ユリシーズエステート、ナパバレークレジット：Gretchen Greer
- ハイライト
ウィリアム・ケリーは、ボルドーのベテランでドミナスのオーナーであるクリスチャン・ムエックスの新しいナパバレーベンチャーであるユリシーズの内部を最初に見た人の一人です。以下の彼のレポートを参照してください。
どれだけの期間か忘れがちです クリスチャン・ムエックス 知っている ナパバレー 。
ブドウ栽培とワイン醸造学の大学院生として カリフォルニア大学デービス校 、ムエックスはラザフォードのボーリューヴィンヤーズで1968年の収穫に取り組みました。 14年後、彼は設立しました エステート ヨントビルの道を下る。
そう ユリシーズ 、3月にデビューする彼の新しいナパバレープロジェクトは、長い物語の中で最新の章にすぎません。
ムエックスは常に南部の可能性に興味をそそられていました オークビル のテロワールなので、2008年にシュミット牧場が市場に出たとき、彼はそれを手に入れるチャンスに飛びつきました。
記憶の稜線
ユリシーズと改名されたこの土地は、扇状地にあり、ドミヌスの水はけの良い西部と同様の土壌を示しています。 ナパヌーク ブドウ園。しかし、気候的にはサイトは大きく異なります。
ここでは、サンパブロ湾の冷却の影響がヨントビルの丘によって緩和されているため、ユリシーズの夏の気温は華氏4度も高くなる可能性があります。
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物件を取得すると、ドミナスでの30年以上の経験から情報を得て、大規模な植林プログラムが始まりました。とりわけ、ワイン栽培チームは日焼けを避け、バランスの取れたブドウの木から熟した果実を収穫するよう努めています。
そのために、彼らはドミナスの「ダブルダブルガイオット」トレリスシステムを採用して、より高いブドウの密度とより狭い列に対応しました。
クリミナルマインドシーズン12エピソード11
ドミナスのボルドーの訓練を受けたワインメーカー、トッドモステロは、バランス、複雑さ、純粋さを追求していると言います。熟度は、収穫が近づくにつれて1日2回、味によって評価されます。
「バランスの取れたブドウだけがバランスの取れたワインを生産し、バランスの取れたブドウだけがバランスの取れたブドウを生産します。」
ナパの乾燥した成長期に特有の問題であるほこりは、ブドウ園のブドウから洗い流されます。ワイナリーでの厳密な選別により、すべてのワインの複雑さはブドウ自体に由来することが保証されます。
セラーでは、モステロの慎重で古典的なエレベーションが約50％の新しいオークを使用しており、タランソーが先頭に、セギンモローとデンプトスが脇役を演じています。長くて低いトーストは、ワインが焙焼の香りやグリーンウッドのタンニンによって特徴づけられないようにするために使用されます。
その結果、オークビル・カベルネ・ソーヴィニヨンの絶対に特異な表現が生まれ、ワイルドでブライアリーなフルーツのトーン（ワイルドプラム、エルダーベリー）のアロマが溢れ、美しいジューシーさと洗練されたタンニンの広がりの前奏曲になります。
ユリシーズカベルネソーヴィニヨン2012は、3月にボトル1本あたり179ドルで発売される予定です。
ユリシーズ2012。クレジット：Gretchen Greer
ヴィラソリソ、ナパの新しいシャトーポンテカネプロパティ。クレジット：Joyce Rey（不動産業者）
大胆で美しいネタバレ2週間先
ポンテカネの所有者がロビンウィリアムズのナパワインエステートを購入
シャトーポンテカネのアルフレッドとメラニーテセロンは、故ロビンウィリアムズが以前所有していたヴィラソリソを購入しました。
ナパバレーでの収穫クレジット：Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
