クレジット：UnsplashのNick Fewings
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2020年3月にリリースされたTakeoutCOVIDは、ユーザーが都市で検索し、「配達または持ち帰り用の食品、カクテル、ワイン、ビールを注文して、地元のお気に入りをビジネスで維持する」ことを可能にするマップベースのツールです。
オープンソースのウェブサイトでは、レストラングループから個々のワイナリーに至るまで、施設が営業時間と連絡先情報、メニューや最新のワインリストへのリンクを送信できます。
「すべてが流動的ですが、社会的距離が数週間または数か月間も新しい常態になる場合は、業界全体の「明かりを灯し続ける」のに役立つツールを提供したいと考えています」と新しい人は言いました。プレスリリースのツールの開発チーム。
TakeoutCOVIDのCEO兼共同創設者であるRohitPrakashは、次のように述べています。 Decanter.com このウェブサイトは当初、「この危機の際にレストランがワインセラーを売却するのを支援する」ために開始されました。
同氏は、このグループは「デスクレス」の労働力でレストランやその他の食品およびワイン事業を支援する機会を見出したと述べた。
彼はさらに次のように付け加えました。「私たちのプラットフォーム上の多くのレストランはキャッシュフローを生み出すのに苦労しており、彼らが自分たちをサポートする方法として割引価格でワインリストを開いていることに気づきました。
「人々は、他では見つけられない収集可能なボトルを購入すると同時に、お気に入りの地元のレストランをサポートすることができます。これに対する私たちの唯一の目標は、危機が終わったときはいつでも同じレストランやバーがまだ営業しているのを見ることです。」
地元のブドウ園と提携して4つの地元ワインの「サポートソノマワインパッケージ」を提供しているソノマカウンティのミシュラン3つ星シングルスレッドファームを含む、いくつかの有名なレストランがサイトにリストされています。
ニューヨークでは、ミシュランの2つ星を獲得したL’AtelierdeJoëlRobuchonが、顧客が現在21種類のワインを購入できるオンラインワインリストにリンクしています。
- シャトーララグーン、オーメドック、ボルドー2009、200ドル
- Albert Bichot、Domaine Long-Depaquit、1er Cru Vaucoupin、Chablis 2017、150ドル
- ラウンドブリュット2004は500ドル
- ピエール・ギモネ、「キュヴェ・フルーロン」、1er Cru Blanc de Blancs、ブリュット2008、140ドル。
Takeout COVIDサイトには現在23の都市がインデックスに登録されており、ニューヨーク、サンフランシスコベイエリア、ロサンゼルス、ナパ、ソノマ、オースティン、シアトル、ダラス、デトロイト、デンバー、フィラデルフィア、サンなど、さらに展開する予定です。ディエゴとアトランタ。カナダには、オタワとトロントの2つの都市がリストされており、フィルターシステムとともに、食品、ワイン、ビール、カクテル、食事キット、配達を提供する特定の施設を識別できます。
これとは別に、米国のいくつかのトップレストランも 個人顧客に上質なワインを販売して収益を増やす 。
