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アーカイブから:ステレンボッシュ:カベルネ岬の本拠地...

ステレンボッシュカベルネソーヴィニヨン

クレジット:Blaine Harrington III / Alamyストックフォト

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  • 雑誌:2017年1月
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ケープタウンから車でわずか50kmの場所にあり、自然の美しさ、食べ物、人々、セラーのドアが地球上のあらゆるワインツーリズム地域に匹敵するステレンボッシュは、訪れるワイン愛好家にとって最大のドローカードです。 南アフリカ 。そして、地区の品種デッキに切り札がある場合、それは間違いなく カベルネ・ソーヴィニヨン 。しかし、 ボルドー 、ナパ、 マーガレットリバー とクーナワラはこの高貴なブドウの代名詞ですが、ステレンボッシュについても同じことが言えますか?




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一つには、この地域は長い間ベンチマークのカベルネソーヴィニヨンを作っていない。ステレンボッシュの最も重要な山の1つであるヘルダーバーグに位置するウォーターフォードエステートのセラーマスターであるケビンアーノルドは、1960年代と70年代は、この品種がプレミアムブドウとして注目を集める上で極めて重要な時期であったと述べています。それまでは主力ブドウ サンソー ロゼや赤から甘くて強化されたワインまで、あらゆるものに使用され、大手商人に影響を与えていました。

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