたえがあり、純粋で集中力があります。
価格： £23すべてのワイン
ドリンク 2015-2020
アルク 14.5％
Pheasant’s Tears、サペラヴィ、カヘティ、ジョージア、2013年
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
深く、暗く、鮮やかなブランブルフルーツがここのグラスから飛び出し、グリップのあるフルーツタンニン、しっかりとしたストラクチャー、さわやかな酸味に加わります。 2013年のすべての赤の中で、これは3週間で最も長い皮膚接触を示し、その後10か月間qvevriで過ごします。バーベキュー用の大胆で美味しいワイン。
価格 ：£19LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2021
アルク 14％
Martino著、Cinsault Viejas Tinajas、Itata、チリ、2013年
17.75ポイント/ 20（90/100ポイント）
乾燥栽培された古いブドウの木のサンソーブドウは、古代の粘土の瓶で発酵および熟成され、瓶詰め時に未精製およびろ過されません。その結果、熟したラズベリーの果実味、素朴な色調、そして張り詰めたクランベリーとタルトのミネラルのフィニッシュを備えた、信じられないほど純粋で長くて優しいワインができあがります。非常にわずかに冷やしたものを飲みます。
価格： £15LesCavesdePyrène
ドリンク 2015-2016
アルク 13％
デカンター2015年5月号のスキンコンタクトワインの詳細については、こちらの雑誌を購読してください。
ティナジェリー脚本の作品
