「赤ワインはロゼの個性の基本です」とサイモンフィールドMWは言います。クレジット：ROUX Olivier / SAGAPHOTO.COM / Alamyストックフォト
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ヴィンセントシャペロンは、ドンペリニヨンの元マスターの声と影響力が、華やかでやや哲学的な言い回し（このワインには「衝動と磁力」があります）と、ほぼ比類のないワイン造りの天才の両方で、ドンペリニヨンのシェフドケーブとしてしっかりと受け入れられています。 。
しかし、ワインがこれと同じくらい良いとき、私たちは誇張を許すことができます。
2006年ヴィンテージ
2006年はドンペリニヨンがリリースした5年連続のロゼで、前例のない輝きを放っています。それは暖かいヴィンテージの子供であり、より涼しい'04よりも'05と'03に近いスタイルですが、私の心には両方よりも優れています。
これは、2006年に赤ワイン専用の新しいワイナリーが稼働していたという事実によって部分的に説明されるかもしれません。赤ワインはロゼの個性の基本であり、2006年のロゼには3つの村（オーヴィエ、オーヴィエ、ブジー）からのみ20％が追加されています。
その個性は、多様性と固有の緊張から生まれた、見事に調和のとれた集合体に貢献しています。
ピッキングの時間とワイン造りはどちらも最終的なブレンドに委ねられます。7月の熱波と明らかに活気のない8月の挑戦に正面から向き合わなければならなかった1年でさらに重要になります。
このワインを「ピノノワールへの真の頌歌」と表現しているヴィンセントに異議を唱えるのは難しいでしょう。脳の詩であり、記憶に長く残るものです。
