西日は弱まり、オフィスの周りの人影も薄くなってきました。今夜の初めてのデートには緊張していませんが、欲しいワインを注文するときは、迅速かつ確実に決定してください。ワインリストを確認するために予定より早くレストランに到着しましたが、表面を割り始めた瞬間、デートがドアを歩いて通り抜けていることに気づきました。あなたの天才的な計画は失敗に終わり、テーブルでワインを選ぶことになりました。
着席後、あなたは相手の話を聞こうとしますが、相手の会話を顔で認識するのが弱く、同時にワインリストを手探りすることになります。それは教科書のように分厚く、経典と同じくらい古風なものです。リストは、手に持つたびにサイズが大きくなり、汗も指数関数的に増加しているように見えます。
ファック！なぜワインを注文するという概念がこれほど難問になってしまったのかと自問するでしょう。夏には白、冬には赤という揺るぎない原則をただ守り、両親のワイン棚を襲撃した幼い頃のことを思い出します。大人になると、デートや自分探しの危険だけでなく、飲み物やワインの満足度の変化も伴います。
良いニュースは、ワイン選びの試練に苦しむ必要がもうないことです。上記の状況はもう起こる必要はありません。次回、絶望的なゼロからワインの英雄への流星のごとく上昇する途中で渋滞に陥ったときは、これらの指針に従ってください。
- サーバーまたはソムリエに、最近何に興味があるかを尋ねてください。好きなものについて詳しく尋ねられたとき、彼らがあなたの質問に答えるために費やした努力と考えに、あなたはうれしい驚きを覚えるでしょう。何を飲むかをサーバーに完全に制御させることが、賭けをヘッジする最良の方法です。サービススタッフとのカジュアルな会話は、あなたが人々の中の人であり、魅力的で世俗的な人であることをデート相手に示すでしょう。
- ウェイターまたはソムリエに、あなたがよく好むワインの種類を伝えてください。ギャップを埋めるために価格帯を設定します。これはサーバーにとって信じられないほど役に立ちます。価格に関係なく、お客様がワインに満足していただけるようにするのがサーバーの仕事であり、ワインの種類を提供することは、それを助けるのに役立ちます。また、次のようなワインが好きかどうかについても話してください。 ライトボディ フルボディ フルーティーな ドライ オークキー 等
- 何を注文するかを考えて、ウェイターにワインを選ぶのを手伝ってもらいましょう それはそれをうまく補完します 。白、赤、スパークリングロゼなど何でも構いません。ただし、ワインか食べ物のどちらかがもう一方を圧倒するという悲惨な事態だけは避けてください。
- デート相手に何が好きなのか聞いてみましょう。ワインの選択を通じて他人を喜ばせることは、人ができる最も無私の行為であり、自分が受ける愛は自分が作る愛と等しいということをしっかりと心に留めておいてください。
- 最後に、保証はありませんが、完全にランダムで常識外の何かを選択してください。レバノン、ルーマニア、中国、ロシアなど、これまでワインを生産していなかった地域のワインを探してみましょう。ぜひ試してみて、ワインの神秘があなたを新しい場所、新しい味、そして必ず 2 回目のデートへと連れて行ってくれるでしょう。
Dan Amatuzzi はワインとスピリッツの専門家であり、ニューヨークの Eataly の飲料ディレクターです。彼のウェブサイト wineforthestudent.com ワイン鑑賞とワイン教育をテーマとしたブログです。彼はニューヨーク大学レナード N. スターン ビジネス スクールで MBA の学位を取得しており、ニューヨーク大学スタインハート文化教育人間開発大学院の非常勤教授を務めています。彼の最新の出版物 ワインテイスティングパーティーを主催する方法: 完全なキット 』（レースポイント出版）入荷しました。
