バードウロのホワイトポートとトニック。クレジット：Bar Douro
最後の船は振り返らない
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他のスタイルとの違いやジントニックの代替バージョンの作り方に関する専門家のアドバイス。
ホワイトポートとは？ – デカンターに聞く
ホワイトポートは、コデガ、マルヴァジアフィナ、ラビガート、ヴィオジーニョなどの白ブドウから作られています。
「ほとんどは若く瓶詰めされていますが、一部の白は木材熟成が可能であり、黄褐色の港またはコルヘイタと同じ年齢表示で瓶詰めされる可能性があります」とリチャード・メイソンは ポートスタイルのガイド。
さわやかで軽いスタイルで、夏のお酒に最適です。アプリコット、柑橘系の果物と皮、ナッツのフレーバーがありがちです。
「ドライスタイルは、食前酒として、トニックと混ぜて、またはカクテルのベースとして冷やして提供できる多目的なスタイルのポートです」と、ポルトガル料理レストランのオーナーであるマックスグラハムは述べています。 ドウロバー 。
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白いポートと強壮剤の作り方
ホワイトポートは、トニックと混合して、ジンの代わりに低アルコールとして使用できます。
グラハムは、「50mlのチャーチル」の辛口の白ポート、100mlのトニックウォーター[彼はフィーバーツリーを好む]、オレンジの皮、ミントの小枝を混ぜ合わせることをお勧めします。すべてを角氷の入ったグラスに注ぎ、よくかき混ぜます。」
他の柑橘類の皮はうまく機能しますが、「オレンジの皮は、ドウロ川にあるチャーチルのキンタダグリチャのオレンジの木立を彷彿とさせます」とグラハムは言いました。
クレメントロバートMSはで強化ワインをお勧めします ワインカクテル なぜなら「 リキュールやリキュールよりも軽いですが、飲み物全体においしいリフトを与えるのに必要な強度があります。」
