8月です – 暑くてベタベタしています。冷たいものを食べたり飲んだりするのには耐えられません。それでは、伝統的なさわやかなおやつ、つまり生鮮食品とアルコールを組み合わせて、お気に入りの夏の果物や野菜をお酒に浸してみてはいかがでしょうか?
誰もがおそらくウォッカを混ぜたスイカに遭遇したことがあるでしょう（おそらくフラタニティ・ロウと試合前のテールゲートの間のどこかで）が、農産物にアルコールを忍ばせる方法は他にもたくさんあります。ここでは、お酒を使った人気の簡単な夏レシピをいくつか紹介します。
1. ラム酒漬けのフルーツサラダ
材料:
- 一口サイズのパイナップル マンゴー マスクメロンとリンゴ
- グレープフルーツとオレンジのスライス
- ダークラム酒 1/2カップ
- ブラウンシュガー 大さじ2
- シナモン ひとつまみ
- ナツメグ ひとつまみ
古典的です。フルーツをボウルに入れ、ラム酒を注ぎます。黒糖シナモンナツメグを混ぜます。冷蔵庫で少なくとも 2 時間放置します。サーブのキックバックをお楽しみください。
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2. アブソルート ウォッカ オレンジ ペッパー
材料:
- 大きめのオレンジ 1個
- ウォッカの小瓶1本
オレンジの上部のヘタの部分を取り除きます。 オレンジの内側をナイフで軽く突いて果肉を開きます。 ウォッカのボトルを開けて穴に差し込みます。 オレンジをウォッカのボトル側を上にして小さなボウルに置きます。冷蔵庫で6～8時間待ちます。オレンジがウォッカを吸収したら、ボトルを取り外します。くさび形にスライスしてお召し上がりください。
3. テキーラ スイカ ウェッジ マミーズキッチン
材料:
- 中型の種なしスイカまたは通常のスイカ 1 つを四等分し、厚さ 1 インチのくさび形に切ります。
- 砂糖 1 カップ
- 水 3/4カップ
- テキーラ1カップ
- トリプルセック 3/4 カップ (オプション)
- ライム 2個 半分にするか、くし形に切る
- マルガリータまたは粗塩
2 つのグラタン皿にスイカのスライスを 1 層に並べます (9 x 13 が適切なサイズです)。砂糖水テキーラとトリプルセックを小さな鍋に入れて沸騰させます。 砂糖が溶けるまで約1分間かき混ぜます。少し冷まします。 スイカのくし切りにシロップを注ぎ、少なくとも45分間冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
4. ウォッカ漬けトマト 趣味の
材料:
- チェリートマト 3 パイント
- ウォッカ 1/2カップ
- 白ワインビネガー 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 細かくすりおろしたレモンの皮 小さじ1
- 粗塩 大さじ3
- 黒胡椒 小さじ1と1/2
鋭利なナイフを使って各トマトの底に×印を付け、沸騰したお湯の入った鍋でトマトを一度に5個ずつ3秒間湯通しし、すぐに穴付きスプーンで氷と冷水の入ったボウルに移し、調理を止めます。水を切って皮をむきます。
浅い皿にウォッカビネガーの砂糖と皮を入れて混ぜ、トマトの上に注ぎます。 蓋をして冷蔵庫で30〜60分間冷やします。
5. キュウリのスパイクスープ ニューヨーク・タイムズ
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成分
- 2 キュウリは皮をむいて種を取り、みじん切りにする
- 1/2 熟したアボカドの皮をむき、みじん切りにする
- ライム2個分のジュース
- 1 ジンのカップ
- 塩 ひとつまみ
すべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで処理します。 大きなカクテルシェーカーに移し、氷を入れてシェイクし、濾して4つのボウルに注ぎます。
6. ぶどうのワインマリネ ザ・キッチン 経由 お食事をお楽しみください
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成分
- 辛口白ワイン 1本（ソーヴィニヨン・ブランなど）
- 1/4カップと砂糖大さじ3
- 2ポンドの赤および/または緑の種なしブドウを小さな房に切ります
- すりおろしたレモンの皮 大さじ1
Bon Appétit のオリジナルのレシピでは、大きなボウルにワインを注ぎ、1/4 カップの砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。ブドウを加えて軽く混ぜます。その後、カバーをかけて少なくとも 3 時間、最大 1 日間冷やします。 穴あきスプーンを使ってブドウをボウルに移します。残りの大さじ3杯の砂糖をブドウに振りかけ、お召し上がりください。
ザ・キッチン レシピを更新しました マリネードを活用するには、クラブソーダと合わせて簡単にさわやかなカクテルをお楽しみください。
7. パイナップルのラム酒漬け焼き クッキングライト
成分
- パイナップル 1 個は皮をむいて芯を取り、縦半分に切り、縦にくさび形にスライスします。
- ライトブラウンシュガー 1/4カップ
- ダークスパイスラム酒 1/4カップ
パイナップルをグリルすると糖分がキャラメル化し、まるでデザートのような甘さになります。パックされたライトブラウンシュガー1/4カップとダークスパイスラム1/4カップを電子レンジ対応のボウルに入れ、強で1分半加熱するだけです。ラム酒を混ぜたものをパイナップルのウェッジに刷毛で塗ります。大さじ1を加熱します。グリルパンにバターを入れて中火にかけ、パイナップルを加えて片面3分、またはグリルの跡ができてパイナップルが加熱されるまで焼きます。トーストしたココナッツやバニラアイスクリームなどのおいしい追加物もあります。
8. ユー・プット・ザ・ラム・イン・ザ・ココナッツ サカパ・ラム – ザココとしても知られています
材料:
- ココナッツ 1個
- ラム酒 1本
ココナッツにドリルで穴を開けます。一方の穴にラム酒のボトルを差し込み、もう一方の穴にストローを差し込みます。ココナッツが濃厚すぎてラム酒を吸収できないかもしれませんが、問題はありません。手にはキッチュな見た目のカクテルが 1 杯残っています。
