クレジット：Hermes Rivera / Unsplash
心臓専門医のMahenVarma博士は、心臓に良いのでワインに情熱を注いでいると思われますが、GILES MACDONOGHは、彼の味が単なる普通のクラレット以上のものであることを発見しました。
MAHEN VARMA医師は、アイルランド心臓学会の退任会長であり、ワインは心臓に良いと言うことに関しては気が進まない心臓専門医です。
マヘンバルマはインドの株であり、彼の祖父母は19世紀半ばにインドから南アフリカに移住しました。彼は62年前にダーバンで生まれ、10代前半にロンドンに来て、そこでグラマースクールに通いました。彼は王立外科医大学で医師の資格を取得し、ダブリンのトリニティカレッジで博士号を取得しました。
彼の経歴は、ワイン愛好家にとって典型的なものではありません。彼の家族がワインを飲まなかったわけではありません–彼らはまったく飲まなかったのです。時々、彼は父親が「薬の理由で」ブランデーを飲むのを見ましたが、ヒンズー教の文化はアルコールを非難していませんが、それを信用していません。
MahenVarmaはそれを変えました。彼は信者ですが、しばらく時間がかかりました。彼は23歳で最初のグラスワインを飲みました。「それは本当に甘いソーテルヌのグラスでした。」彼はまだ貧しくてそのようなことを考えることができませんでした。彼がダブリンで家を購入したのはわずか3、4年後のことで、地下室があるのはいい考えかもしれないと思いました。彼は6本のボトルを購入しました：3本の赤と3本の白。 1つは1967年のバローロでした。彼は今でもそのワインが「絶対に素晴らしい」ことを思い出します。バローロの味はこだわっています。
ハワイファイブ-0シーズン8エピソード6
https://www.decanter.com/learn/barolo-vs-brunello-vs-barbaresco-whats-the-difference-436528/
Mahen Varmaは北アイルランドに移り、彼のワインへの愛情の高まりに共感した妻に移りました。楽しみのために、彼はベルファストでWSETの卒業証書を取得し、後にコースの運営に積極的に取り組みました。
このテーマについての深い知識と愛情にもかかわらず、彼はワインに専門的な関わりはありませんが、国境の南北にある他のコレクターと定期的に会合を持ち、彼が見ているものに時々驚かされます。彼は最近南部で訪れた地下室について私に話しました。億万長者のコレクターは彼の最初の成長クラレットに誇りを持っていました。 「かなりの量のペトリュスを含め、かなりの量の良いヴィンテージと悪いヴィンテージがありました。他のどこからもクラシックなワインはありませんでした。つまり、ブルゴーニュ、ローヌ、注目すべき白ワイン、シャンパンはありませんでした。愚かだった！」
コレクション
彼にはワインの盗聴をする時間がありません。彼は自分の好みをカトリックとして特徴づけています。 「冷蔵庫には常にトッププロデューサーのシャンパン、フィノシェリー、ドイツのリースリングがあります。」エニスキレンの彼の家は、ワイン協会、レイ＆ウィーラー、アドナム、コーニー＆バロウ、パットブレイクなどのさまざまなソースから購入したワインに基づいています。 EnniskillenおよびDirectWineShipmentsのグループ。
ヴァルマは自白のクラレット酒飲みで、2000年から1983年までヴィンテージがあります。お気に入りのエステートにはレオヴィルバートンとリンチバジェスがあります。
フロアを打つシーズン2エピソード2
彼のセラーには、特別な日のためのドンペリニヨン、通常の日のカナードデュシェン、そしてエゴンミュラーが彼のお気に入りであるドイツのリースリングなど、たくさんのシャンパンもあります。彼はアルザスと白いブルゴーニュバローロ（ピオチェザーレとミケーレキアルロから）とキャンティ、そしてヴェネトのキンタレッリのワインが好きです。ブルゴーニュから、ローヌ川のドメーヌ・デュジャックとド・ヴォーグからワインを集めています。彼は、ヴェントーと古いシェリーのヴィンテージポートのワインを特別に愛しています。セラーには、ペスケラとトレスブラックラベルのスタックも含まれています。
彼はあまり新世界のファンではありませんが、リッジジンファンデルの4〜5例とグランジの約10例を認めています：「私が命を救った患者からの贈り物」。
ジェニファーロペスとオジャニノアのセックステープ
命を救うことは、私たちにワインと心の問題をもたらします。ワインにはレスベラトロールとケルセチンが含まれていると、バルマは説明します。また、ポリフェノールやフラボノイドなどの他の多くの有益な化合物も含まれています。心臓発作。それらはまた、同様の効果で、血液のべたつきを少なくします。
ワインは脳卒中の可能性も低くし、ワインの抗酸化作用はフリーラジカルを拭き取り破壊します。フリーラジカルはそのままにしておくと血管に損傷を与えます。これらの物質は、癌細胞の成長を促進する酵素を阻害するため、癌細胞の成長に測定可能な影響を及ぼします。
「フランスでの最近の研究では、65歳以上のワインを飲む患者は、ワインを飲まない患者と比較して、アルツハイマー病と認知症の発生率が低いことが示されました。すべてのワインがあなたに代わってこれを行いますが、赤ワインは白よりも効果的です。」
しかし、バルマは、重いトーパーに緑色の光を与えていないことを強調しています。「適度に飲むことは非常に有益ですが、過剰に飲むと非常に有害になります」。彼はまた、テーブルの下で男性を飲みたいと思っている女性に指を振っています–「彼らのホルモンと遺伝的構造は同じではありません」。
彼のプロの木の頂点に達したので、バルマは少しリラックスすることができます。年に一度、彼はプロヴァンスのドメーヌデザンジュの所有者であるアイルランド人の友人ゲイマックギネスを訪ねます。ワインは、自然に適度に試され、味わわれます。
ジャイルズマクドノフはフリーランスのワインライターです。
