- ハイライト
- 雑誌：2019年5月号
- ワインレジェンド
ワインの伝説：Nino Negri、5 Stelle Sfursat 2001、Valtellina、ロンバルディア、イタリア
製造されたボトル 21,500
組成 100％ネッビオーロ（Chiavennasca）
産出 45hl / ha
コミュニティのための青い血
アルコール 15.6％
発売価格 30ユーロ
今日の価格 55ユーロ
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伝説の理由は…
この珍しいスタイルは、アマローネと同じ方法で生産されますが、ネッビオーロブドウのフィネスを注入し、1956年にニノネグリワイナリーによって最初に瓶詰めされました。ワインは、醸造前に何ヶ月も乾燥された健康なブドウから生産されます。 。自然乾燥プロセスはアルコールと乾燥抽出物を高め、強度と力のあるワインを生み出します。ワイナリーのトップスフォルツァートである2001年のヴィンテージ5ステッレは、このスタイルの最高の表現の1つと長い間考えられてきました。
思い返す
キウーロの村に本拠を置くニノネグリエステートは、1897年にアルプスの南端にあるヴァルテッリーナ渓谷に設立され、1986年にグルッポイタリアーノヴィーニの大企業の一部となりました。エステートのオエノロジストに任命されてから40年間、ワインは尊敬されているカシミロモールによって作られました。ネグリの所有地は30ha以上で構成されていますが、200以上の生産者から果物を購入することで、そのニーズのほとんどを供給しています。ヴァルテッリーナのブドウ園は、主にパートタイムの栽培者によって運営されている小さな土地であり、1988年にニノネグリは独自のブドウ生産者協会の下でサプライヤーを統合しました。ワイナリーは高品質のワインを幅広く生産していますが、5ステレはその最も貴重なリリースです。
ヴィンテージ
今年は雪の降る冬と暖かい雨の春で、ウェットスタートがありました。非常に暑くて乾燥した夏が続き、それは前向きなブドウの発達を促し、高い糖度と優れた芳香の質を保証しました。 9月も乾燥していましたが、涼しい夜は良い酸味を保つのに役立ちます。早めに収穫するというプレッシャーはなく、10月6日にブドウはきれいな状態で収穫されました。
テロワール
スフォルツァートは単一のブドウ園のワインである必要はありません。このヴィンテージのブドウは、インフェルノとグルメッロのサブリージョン内の優れた場所と、フラシアと呼ばれる単極のブドウ園から来ました。つるは、砂やシルト質の土壌で、標高450mまでの南向きのテラスに植えられています。収穫後、厳選され、作物の4分の1だけがこのワインに取り入れられました。
ワイン
ブドウの乾燥は1月下旬に完了し、その後、12日間の浸軟でステンレス鋼のタンクで果実が醸造されました。その後、特にアリエとネバーズの森からの新しいバリックで16ヶ月熟成されました。 （対照的に、通常のスフォルツァートは大きな樽でのみ熟成されます。）樽がブレンドされた後、ワインは瓶詰めされ、5ヶ月間放置され、2003年12月にリリースされました。
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反応
2014年に ダニエレ・セルニリ 書いた：「ブドウを育てるための…優れた条件での定期的な年。これは最高のヴィンテージです…ブーケは非常に複雑で、タール、スモークウッド、乾燥キノコのボトル熟成の香りと、アルコールで保存されたスパイスやラズベリーの香りです。口当たりはフルでリッチではっきりとした、ビロードのような無傷のタンニン、優れた酸味とエレガントなボディ。仕上げは非常に長く、微妙です。」
スティーブン・ブルックは2004年に初めて味わい、「トマトの煮込み、プルーン、チェリーパイの甘くリッチなオークの香り」に注目し、味わいは「非常にリッチで濃縮され、超熟していて、砂糖漬けのタッチ」でした。
2018年までに、このワインは「湿った葉、サワーチェリー、バニラ、甘いレーズンの果実の複雑な香りを生み出しました。アタックはまだフレッシュで正確、濃縮されてスパイシーですが、はっきりと熱くはなく、酸味が良く、長くエレガントで辛味のある後味があります。」
これは最初に登場しました デカンター2019年5月号。
