クレジット：Andrea Leon
チリのカチャポアルバレーは、チリワインのウォールフラワーと呼ばれることもあります。しかし、その珍しいテロワールはついに野心的なワインメーカーを魅了し、この地域のユニークな可能性を最大化することに熱心です、とピーター・リチャーズは言います
ロンドンのキューガーデンには、植物界の興味深い例が数多くあります。その印象的な標本の1つは、温帯ガラスの家にあります。高さ16m（現在も成長中）の記念碑的なチリサケヤシ（jubaea chilensis）であり、世界最大の屋内植物としての資格があります。その力強さは、木が伐採され、樹液が排出されて発酵されると、そのような木がどのようにして最大4hl（ヘクトリットル）のヤシ酒を作ることができるかを説明するプラークによって強調されています。このような身長は、長く着実な発展の結果です。キューのプラークには、標本の古さは記載されていませんが、1930年に植え替えられたようです。ただし、確かなことの1つは、チリの奥深くにあるラロサのラパルメリアブドウ園の多くのヤシほど古くないことです。カチャポアルバレー、そのいくつかは1、000年以上前のものです。彼らの彫像のような、賢明なトランクは、静かな忍耐力の記念碑のように立っています。
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そのようなモニュメントは、カチャポアルバレーで場違いではありません。このあまり知られていないチリのワイン産地は、そのより有名な隣人であるマイポ（北）とコルチャグア（南）に長い間2番目のフィドルを演じてきました。そのワインは、あるチリのワイン専門家によって「フルーティーで、大きな野心はない」と評されています。サンアントニオ、リマリ、ビオビオなどのエキサイティングな新しい地域を開拓する最近のラッシュは、チリワインのウォールフラワーとしてのカチャポアルの運命を封じる危険にさらされています。
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ワインはもちろん、カチャポアルバレーという名前を知っている人はほとんどいません。これは驚くべきことではありません。この地域の生産者は通常、カチャポアル渓谷とコルチャグア渓谷の両方を網羅する包括的な用語であるラペルという別の宗派でワインにラベルを付けています（たとえば、メドックはポイヤックとサンジュリアンを指します）。これは、昇進とダイナミズムの一般的な欠如に加えて、避けられない曖昧さを意味しました。
https://www.decanter.com/premium/colchagua-producers-to-watch-389192/
今まで、それはです。現在、市場では、チリのワインが、お得な日常のワインから、より多様で品質重視のワインへと爽快な変化を遂げています。同じように、カチャポアルはついに無関心を取り除き始め、チリの最高のワイン産地でその名前を広めることを目指しています。
ただし、やるべきことはたくさんあります。カチャポアルバレーは、鉱業、ロデオ、農業の地域です。果物の栽培は暖かく肥沃な谷にたくさんあり、一般的な農業には適していますが、怠惰なブドウ栽培や味気ないワインを作ることができます。生産者は、この地域が地図に載るには、独特のワインを生産しなければならないことを知っています。これは、ブドウの木をより一生懸命に働かせ、より良いブドウ園エリアを見つけることを意味します。
そのような地域の1つはアルト（高）カチャポアルであり、そのような生産者の1つはアルタイアです。チリの巨人サンペドロとサンテミリオンのシャトーダッソーのこの合弁事業は、2004年に多くのファンファーレの中で立ち上げられ、すでに象徴的な地位を享受しています。ここでは、カベルネ・ソーヴィニヨン主導のブレンドであるアルタイア（35ポンド）とシデラル（17.95ポンド）の2種類のワインのみが作られています。
価格は、アンデス山脈のふもとにひっそりと佇む雰囲気のある円形劇場の斜面をこぼれるカチャポアルバレーのブドウ園と同じくらい高額です。涼しい夜の空気と石の多い土壌は、複雑さと新鮮さを促進します。
AltaïrのコンサルタントワインメーカーであるPascalChatonetは、この種のサイトがチリの高品質ワインの秘訣であると確信しています。 「私たちは非常に特別で独創的な場所を発見しました」と彼は言います。 「チリにはワインを作るのに簡単な場所がたくさんあります。そうではないので、私たちはそれを選びました。表情豊かなブドウを育てる美しい丘の中腹です。」
では、これはワインに関して正確に何を意味するのでしょうか？アルタイアのチリのワインメーカー、アナマリアクムシルは、ブドウ園は新鮮な果実味と酸味、そして絹のようなタンニンを備えたワインを提供していると言います。 「私たちは非常に特別なテロワールを持っています」と彼女は述べています。 「ここのカベルネで気付くのは集中力ですが、エレガントなタンニンがあり、マイポやコルチャグアのような素朴さはありません。さらに、多くのチリの赤の乾燥した果物や詰まった果物ではなく、たくさんの新鮮な果物を手に入れます。」
Altaïrは野心的なプロジェクトであり、Cumsilleが認めているように、最終的な目標に到達するまでには時間がかかります。「私たちは今、このテロワールの最良の表現を見つけるために、改善を目指して急な学習曲線にあります。ブレンドとワイン造りは変わるかもしれませんが、スタイルと品質は変わりません。」特に、最近植えられたシラーはここで大きな期待を抱いているように見えます。
シラーは、カーサラポストルの近くのラスクラスのブドウ園の話でもあります。ブドウ園は主にソーヴィニヨンブランに植えられていますが、17ヘクタール（ヘクタール）のブドウの木がシラーに接ぎ木されています。カーサラポストルのキュヴェアレクサンドルラインの一部として。
また、このアンデス以前の領土の品質を証明しているのは、アナケナのワインメーカーであるゴンザロペレスです。多くの人と同じように、彼はどの品種がここで最もうまくいくかについて彼の選択肢を開いたままにしています。
「チリでは、山や海岸に近いことが、どの谷にいるかよりもはるかに重要です」とペレスは説明します。 「アルトカチャポアルは、同じ谷の他の場所よりもアルトマイポとの共通点があります。」
カチャポアルの北にありながらアンデスに近いアルトマイポは、カベルネ、シラー、カルメネール、マルベックの素晴らしいエリアとしてすでに名を馳せています。では、アナケナはここアルトカチャポアルに何を植えたのでしょうか。
答えは主にカベルネ、メルロー、カルメネールですが、マルベック、シラー、ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ、シャルドネも参加しています。「私たちの哲学は、新しいことをし、多様性を探すことです」とペレスは言います。 「これらすべてが時間の経過とともにここでうまく機能するわけではありません。他の場所でより良い結果が得られるかどうかを確認し、そこから進みます。」
抑制されたスタイル
このトピックについて、そしてラポストルのラスクラスのブドウ園を念頭に置いて、私はカチャポアル、特にソーヴィニヨンブランの白人の適合性について彼に質問します。カチャポアルは温暖な地域であり、赤ワインは生産量の90％近くを占めていますが、なぜここに白ワインがあるのでしょうか。
「まあ、これはカチャポアルのより涼しい部分です」と彼は答えます、「そして私たちはそれを赤字で見ることができます。たとえば、シラーとメルローは、ここではより抑制され、香りがあり、新鮮です。私たちのソーヴィニヨンは、カサブランカとは異なり、芳香の強さは劣りますが、味わいが豊かで、食べ物によく合います。これは、ソーヴィニヨンブランの特定のスタイルにとって非常に興味深いゾーンです。」
さらに南にあるが同様の国にはレンゴがあり、ミシオネスデレンゴブロックの新しい子供が急速にサクセスストーリーになりつつあります。そのより確立された、家族経営の隣人であるTorreon de Paredesは、さまざまな改善を実施し、灌漑と衛星マッピングを導入し、新しい植栽とブレンドを実験しています。
「私たちは庭師の精神を持ったブドウ栽培者でなければなりません」とアルバロ・パレデスは言います。 「これは、小規模で働き、ブドウの木を知り、多様性を育むことを意味します。チリはその可能性を発見し始めています。私たちは正しい方向に進んでいます。」
トレオンのワインメーカー、イヴ・プゼットは次のように付け加えています。「アルトカチャポアルは、アルトマイポと同様に、ローヌ北部のように、暖かい日から涼しい夜まで気温が大きく変動します。」トレオンが最近植えられたシラーとヴィオニエに大きな期待を寄せているのは当然のことです。 。
隣国のコルチャグアとは異なり、カチャポアルバレーの本体は南北に走っています。つまり、アンデス山脈のふもとからの新鮮な気候を楽しんでいます。しかし、谷の重要な部分は西に分岐し、カチャポアル川に沿って狭い丘陵の回廊を通って海に向かって出ています。
ここでは、サンビセンテ、ペウモ、ラスカブラスの主要な成長センター周辺で、気候は暖かく、土壌はより肥沃です。赤、特に熟成の遅いカルメネール、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンに最も適しています。
歴史的なラロサの本拠地であり、180年以上の事業を行っているにもかかわらず、谷の西部にある750ヘクタールのブドウ栽培の改善に取り組んでいます。 「あなたは学ぶことを決してやめません」とワインメーカーのホセ・イグナシオ・カンチーノは言います。
この地域のもう1つの主要なプレーヤーは、チリの巨像コンチャイトロです。マイポを拠点としていますが、カルメネール、シラー、マルベックの質の高い場所として、長い間ペウモに特に重点を置いてきました。高い評価を得ているテルニョカルメネールは、ペウモという名前が際立って登場しています。 「ペウモは暖かく、十分な日光にさらされており、カルメネールにとって素晴らしい地域です」と、この地域から果物を調達しているコノシュールのワインメーカー、アドルフォ・ハルタドは言います。
Cachapoalの認知への意欲は、結果を出し始めているようです。ワインは谷の多様な特徴の何かを伝え、生産者は新しい商業意識を持っています。谷は、地域の訪問と宣伝を奨励するためにワインルートを形成しました。
それらの古代の手のひらと同様に、カチャポアルが確固たる評判を築くには、時間と忍耐が必要です。この開発の初期段階を見るのは心強いですが、私は地域の生産者に、カチャポアルの名前を擁護するために彼らのラベルをより頻繁に使用するように訴えます。その豊かで繊細で刺激的な音節は、確かにこの地域のワインによく役立つでしょう。
カチャポアルを訪ねる
連絡先：カチャポアルワインルート。 Tel：+56 72 55 3684 www.cachapoalwineroute.cl [email protected]
お見逃しなく：テルマスデカウケネスで温泉に浸かり、ロスリリオスで歴史的なランカグアゴルフを訪れ、グラシアの社内レストランリオシプレセス国立公園の地元の鉱山で、馬に乗ってラゴラペルカチャポアルでシーウェルウォータースポーツを楽しむ
ワインとハムディナーの組み合わせ
ワインルートのワイナリー：アルタイア、アナケナ、カーサラポストル、シャトーロスボルドス、グラシア、イシドロ、ミシオネスデレンゴ、モランデ、ポルタ、トレオンデパレデス
ホテル/ゲストハウス：Porta（+56 72 2198 0932）、Il Giardino（www.hotelilgiardino.cl）Hacienda Los Lingues（www.loslingues.cl）
推奨ワイン
カーサラポストルキュヴェアレクサンドル、シラー2003
これは非常に肉厚でトーストなローヌスタイルのシラーで、豊かなスパイス、風味、エレガントで食べ物にやさしいものがいっぱいです。まだ少しきついので、飲む前に少なくとも数ヶ月はボトルに入れておくことで恩恵を受けることができます。この多様性による地域の可能性の本当の兆候。今から2008年まで飲んでください。
£15.99BlB、Hax、Hou、PWA、Sel
コンチャ・イ・トロ・テルニョ、カルメネール、ペウモ2003
間違いなく、このブドウ品種のチリで最も優れた例の1つであるテルニョカルメネールは、
コンチャのペウモブドウ園にある樹齢25年のブドウの木は、カベルネソーヴィニヨンとブレンドされて構造化されています。 2003年は美しく構成されています。熟しているがバランスが取れており、スパイス、コショウ、濃厚なダークフルーツが詰まっています。時間とともに改善します。 2007年まで今飲んでください。
£9.99奇数、ソム
サザンコーンビジョン、シラー2003
この楽しくフレッシュでスパイシーなワインには、カベルネ、カルメネール、ヴィオニエも含まれていますが、ブレンドの85％はトティフエのシラーです。ヴィオニエは、ローヌでも使用されている技法である、シラーの甘い黒い果実に桃のようなリフトを与えます。少し熟成することで恩恵を受けるワイン。今すぐ飲む– 2007年。
£8.99ウェス
アナケナ、シングルヴィンヤード、カルメネール2003。
アナケナは注目すべきワイナリーであり、この手入れの行き届いたカルメネールはその理由を示しています。その香りの特徴は、オークのスパイスとダークフルーツを示し、赤唐辛子のグリルとダークチョコレートの香りがあります。 2006年まで今飲んでください。
£7.99Unw
ハワイファイブ-0シーズン9エピソード4
アナケナシングルヴィオニエ、ヴィオニエ2003
さわやかでエキゾチックな、これは非常に魅力的なキャラクターを持つ上質な日常の白です。フレッシュピーチ、アプリコット、ペッパーのようなノーズは、バランスの取れたミドルウェイトの味わいにつながります。今飲んでください。
£7.99Thr、WRa
Concha y Toro、ロット137、マルベック2004
樹齢30年のブドウの木から作られたこの活気に満ちたワインには、個性に事欠きません。アロマにはチェリー、ダムソン、甘いスパイスが含まれ、味わいは柔らかく、幅が広く、フィニッシュに香ばしいヒントがあります。おいしい。今飲んでください。 £6.49奇数
ミシオネス・デ・レンゴ、キュヴェカベルネソーヴィニヨンレゼルバ2003
ミシオネスは比較的新参者ですが、いくつかの優れた価値のあるワインを生産しています。これは一例であり、主にトティフエのカベルネで、小さなシラーとカルメネールが補完され、新しいフランスの樽で12ヶ月間熟成されています。熟したカシスの果実味と、革とローストしたハーブのノート、そしてバランスの取れた風味豊かな味わいが見られます。今飲んでください。
£8.54 Sai
ビーニャ・ラ・ロサ、ラ・パルマ、カベルネ・ソーヴィニヨン2004
メルローとカルメネールで正しく知られていますが、ラロサはカベルネとシラーでも非常に優れたラインを誇っています。これは古典的なラロサです：たくさんのふっくらとした果物、非常にユーザーフレンドリーでお金に大きな価値。今飲んでください。
£4.49Coo、奇数
