ジュリアンサンズ
イギリスの俳優で熱心なワイン愛好家は1990年代からカリフォルニアに住んでいますが、彼の心はボルドーに属しています。
1960年代初頭。ウェストヨークシャーの小さな村。少年は地元のパブの裏口にダーツを投げ、ビンの周りに根を下ろし、空のワインボトルを一杯回収します。 「私はいつも小枝を持って何かが残っているかどうかを確認していましたが、ラベルを吸収するのが好きでした。ラベルはそのようなエキゾチックな魅力を伝えました」と俳優のジュリアンサンズは回想します。 「私がそれについて考えるとき、非常にディケンジアン。私の子供の頃の最もエロティックな告発の1つは、Blue Nunラベルの尼僧の写真、またはMateusRoséボトルの官能的な形でした。」
50年代初頭、俳優のジュリアンサンズは、25年前のマーチャントアイボリーの映画「眺めのいい部屋」で主役を演じたことで最もよく知られています。それ以来の彼の功績は多種多様です。昨年、彼はとりわけ、彼が住んでいるロサンゼルスでの舞台劇に出演し、ロンドンでハロルド・ピンターの詩のリサイタルを上演し、ラジオのためにスキャンダルの学校を録音し、次のハリウッドのリリース「ドラゴン・タトゥーの女」を撮影しましたドラゴンタトゥー。
とがったブロンドの髪とジーンズと色あせたTシャツを着たサンズは、老朽化したロックスターの空気を持っていますが、LAのドロールの代わりに、文化的なカットグラスの英語で明確かつ情熱的に話します。彼は生の肉体的存在、人生への、そしてワインへの脳のアプローチとバランスの取れた内臓を持っています。
サンズはワインを非常に真剣に受け止めているので、インタビューは2時間半のテープを埋め、その後メールでフォローアップしました。 「ターニングポイントは、当時は気づいていませんでしたが、1961年にパーマーの症例を受け取った21歳の誕生日でした。当時、「バガー、私はむしろ現金が欲しかった」と思いました。私はケースの半分をピーナッツのために友人に売り、それから奇妙なボトルをパーティーに持って行き、どこかのテーブルに置いた。どういうわけか、20代半ばに開けたボトルが1本残っていました。私の体と意識の中に、何か異常なことが起こっているという感覚がありました。」
ボルドーは、ブルゴーニュをかなり否定しているサンズのゴールドスタンダードのままです。 「どんなに素晴らしいことでも、それぞれが経験としてより似ているようです。ボルドーでは、その多様性がわくわくします。ポイヤックは私の情熱ですが、私は継続的にすべての分野を探索し、シャトーを発見するのが大好きです。いつも一人で座って3桁のワインをノックバックしたいとは限りません。そして、私の見解では、グラフ上に、あなたが費やしたものとあなたが得たものが許容できるポイントで出会うポイントがあります。」お気に入りのシャトー？ 「Pichonsは一貫して美味しくて価値があり、Ducru-Beaucaillou、Haut-Batailley、Batailleyもあります。プラスレオビル。毎日、私はサンテミリオンのグランクリュグランポンテが好きです。」
1961年のパーマーと同様に、彼は幸運にも1947年のシュヴァルブランを飲むことができました。「祖母の地下室で事件に遭遇しました」。最近では、彼はファッショナブルなヴィンテージのファンです。「私は1983年代の寝台車が82年代よりも好きで、2001年には素敵なものがいくつかありました。 1997年代には素晴らしい掘り出し物もありました。」
サンズは彼の味覚をヨーロッパ人と表現しています。 「私は熟した果物よりも土を味わうほうが好きです。 1990年代初頭にカリフォルニアに引っ越したとき、ワインはアルコールのコカコーラのようでした。しかし、私が長く滞在するほど、ボトルの中での時間の必要性を理解している優秀なワインメーカーがいることに気づきました。」フランスと同様に、彼は主にカベルネに固執しています。 「カルトの名前は私には何の役にも立ちません。 Shafer、Phelps、Siver Oak、Pahlmeyer、Etude、そしてMcKenzie-Muellerと呼ばれる素晴らしい小さなワイナリーが好きです。しかし、私にとってのカリフォルニアのタクシーの究極の表現はリッジモンテベロです。」白ワインはあまり注目されていません。「スプリッツァーを作るための何か」と彼は冗談半分で言います。同じ情熱を引き出す唯一のカテゴリーはシャンパーニュで、かなり古く、ほぼフラットです。 「ほとんどの人が飲めないときに大好きです。至福。'
サンズのワインへの愛情については、共有することがもっとたくさんあります。銀のゴブレットから飲むという彼の好みに触れていない地理的領域は、ハイキングをするために細かい赤をプラスチックの容器にデカントする習慣です…しかし、時間は過ぎています。今回は今日からの最終画像。噂によると、サンズ自身がセラーの建設を手伝い、ハリウッドヒルズに直接退屈し、裸で、後ろにバケツを持ったチェインギャング、庭に積み上げられた土のピラミッドがありました。実行中の情熱。
エイミーウィスロッキー脚本の作品
