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デカンターのテイスティングディレクター、クリステルギベールは、プライベートコレクションからのテタンジェのコンテスドシャンパーニュの珍しい垂直テイスティングに参加しました...
私たちのほとんどにとって、シャンパンはお祝い、魅力、そして特別な機会を呼び起こします。吹きさらしのスウェーデンの町マルメを思い起こさせることはめったにありません。
クリステルのテイスティングノートとスコアを下にスクロールします
しかし、ここには、17人の幸運なゲストが集まって、テタンジェのシャンパーニュコントの並外れた垂直テイスティングを行います。これは、テイスティンググループのゴムセグレワイン＆シャンパン愛好家のメンバーであるホストのマリーナオルソンと彼女の広大なプライベートセラーのおかげです。
現在800種類以上のシャンパンを取り揃えており、世界最大のコレクションの1つとしてランク付けされている必要があります。
「シャンパンを飲むのが若すぎることに気づきました」
Vitalie Taittingerも出席し、芸術を学んだ後、家業に加わりました。シャンパンは彼女の日常生活の一部かもしれませんが、このバーティカルは前衛的でした。
Comtes deChampagneの27ヴィンテージのテイスティングは前代未聞です。ボトルの多くはマリーナのプライベートセラーからのもので、一部はスウェーデンとロンドンの輸入業者からイベント用に調達されました。
スウェーデンのレストランから初めて1本（1993年）がオークションで購入されました。 27本のボトルのうち、酸化されたり状態が悪いものは1本もありませんでした。
シャンパンは4〜6本のワインのフライトでブラインドで提供されました。楽しみの一部はヴィンテージを推測することでした、そしてそれは味見を挑戦的で、しばしばやりがいのあるものにしました、しかし最も重要なのは素晴らしい教育経験でした。
このイベントにひねりを加えるために、リンガーも他のイベントの中に隠されていました。マリーナのプライベートセラーから1970年のテタンジェで一日を終えたとき、私たちはシャンパンをあまりにも若く飲むことがよくあることに気づきました。私たちが味わったものほど優雅に熟成できる白ワインは、世界でほとんどありません。
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ChristelleのComtesdeChampagneテイスティングノート
シャンパンテタンジェ
テタンジェはまだ家族経営の数少ない家の1つですが、旅は簡単ではありませんでした。元の家は1734年に建てられましたが、Vitalieの曽祖父であるPierreTaittingerが1931年に家を買収しました。
彼の引退後、彼女の祖父、フランソワ・テタンジェが引き継ぎました。彼の兄弟のジャンとクロードはそれぞれ1946年と1949年に会社に加わり、フランソワの悲劇的な死後、クロードが担当し、1960年から2005年まで会社を経営し、スターウッドグループに売却されました。
その年、テタンジェで働いていたヴィタリーの父、ピエールエマニュエルはシャンパンハウスを購入するために懸命に戦いました。 1年後、生産者とユニオンシャンパーニュのサポートのおかげで、テタンジェは家族の手に戻りました。
同じ年、Vitalieと兄弟のCovisが父親に加わりました。彼女はマーケティングおよびコミュニケーションディレクターであり、彼は輸出ディレクターです。
シャンパーニュ伯
完全にシャルドネで作られたコンテスドシャンパーニュは1952年に発売され、今日までテタンジェはこのデラックスキュヴェの36ヴィンテージをリリースし、2007年の37回目は来年リリースされる予定です。
ブドウはコート・デ・ブランのグラン・クリュ村から、主にアヴィズ、メスニル、オジェから供給されていますが、シュイイとクラマンからもいくつかのブドウが供給されています。
50年代のヴィンテージは樽で作られていましたが、60年代と70年代にこれらはステンレス鋼に置き換えられました。シェフ・ド・ケーブのロイック・デュポンは、1988年にオーク樽を再導入しました。
ワインは完全なマロラクティック発酵を経て、ヴィンテージにもよりますが、5年から10年の間粕に費やされます。今日、熟したブドウが生産されているおかげで、1970年代の15〜16g / lと比較して、投与量は約9g / lです。
Comtes de Champagneは、総生産量が約150,000〜300,000ボトルであり、特に約600万本のボトルを生産していると考えられているドンペリニヨンと比較して、依然として高級なデラックスキュヴェの1つです。
