イタリア北部、ピエモンテのバローロのボトル。クレジット：E.J。 Baumeister Jr. / Alamy
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バローロとバルバレスコはどちらもピエモンテのネッビオーロブドウから作られていますが、ブルネッロディモンタルチーノはトスカーナから作られ、100％サンジョヴェーゼでなければなりません。
これらが合わさって、イタリアで最も上質で長寿命のワインのいくつかを構成しています。すべてが地理的に定義された地域のブドウ園から来ており、すべてDOCG宗派を持っています。
それはの略です 原産地の指定と保証 注意点はありますが、イタリアワインの品質保証の頂点として設計されました。
トッププロデューサーのガジャは、たとえば、バルバレスコDOCGから3つの単一ブドウ園のワインを数年間取り出しました。 彼らは2015年にフォールドに戻ったが 。
注意すべき現在のリリース
これらのワインのファンになるのはエキサイティングな時期です。待望の ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2015ヴィンテージ だったバローロ2016作物と一緒に出現しています 最近、によって「例外的」と表現されました デカンターの スティーブンブルック 。
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一方、バルバレスコ2015ヴィンテージの高品質は、 多くの生産者にリセルバワインのリリースを促しました 。
問題を複雑にすることはありませんが、試すこともできます ピエモンテ産の素晴らしいバルベーラワイン 、も。
好みの問題
非常に一般的なレベルでは、バローロは伝統的により印象的なタンニンの構造を持ち、ネッビオーロの特徴である高い酸味と、チェリー、ワイルドストロベリーまたはラズベリーなどの明るく濃い赤い果実、そしてフローラルの香りが調和しています。
ワインが古くなるにつれて、特にトリュフのような素朴なノートが前面に出てくることがよくありますが、最高のワインの複雑さには、ハーブ、甘草、タバコのような香りも含まれます。
バルバレスコは、少し柔らかく、すぐに親しみやすいスタイルを作ることで定評があります。
それほど長く熟成する必要はありませんが（以下を参照）、バローロも若い年齢で飲めるようになったと批評家は近年頻繁にコメントしています。
アルバの反対側の北東にあり、タナロ川に近いバルバレスコのネッビオーロブドウは、バローロよりも早く熟す傾向があります。これは、一部のヴィンテージで違いを生む可能性があります。 Andrew Jeffordは、この2つのネッビオーロ要塞の詳細な調査で言及しました 。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、全体的に温暖な気候で生産されています。あなたはより豊かで暗い果物を見つけるかもしれません、 梅やダークチェリーなど 、前面に出てきます。しかし、最高のワインには優雅さもあります。それらは、乾燥したハーブや花の香水を表示するだけでなく、年をとるにつれて信じられないほどの複雑さを発達させることができます。これらのワインが長持ちするように作られている深刻な構造と酸味が期待できます。
ワイン造りのスタイル：それは複雑です
そのすべてが言った-そしておそらくこれが来ているとあなたは推測した-ワイン造りは間違いなくそれほど多くのニュアンスを持っていなかった。
1980年代から1990年代にかけて、フランスの小さなバリック樽の「モダニスト」による採用と、スラヴォニアのオークから作られた大きな「ボッティ」の伝統的な使用との間に戦線が描かれたことで有名です。
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それでも、個々の生産者には独自の方法があり、ヴィンテージには柔軟なアプローチが必要になる場合があります。
注目すべき重要な傾向の1つは、単一ブドウ園のワインの開発です。 「クリュ」として知られるブドウ園のサイトは、バローロでこれまで以上に目立つようになりました。この傾向はバルバレスコでも見られます。
一部の批評家がピエモンテをイタリアのブルゴーニュと表現する理由を理解するのは難しいことではありません。一部の生産者は、1つのヴィンテージでいくつかの異なる下腿を作り、さまざまなコミューンのブドウをブレンドするバロロを作ります。
20世紀の最後の30年間は、単一ブドウ園のブルネッロ・ディ・モンタルチーノワインの開発も見ました。最近では、 さまざまなサブゾーンのより正式な認識についての議論 。
死のバイキング
老化の要件
バルバレスコは、リリース前に少なくとも2年間熟成させ、オークで9か月間熟成させる必要があります。バローロは少なくとも3年間、オークで18か月熟成する必要があります。
リセルバワインの場合、生産者はワインをリリースする前に、それぞれ少なくとも4年と5年熟成させる必要があります。
バローロはピエモンテの同等品よりも熟成の評判が高いですが、バルバレスコは依然としてトップヴィンテージで距離を置くことができることは注目に値します。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワインは、リリース前に5年間熟成する必要があります。これには、オークで2年以上、ボトルで4か月以上が含まれます。リセルバワインは、リリース前に合計6年間熟成する必要があります。
