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南アメリカの白人:新しい時代...

Vina Aquitania、南米の白ワイン

ViñaAquitania、Malpo、チリ。クレジット:Andres Martinezクレジット:Andres Martinez

  • ハイライト
  • 雑誌:2020年10月号
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南米の白ワインは、今世紀、大陸の歴史の中で他のどの時期よりも根本的な変化を遂げました。変化は多くの要因によって引き起こされてきました。気候変動の影響を緩和するためのより涼しい場所の探求は、自信の高まりと相まって、生産者が次第に限界条件を探求するようになり、消費者に多様性を提供する必要性により、生産者は代替品種を検討するようになりました。さらに、地元の遺産を保存したいという願望があり、生産者は古いブドウ園を探索するように促されています。



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