ギルバートスコット
ロンドンで毎月開催されるようになった、高価に改装された壮大なホテルがオープンし、同様に壮大なレストランがあります。
最新のセントパンクラスルネッサンスは、推定シェフのマーカスウェアリングが経営するレストラン、ギルバートスコットと同様に、確かに最も壮大です。
ハイビクトリアンゴシックとして知られるスタイルの英国の経験的華やかさの138年前の現れであるホテルは、映画ファンにはおなじみのように思われるかもしれません。近年、建物は遺棄され、「ハリーポッター」と「バットマン」の映画。
6年間、2億ポンドの修復を経て、カラフルなタイル張りまたはカーペット敷きの床から高くそびえるアーチ型の天井まで、見事に装飾が施された壮大な宮殿として登場しました。
レストランは少し落ち着きがありません。元の建築家にちなんで名付けられたこの部屋は、2階建ての天井、金色の柱、1つの壁に沿った窓があり、明るく広々とした部屋です。
食べ物も「英国の遺産」のレシピに基づいた修復物であり、その多くは数世紀前にさかのぼり、更新され、合理化されています。装飾とは異なり、正確に調理されているにもかかわらず、それらは抑制され、やや上品である傾向があります。それを贅沢なコンフォートフードと呼んでください。
ダイナーも語彙を改良する必要があります。濃厚な赤ワインソースのキノコは「シペット」（トースト）で提供され、シーバスフィレットには「カレンスキンク」ソース（濃厚なスモークハドックとポテト）が付属し、「ツイードケトル」はハーブとレモンの皮が付いた海のトラウトです、およびナツメグ。童謡で有名な「ピーズプディング」は、熱くて美味しいです。
優れたワインリストは、主にブドウの品種ごとに整理された、世界中からの約150の中価格でお得なセレクションに及びます。
ギルバートスコット、
ユーストンロード、
ロンドンNW12AR。
電話番号：+44（0）20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk。
ランチとディナーに毎日営業しています。
ブライアンサンピエール脚本の作品
