リッジモンテベロのブドウ園。
- 独占
リッジモンテベロは、1976年のパリの審判のテイスティングでボルドーに勝利して以来、明るく輝いています。以下では、ウィリアム・ケリーが、かなり特別な2013年のワインを含め、注目すべきヴィンテージを味わい、評価しています。 クリス・マーサーとスティーブン・ブルックによるコピー、ウィリアム・ケリーによるテイスティングノート 。
リッジモンテベロ されています カベルネ・ソーヴィニヨン -1975年以来の優勢なブレンド。クラシックなボルドー品種も含まれます。 メルロー 、 リトルヴェルド そして カベルネ・フラン 。
もともとは純粋なカベルネワインであり、1971年のヴィンテージが現在有名なボルドーでトップのボルドーを打ち負かしたとき、その名前はカリフォルニアワインの王族の間でそのランクを固めました。 1976年パリの審判の試飲 。モンテベロは、 サンタクルス山脈 海抜850メートルまで。
モンテベロの歴史、ワイン造り、テロワールの詳細については、ワインレビューをご覧ください。
プレミアム会員の方：リッジモンテベロワインをお試しください
ウィリアム・ケリーによるすべてのテイスティングノートとスコア。
歴史
リッジモンテベロカベルネは、1960年代にすでに道を切り開いていました。
現在有名なポール・ドレイパーが哲学の卒業生からワインメーカーに加わってから2年後、パリで優勝したのは1971年のモンテベロでした。
パーソンオブインタレストシーズン3エピソード17
それでも、リッジヴィンヤーズは、イタリア移民医師のオセアペローネがサンタクルス山脈のモンテベロリッジにある180エーカーの土地を購入した1885年に生まれました。
彼はワイナリーを建設し、1892年に「リッジモンテベロ」という名前のワインの最初のヴィンテージを生産しました。
第二次世界大戦後、スタンフォード大学の研究エンジニアのグループがモンテベロカベルネの生産を開始するまで、この土地は放棄され、カベルネはそこに植えられませんでした。
彼らはモンテベロテラスを植え替え、ドレイパーが1969年に到着するまでに年間3,000ケースのタクシーを製造していました。
それ以来、ドレーパーはカリフォルニアワインの最も有名な大使の1人になり、彼の非介入主義的でより「旧世界」志向のアプローチがリッジモンテベロスタイルと織り交ぜられています。
リッジモンテベロテロワール
リッジモンテベロでの収穫時期。クレジット：Ridge Vineyards
スティーブンブルック、デカンターマガジン、2016年による以下の言葉。
ブドウの木が400mから800mの間にあるモンテベロのブドウ園は、ドレーパーによれば、カベルネソーヴィニヨンで最も高くて涼しい場所の1つです。 カリフォルニア 。
土壌は、カリフォルニアでは非常にまれな1億年前の石灰岩の下層土の上で、粘土と混合されたフランシスコ会のグリーンストーンを分解しています。ブドウの木の平均樹齢は30年以上で、収穫量は30hl / haを超えません。
標高によって敷地は海霧のない状態に保たれますが、海は西にわずか24 kmであるため、ブドウの木は依然として海の影響を受けています。
気候は涼しいです ボルドー 、しかし夏にはかなり乾燥し、ここからカベルネに刻印されるのは比較的高い酸味と張り詰めた構造であり、最高の状態で表示するにはボトルの熟成が必要です。
ヘルズキッチンシーズン5エピソード5
ワイン
ドレーパーは、タフなタンニンの過剰抽出を避けるために必要な短い浸軟を見つけます。これは通常、1％から4％の残留糖分で皮膚をラックオフすることを意味します。その後、発酵は乾燥し続けます。
ブレンドはマロラクティック発酵が完了した直後に作られ、10％から20％のプレスワインが加えられます。
モンテベロは、他の有名なカリフォルニアのカベルネとは異なり、主に新しい風乾したアメリカンオークで熟成されます。ドレーパーは、[彼のすべての伝統的な傾向のために]模倣クラレットと見なすことができるワインを作ることを常に避けたかったからです。
このような他の記事：
-
サンタクルス山脈の生産者が注目すべき
-
ワインレジェンド：リッジモンテベロ1970
