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本格的なウイスキードリンクであるオールドファッションドのルーツは、200年以上前にさかのぼり、「カクテル」の最初の公開された定義にさかのぼります。 バランスとコロンビアのリポジトリ 1806年。
カクテルの定義は「あらゆる種類の精神、苦味、砂糖、水」の概要を示していたため、オールドファッションドは実際にウイスキーカクテルとして知られる生活を始めました。
数十年が経つにつれ、ウイスキーカクテルの作り方はだらしなくなり、愛好家はウイスキーカクテルを「昔ながらの方法」にすることを要求するようになりました。
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それ自体が飲み物としてのオールドファッションドの正確な起源は時間の霧に失われましたが、最初に公開された言及はセオドア・プルークスにありました バーテンダーのマニュアル 1888年。
テレビ番組の人気もあって、2000年代と2000年代にルネッサンスを楽しんだ。 マッド・メン –主人公のドンドレイパーは、この魅力的なクラシックカクテルに部分的でした。これに加えて、それは当時バーテンダーが選んだ飲み物であり、彼らの好みが彼らがサービスを提供する顧客の注文習慣に影響を与え、オールドファッションドはもう一度離陸しました。
昔ながらの作り方
尊敬される飲み物である多くの人は、昔ながらの飲み物を作るのは難しく、時間がかかると考えていますが、それは真実から遠く離れることはできません。まず、高品質のアメリカンウイスキー（バーボンまたはライ）が必要です。これは真面目なカクテルで、精神が前面と中央に立っており、その風味を邪魔するような鐘や笛はありません。
砂糖が必要です。過去にはバーテンダーがローフシュガーを使用していた可能性が最も高く、現在では角砂糖がよく使用されますが、既製のシュガーシロップを使用するものもあります。
シロップを使用しない場合は、角砂糖を希釈する必要があります。これを行う最良の方法は、角砂糖を数ダッシュのビターズに浸し、少量の水を加えて混ぜるか、かき混ぜることです。
大判ワインの販売
オールドファッションドで使用されていた伝統的なビターズはもう存在しません。今日の人気ブランドは、固形飲料を製造する安全なオプションであるアンゴスチュラです。カクテルの歴史をさらに探求したい人のために、アダムエルメギラブ博士のボーカーズビターズは、使用された古典的なビターズの1つを再現します。
さらに実験することに興味がある人にとって、苦味を変えることは、味の面白くて微妙な変化を生み出すことができます。
何十年にもわたって、昔ながらの果物の使用について多くの誤解がありました。カクテルの純粋主義者は、果物を混ぜるというアイデアに頭を悩ませます。明確に操縦し、オレンジ色のひねりを加えるだけです。
ウイスキーの世界：ウイスキーのスタイルを理解する
昔ながらのウイスキーを試すのに最適なウイスキー
バルコニーベイビーブルー
テキサン蒸留所バルコーンズは常に中道左派のことを行ってきましたが、そのベイビーブルーウイスキーはその好例です。ネイティブアメリカンのホピ族によって開発されたエアルームブルーコーンで作られたバルコーンズベイビーブルーは、トロピカルフルーツ、全粒粉パン、シナモン、スモークパプリカのフレーバーを備えた、滑らかでバターのようなナッツのような味わいです。 アルク46％
ウィル・スミスとデュアン・マーティン2015
バッファロートレースケンタッキーストレートバーボンウイスキー
バッファロートレース蒸留所は、世界で最も尊敬されているウイスキーブランドのいくつかを生産しています。パピーヴァンウィンクル、イーグルレア、サゼラックライはここで製造されたほんの数例です。その名を冠したバーボンには、タフィー、プロフィットロール、シナモンのアロマがあり、タフィー、コーヒー、リンゴ、ドライフルーツの味わいにつながります。 アルク40％
フォアローゼススモールバッチ
バーボンは、「マッシュビル」と呼ばれるさまざまな穀物の組み合わせで作られ、トウモロコシがレシピの少なくとも51％を占めています。 Four Rosesは、5つの酵母と2つのマッシュビルを使用して、10種類のバーボンレシピを作成し、それらを製品に使用します。小ロットは、これら4つのバーボンを組み合わせたもので、ラズベリー、ストロベリー、キャラメル、シナモンのノートが入ったリッチなウイスキーを生み出します。 アルク45％
ハイウエストランデブーライ
ユタ州に本拠を置くHighWestは、世界で唯一のスキーイン、スキーアウトの蒸留所です。ランデブーは、4〜7年熟成されたライウイスキーのブレンドです。バターを塗ったパン、チェリー、アプリコット、アニス、シナモン、バニラとペッパースパイスのノートが、心地よい花の香りで覆われた、コクのあるスパイシーなウイスキーです。 アルク46％
サンレミ=ドプロヴァンスで最高のレストラン
Maker’s 46
メーカーズマークの生産者によると、46は元のバーボンと同じ方法で作られていますが、熟成プロセスが異なり、ウイスキーは樽で仕上げられ、ヨーロッパナラの棒が追加されています。バニラ、ファッジ、トロピカルフルーツを使った大きくてスパイシーなウイスキーで、パプリカ、チリ、ピーチを使ったスモーキーなバーベキュードライラブのキャラクターが登場します。 アルク47％
ミクターズUS1ケンタッキーストレートバーボン
Michter’sには、1753年に始まり、2つの名前の変更、多数の異なる所有者、および23年間の生産停止を伴う長い歴史があります。ストレートバーボンは20バレルの小ロットで作られ、バニラファッジ、キャラメル、ドライフルーツ、黒胡椒のスパイスの豊かな味わいが自慢です。 アルク45.7％
ワイルドターキー101
父と息子のデュオ、ジミーとエディ・ラッセルによって作られたワイルドターキーは、60年以上にわたって蒸留所の実権を握っているジミーを見てきました。ワイルドターキーのウイスキーのポートフォリオはバーボン愛好家に尊敬されており、この高アルコール度数の製品は、オールドファッションドで大酒飲みのキックを楽しむ人のためのものです。バタースコッチ、バニラ、全粒粉パン、冬のスパイス、トーストしたナッツは、おいしいカクテルになります。 アルク50.5％
ウッドフォードリザーブケンタッキーストレートバーボンウイスキー
バーボンウイスキーは、さまざまな穀物の組み合わせから作られています。ウッドフォードリザーブのレシピは18％のライ麦で構成されており、バーボンの量は比較的多く、ウイスキーにチョコレートのようなスパイシーなノートを提供します。ライ麦の影響はここにあり、ココア、シナモン、タバコのスパイスにオレンジの皮、生姜、バニラが添えられています。 アルク45.2％
