- ハイライト
- 雑誌：2020年12月号
- ワインレジェンド
ワインの伝説：Royal Tokaji、NyulászóAszu6 Puttonyos 1993、Tokaj、ハンガリー
- 製造されたボトル 12,007
- 組成 フルミント-ハールシュレヴェリュー
- 産出 0.5hl / ha
- アルコール 10.7％
- 発売価格 77ドル
- 今日の価格 £234 / 50cl
伝説の理由は…
何十年にもわたる共産主義国家の独占の後、ハンガリーのワイン産業は1990年以降、徐々に民営化されました。ロイヤルトカジは、国際投資の恩恵を受けた最初の企業の1つでした。その10年の最初のヴィンテージは例外ではありませんでしたが、1993年の理想的な条件により、新しい生産者は高品質のトカイを作ることができました。 1990年代初頭のヴィンテージは特に熟成が進んでいませんが、1993年は時の試練に耐えてきました。
思い返す
Royal Tokajiは、Hugh Johnson、Peter Vinding-Diers、その他の投資家によって設立されました。これらの投資家は、いくつかの優れたブドウ園を買収し、IstvánSzepsyをコンサルタントワインメーカーとして採用しました。セプシーは、トカイ・アスーの伝統的な製法に精通していました。当初から、「伝統的」と誤解を招くように考えられていた酸化的なスタイルのワイン製造と、ルールブックを無視し、発酵技術の実験と新しい樽での熟成を可能にするより現代的なアプローチとの間に矛盾がありました。ロイヤルトカイは、酸化的なスタイルを追求することなく革新的であることが証明されます。
ヴィンテージ
開花時の温暖な気候は良い作物を保証し、その後のさわやかな夏はブドウの木を完全に成熟させました。秋の霧がボトリチスの早期発症をもたらし、並外れたアスーワインの生産を可能にしました。
テロワール
ロイヤルトカイの創設者は、ブドウの区画を購入またはリースする際に、17世紀後半の歴史的なブドウ園分類マップに依存していました。 Nyulászóは最初の成長として分類され、同社は標高200mの南東向きのブドウの木を12ha（現在は18haに拡大）取得しました。表土は火山性で、その下には粘土、石灰質ローム、トゥファ、石英の複雑なブレンドがあります。
ワイン
Aszúは、厳選された灰色かび病のブドウから作られたワインを意味します。ペーストは圧縮されたアスーブドウから作られ、再発酵するベースワインに加えられます。これにより、残留糖分、酸味、抽出物が高いワインができあがります。プットニュの数は、追加された20kgのベリーの数を反映しており、数が多いほど、完成したワインの強度と甘さが増します。ここ数十年で、システムは、ホッドのカウントではなく、単にベリーの割合を反映してきました。発酵後、ハンガリー産オークの小さな樽で3年間熟成させました。瓶詰め時のワインの残留糖分は218g / L、酸度は10.3g / Lでした。
反応
1997年のレビューでは、 ワインスペクテイター ワインは「複雑で多層的…クリーンでピュア、トロピカルなドライアプリコットとドライイチジク、バニラビーンズ、ジンジャースナップ、カレーがたっぷり入っている…ブラボー！」 、ドライフルーツのアロマ。リーンで、しっかりしていて、丈夫で、官能的で、繊細な酸味がピリッとしたクエン酸のトーンを与えます。クリーミーで複雑、そして非常に長い」。
リチャードヘミングMWは2017年に次のように報告しています。「キャラメル、ミルクチョコレート、ミント、洋ナシ、生姜–リストは続きます。フラクタルの複雑さと際限のない持続性…魅惑的で、深遠で、並外れたものです。」同じ年に、ピーター・リチャーズMWは次のように書いています。 ファインワインの世界 ：「…口蓋は活気とジューシーなエネルギーの爆発で爆発し、ピリッとした酸味とほろ苦い砂糖漬けの果物でいっぱいです…やや古風ですが、骨にはたくさんの生命と闊歩があります。」
2019年、ニールマーティンは次のように述べています ヴィナス ：「フローラルノーズは、黄色いプラム、ドライハニー、マルメロのノートがガラスに咲き、バランスがよく、マルメロ、マーマレード、ドライオレンジの皮がフィニッシュに向かっています。これはエアレーションで大幅に改善されます。おそらく、1990年以降の最初の本当に素晴らしいトカイです。」
