- ヴィンテージ2013
ジェラール・バッセットOBE MW MSは、コートドールとシャブリを巡る10日間のツアーで、この新しいヴィンテージの556本のワインを味わいました。ここで彼はコミューン全体で彼のトップ96ワインを推薦し、天候にもかかわらずいくつかの素晴らしいワインが作られたことを発見しました
クイックリンク：
- Gerard Basset：ブルゴーニュ2013のガイド
- ブルゴーニュ：2013年に探すべき名前
- ジェラール・バッセットのブルゴーニュ2013年のフルスコアとテイスティングノート
成長期のさまざまな時期の不利な天候により、2013年はブルゴーニュの生産者にとって非常に複雑なヴィンテージでした。品質志向の栽培者は、優れた品質のワインを生産できるブドウを醸造できるように、ブドウ園では非常に用心深く厳格であり、選別テーブルでは冷酷でなければなりませんでした。 2013年の天候によって彼らに投げかけられたすべてのことで、生産者は素晴らしい落ち着きと素晴らしいブドウを必要としていました。
冬の寒くてかなり雨の多い状態が春まで続いたので、爆発は遅かった。 Domaine Martelet deCheriseyのLaurentMarteletが、ピュリニィモンラッシェとムルソーの間のHameau de Blagnyで、次のように述べています。助けません。
厳しい天候
当然のことながら、開花も遅く、2012年より遅く、2011年よりはるかに遅くなりました。開花は雨によって部分的に中断され、平均気温よりも低く、いくつかのクーラー（ベリーの成長に失敗）と結実不良（ベリーの同じ束の不均一なサイズと成熟度）、両方のイベントは少量の収穫を発表します。
暑い気候が7月に到来しましたが、雨も降っていたため、栽培者は真菌性疾患の蔓延に非常に注意を払う必要がありました。 7月23日、ブドウ園を破壊した激しい雹の嵐がコート・ド・ボーヌの北を襲い、ヴォルネ、ポマール、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレスの一部の地域が最も深刻な被害を受けました。ヴォルネのドメーヌ・ミシェル・ラファージュのフレデリック・ラファージュは私にこう言いました。「その嵐のために、私たちは通常の3分の1しか収穫しませんでした。」
コート・ド・ボーヌのその地域の多くの生産者にとって非常に悲しい状況であり、一部の生産者は非常に不安定な財政状態に置かれています。ムルソーのドメーヌ・コッシュ・デュリーのラファエル・コッシュに思い出されました。「同じ地域の特定のブドウ園では、以前にヴィンテージで激しい雹の嵐が発生していました。実際、2012年に2回です！」
幸いなことに、8月は問題が少なく、全体的に日当たりが良く暖かい状態でしたが、栽培者は真菌性疾患に注意を払う必要がありました。 8月の歓迎の暑さはブドウの成熟を早めるのに役立ちましたが、それでもシーズンは以前のヴィンテージに比べてかなり遅れていました。シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールのオーナーであるキャロライン・レスティメの言葉によれば、「8月は7月より良かったが、それほど例外的ではなかった」。
小春日和
9月は比較的涼しく始まりましたが、その後暖かくなり、ワインの改良に必要な小春日和に期待されていた部分がありました。確かに、生産者の多くは、9月のこの第2部が、ヴィンテージの品質を高め、さらには節約する上で重要な役割を果たしたと述べました。
しかし、収穫は、ブルゴーニュで過去数年間に標準となったものよりもはるかに遅れて始まりました。収穫する果実の量が減ったため、収穫時間は通常よりもわずかに短くなりました。これは、栽培者が腐敗の脅威を懸念し、できるだけ早く作業したためでもあります。ポマールのドメーヌ・コント・アルマンのポール・ジネッティは、2013年はブルゴーニュにとって確かに非常に遅くて小さな収穫であったという事実を私に強調しました。
ChâteaudeMeursaultのマネージングディレクターであるStéphaneFollin-Arbeletは、成長期を通じてブドウ園とワイナリーに到着したブドウの選別テーブルの両方で必要とされる細心の注意の重要性を強調しました。 ChâteaudeMeursaultは、電子選別テーブルを使用して、熟したブドウを醸造する前に不要なブドウから分離して保持します。
成長期に直面した困難にもかかわらず、私が話をした多くの生産者は、最終的に収穫の質に満足していました。モレ・サン・ドニのクロ・ド・タルトのシルヴァン・ピティオットは、次のように述べています。驚くべき集中力。 「私はそれらを2001年または2010年と比較します」と彼は観察しました、「私たちはまだより正確な感謝を得るのを待つ必要がありますが」。
ジェニファー・メイヤー
ネゴシアンのカミーユ・ギロウドのデビッド・クロワはその楽観的な見方を共有しましたが、「ワインの中には、酸味のレベルのために長期間の熟成が必要なものもあります」と述べています。
ヴージョのシャトー・デ・ラ・トゥールのオーナーであるフランソワ・ラベは、収穫により健康的で小さな果実のブドウの収穫量が少なかったため、2014年11月に赤ワインを試飲したときにすでに赤ワインに大きな集中が見られたと述べました。彼はまた、「2013年は白ワインにとってクラシックなブルゴーニュヴィンテージになるだろう」と考えました。
シャブリの楽観主義
シャブリでは、条件はコートドールで経験したものとかなり似ていて、開花が難しく、収穫が遅れていました。しかし、ここでは灰色かび病の脅威が強いため、優れた状態で選ぶ機会はかなり短くなりました。ドメーヌ・ルイ・ミシェルのギヨーム・ミシェルが指摘したように、「腐敗の圧力が重要になったため、迅速に収穫する必要性が重要でした。」ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカードのジュリアン・ブロカードは同意しました。したがって、収穫は迅速である必要がありました。」さらに、ドメーヌ・クリスチャン・モローのファビアン・モローが言ったように、「これは選別テーブルで非常に厳しい作業を必要としました。」
しかし、シャブリのムードは楽観的でした。ドメーヌ・ラヴェノーのイザベル・ラヴェノーは、次のように述べています。「ワインは通常よりも少し緊張が少ないかもしれませんが、味わいはとてもお世辞です。」
バセットの評決
コートドールとシャブリでの10日間で、2013年ヴィンテージのかなりの数のワインを味わってきました。 10日間はすべての主要な生産者を訪問するには短すぎる時間であり、決定的な結論を出すには、すべてのコミューンからさらに多くのワインを味わう必要がありましたが、それでも、私はいくつかの第一印象を提供するのに良い立場にあると感じています。ビンテージ。コート・ド・ボーヌの白ワインの多くは、愛らしいアロマ、心地よい活気とフレッシュさ、そしてある種のエレガンスを兼ね備えていました。しかし、2013年の白ワインは最高のヴィンテージの1つではありませんが、ワインは2010年代を彷彿とさせる心地よい特徴を持っていますが、まったく同じ強度と純度には達していません。
多くの生産者が雹に悩まされていたにもかかわらず、コート・ド・ボーヌの赤ワイン、特にヴォルネとボーヌの赤ワインは、驚くほど美味しく、美しい果実味と優れた食感がありましたが、多くのコルトンはがっかりしました。
品質の面では、コート・ド・ニュイの赤ワインはあまり均一ではありませんでした。特にニュイ・サン・ジョルジュの無駄のない例をたくさん味わいましたが、幸いなことに、本物の深みと美しい絹のような質感のワインもたくさんありました。
私にとって、コートドールの2013年の赤は、2008年に似ていますが、より熟しています。スターヴィンテージではありませんが、それでもブルゴーニュ愛好家が短中期的に真の喜びを感じるのはヴィンテージです。
シャブリのワインは味わいが心地よく、中には本当に複雑なものもありました。味わいには寛大さと熟度がありましたが、この地域に通常期待されるような構造ではありませんでした。間違いなく熟成するワインがあるでしょうが、全体として、2013年のシャブリ、特にプレミアとグラン・クリュは、いつもより早く親しみやすくなります。
全体として、2013年のブルゴーニュは比較的少量しか入手できず、これはトップヴィンテージの1つとしては注目されませんが、厳しい気候条件にもかかわらず、多くのワインが上手く出てきました。最高のブルゴーニュ生産者は何とか素晴らしいワインを作ることができました。2013年のブルゴーニュのすべてがセンセーショナルになるわけではありませんが、それでも美味しいワインはたくさんあります。
ジェラールバッセット脚本の作品
次のページ
