ワラワラグルメクレジット：ワラワラグルメ
ワシントン州のワラワラは、北のナパとして請求されています。 LINDA MURPHYは人気の高まりを見て、7人の主要プレーヤーを紹介します。
ワシントン州中部からワシントン南東部のブルーマウンテンのふもとにあるワラワラまでのドライブは何年も同じで、その風景にはアルファルファ畑、馬、納屋、穀物エレベーターが点在しています。かつて眠っていた町に足を踏み入れたとき、大きな変化が起こっていることに気づきます。現在、80室のホテル、ワインショップとビストロ、コーヒーロースタリー、そしてついに地元の人たちが言うには、一流の白いテーブルクロスレストランWhitehouse-Crawfordがあります。 Vintage Cellarsワインバーに立ち寄ると、ワラワラワイナリーのブームについて聞くことができます。1995年にはわずか9つしか存在しなかった、ついに45のワイナリーがあり、ブドウ園では、1989年に民間人が引退したときにわずか16haしかなかった445ha（ヘクタール）です。エンジニアのノーム・マッキベンはブドウの植え付けと数の追跡を開始しました。
https://www.decanter.com/features/aint-seen-nothing-yet-washington-state-249690/
レオネッティ、レコールNo 41、ウッドワードキャニオン、ウォーターブルック、セブンヒルズ、カヌーリッジ、ワラワラヴィントナーズ、グレンフィオナ、ダナムセラーズの最初の9つの保税ワイナリーは、今でも多くの競争を繰り広げています。まだまだあります。地域のツアーで、マッキベンは、ブドウ園として開発されているワラワラバレーの12の新しいサイトを指摘し、その多くは生産施設の建設を計画しています。彼自身のレコリンズヴィンヤードはそれらの新しい開発の1つであり、121haが完全に植えられると、マッキベンはワラワラの植えられたヘクタールの半分以上を監督します。 Leonetti、L'Ecole No 41、Glen Fiona、AndrewWillによる。
マッキベンはまた、ペッパーブリッジやセブンヒルズからの果物をライニンガー、タマラック、スリーリバーズ、フォージェロンなどの新参者に販売して、ブロックの新しい子供たちにも良いです。彼は、彼らの成功はワラワラの長期的な将来への投資であると信じています。 「ノルムは私たちに素晴らしい果物から始める機会を与えてくれました」とチャック・ライニンガーは言います。 「彼はこの地域のワインの品質を高く保つことに尽力しています。」
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スティムソンレーンの超プレミアムメルローのみのブランドであるノーススターは、2002年の収穫に間に合うように、ヤキマバレーから新しいワラワラ施設に移転します。少し驚いたことに、グレンフィオナのワインメーカーでパートナーのベルル「ラスティ」フィギンズは、8月にシラーのスペシャリストを離れてノーススターのワインメーカーになり、ヤキマバレーを拠点とするスティムソンレーンのワインメーカーであるゴーディヒルとカリフォルニアのコンサルタントであるジェドスティールと協力しました。レオネッティのゲイリー・フィギンズの弟であるフィギンズは、ノーススターに移り、スティムソン・レーンの「メルローの最高のブドウ源」と「このような高品質の環境でボルドーの品種と仕事を続ける機会を得た」と述べています。 、グレンフィオナはフィギンズの代わりを指名していませんでした。ワラワラナパノースと呼ばれる人もいます。ワイン、主にカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラーは、ナパのような価格で購入できます。マッキベンのペッパーブリッジワイナリーのワインメーカーであるジャンフランソワペレットは、この地域のワインは「ボルドーのクラシックなエレガンスとカリフォルニアの官能的なボディを組み合わせたもの」と述べています。その組み合わせはこれまでのところワラワラで成功しており、ブームに誰にとっても十分な余地があるかどうかがわかります。ワラワラの空にはたくさんの新しい星があります。ここでは一見の価値があります。カユセヴィンヤーズクリストフバロンは、マーンバレーで育ち、1996年にワラワラに到着した情熱的な若いフランス人です。町の南24kmの石畳の土地にシラーを植える。 「彼らは私が夢中になっている、場所が寒すぎて、有機農業がうまくいかないだろうと私に言いました」とバロンは彼のカイロウブドウ園について言います。
しかし、カイロウは繁栄しました。バロンは現在、5つの場所で28haを所有しています–すべて石の川床にあります。シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルセリーズ（シラーとカベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、カベルネボルドースタイルのブレンドに使用）、コクシネル（シラーとルサンヌ）、チェンバレンがシラー、カベルネソーヴィニョン、テンプラニージョに植えられたアルマダヴィンヤードがあります。現在の年間生産量は、ブルゴーニュの数小ロットのワインのわずか2,000ケースです。 「あなたは何を期待しますか？」男爵は肩をすくめて言います。 '私はフランス人です。'
ペッパーブリッジワイナリー
1989年にここでブドウの栽培を開始する意欲を持っていたノーム・マッキベンも、2001年に独自のワイナリーを建設したとき、ワイン造りを専門家に任せるという感覚を持っていました。彼のペッパーブリッジヴィンヤードで、経験豊富なナパバレーのワインメーカーがジャンフランソワペレットでそれを行うのを見つけました。
ncis：太陽に触れたニューオーリンズ
スイスで生まれ育ったペレットは、マッキベンが電話をかけたとき、ナパのハイツセラーズでワインを作っていました。ワラワラに移住するために必要だったのは、ワラワラのブドウを使って地域で最も設備の整った施設でワインを作る機会だけでした。生産量はまだ少なく、1999年ヴィンテージからメルローが860ケース、カベルネソーヴィニヨンが2,100ケースですが、ペッパーブリッジは年間1,000ケースの成長が見込まれています。
ライニンガーワイナリー
ChuckとTracyReiningerはシアトルの大学で出会い、金融の学位を取得し、1992年にTracyの故郷であるWalla Wallaに引っ越して、子供を育てて事業を始めることにしました。山岳ガイドのチャックは地ビール醸造所を開くことを意図していましたが、ウォーターブルックワイナリーで友人のエリックとジャネットリンダールを助けた後、発酵の焦点を変えました。彼は地元のワインメーカーと付き合い、自宅でワインを作り始め、1997年までにReiningerブランドが誕生しました。
今日、ライニンガーは、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、シラーなど、850ケース以下の、実り豊かで豪華な赤ワインを生み出しています。チャック氏は、「ワインの地理的アイデンティティを持つことが重要」であるワラワラフルーツの使用に取り組んでおり、ブランドを確立するためにペッパーブリッジ、スプリングバレー、カユセからブドウを購入したと述べています。ライニンガーとパートナーは、ワラワラバレーの西側に独自のブドウ園を開発しています。
スプリングバレーヴィンヤード
コークラム家は、1915年にウリアフランクリンコークラムが土地を購入して以来、ワラワラで農業を続けています。孫娘のシャリコークラムダービーと彼女の夫のディーンは、今でも240haの土地を耕作し、1993年に最初のワイン用ブドウを植えました。 、小麦の栽培は生計を立てるのに十分ではなかった」とディーン・ダービーは言うので、私たちは代替作物を調べ、ワイン用ブドウを試してみました。
彼らは1ヘクタールのメルローから始め、後にカベルネ・ソーヴィニョンとフラン、プチ・ヴェルド、シラー、そして最近ではマルベックを加えました。彼らはかつて地域のワイナリーに果物を販売していましたが、ダービーは独自のラベルを望み、息子のデヴィンと妻のメアリーにワインの製造と販売を依頼しました。メルロー、カベルネフラン、プチヴェルドの複雑なブレンドであるウリアと呼ばれるデヴィンのフラッグシップワインの最初の2つの取り組みは傑出しています。スプリングバレーの最初のシラーは、デヴィンの寄席を演じる祖母に敬意を表してニーナリーと呼ばれ、2002年11月のリリースが予定されています。
タマラックセラーズ
ロンとジェイミーコールマンは、クラシックなアメリカンハンバーガーとチョコレートシェイクを切望するワラワランに人気の場所であるアイスバーグドライブインを所有しています。元ワイン小売業者でソムリエだったロンは、1998年にワラワラ空港近くの復元された第二次世界大戦の消防署でタマラックセラーズを始めたとき、より良い食事と飲み物の消費を念頭に置いていました。
そこで彼は、カリフォルニアでよく見られる「フルーツと顔を合わせた」スタイルではなく、よりスリムでエレガントなワインの伝統的なボルドーモデルに従って、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、ファイヤーハウスレッドと呼ばれるブレンドを作ります。タマラックのブドウは、ワラワラ（セブンヒルズとスプリングバレーのブドウ園）と、ヤキマバレーやレッドマウンテンを含む巨大なコロンビアバレー内のサブアペラシオンから来ています。コールマンズのワインは、ワラワラの最高の価値の1つです。
スリーリバーズワイナリー
パートナーのDuaneWollmuth、Bud Stocking、Steve Ahlerは、2000年にThree Rivers Wineryをオープンしたとき、上質なワインを作るよりも壮大な計画を立てていました。町のすぐ西にある国道12号線に戦略的に位置し、ワイナリーには小売店、会議施設、自然の円形劇場があります。コンサートや3ホールのゴルフコースに。 「私たちは、訪問者に完全なワイナリー体験を提供するために、消費者の観点からスリーリバーズを設計しました」とStocking氏は言います。 「それは、ワラワラがワイン産地として欠けていると感じたものでした。」
パートナーは、シャトーサンミッシェルからチャーリーホッペスを雇い、最初のヴィンテージを生産しました。ホッペスのアシスタントであるホリーターナーは現在、ホッペスがコンサルティングを続けながらワイン造りを担当しています。いくつかのケースでは、ワインはコロンビアバレー地域全体からのフルーツのブレンドであり、他はワラワラからのものであり、ブシェイヴィンヤードシラー、ペッパーブリッジヴィンヤードからのサンジョヴェーゼ、ウォルムスビスケットからの遅い収穫のゲヴュルツトラミネールを含む少数のブドウ園指定ですリッジヴィンヤード。
トレイマリーワイナリー
エリック・ダナムは、1995年にダナムセラーズを設立する前にレコールNo 41のアシスタントワインメーカーとして働いていた、ワラワラ（彼はネイティブ）やそのワイン業界に不慣れではありません。新しいのは、別の事業であるダナムのトレイマリーワイナリーです。 1998年にワシントン州ベリンガムのダナムの家族とサイアの家族によって始められました。
ダンハムのレーベルの焦点は、ワラワラの単一品種および単一ブドウ園のカベルネソーヴィニヨンとシラーですが、トレイマリーのニッチは、コロンビアバレー全体から調達されたボルドー品種のブレンドワインです。
フォスターズシーズン1エピソード5
代表的なトレイマリーワインは、メルロー/カベルネソーヴィニヨン/カベルネフランのブレンドであるトルティーナ（バランスの取れたラテン）で、ジューシーなフルーツフレーバーと豊かなフィニッシュを備えた濃縮された宝石です。 「私たちは、Trey Marieに可能な限り最高のボルドースタイルのブレンドを、より広い市場に到達できる量で作ることに取り組んでいます」と、2000年のヴィンテージからTreyMarieの7,000ケースを予定しているDunhamは言います。
