Alvaro Palaciosは、スペインで最も話題のワインメーカーです。しかし、Beverley Blanning MWが知っているように、彼は自分でかなり話すことができます…
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兆候はありませんが、地元の人に聞いてみると、アルバロパラシオスに属するボデガを指摘することができます。道路から離れた、中世の村グラタロップスを見下ろす大きなほこりっぽい場所にある、風通しの良いガラス張りのオフィスと白い革張りのレセプションエリアは、小さな教会の塔の周りに集まった倒壊した建物とは際立って対照的です。村。派手ではなく上品で、この地域で最も有名な養子が作ったプリオラートで最も有名なワイン、レルミタの本拠地であることを思い出させてくれます。
リオハ、プリオラート、ビエルソにボデガスを擁するパラシオスは、今日のスペインワインの特徴的な個性の1つです。わずか20年で、彼はダイナミックなパイオニアとして手ごわい評判を確立し、彼のワイン、特に
彼はスペインの忘れられた地域を宣伝することにとても積極的に取り組んできました。彼は違うと言えます。グラタロップ周辺の彼の真っ白なブドウ園で、流暢な英語とカラフルなスペイン語で会話するために私が彼を訪ねると、彼は通常のワイナリーとテイスティングツアーを拒否します。
350年のワイン造りの歴史を持つ家族に生まれたパラシオスは、子供の頃からワインを飲み、両親のリオハワイナリーの片隅でかくれんぼをしてきました。そのような背景があるので、彼が他に何かをすることができたとは想像しがたいです。 「私は一生ワインが大好きでした」と彼は認めます。
しかし、9人家族の7番目の子孫と5番目の男の子として、家業の責任者への彼の道は自動的ではありませんでした。そして、父親の足跡をたどることの魅力もありませんでした。 「子供の頃、父と一緒にワインを買いに行ったのを覚えています。それは惨めでした」と彼は私に言います。 「すべての地域は非常に貧しく、これはちょうど40年前のことです。」
彼が最終的に彼の人生をワインで働くことを決心したとき、彼の父と兄は彼をボルドーで勉強するために送りました。彼は学校を中退しましたが、ペトリュスでムエックス家と仕事を見つける前ではありませんでした。ボルドーでは、彼は「グランクリュの魔法」に魅了され、ヨーロッパのクラシックなワインへの情熱を育みました。 「私はヨーロッパの偉大な古典を信じているだけで、スペインを離れたときに初めてこれを学びました」と彼は説明します。
現在、これらのワインは彼自身の努力の重要な基準点を提供しています。 「私は毎年世界で最高のワインを味わいます」と彼は言います。 「私はそれらを味わい、楽しみ、感じる必要があります。それはクレイジーで魔法のような感覚です。味わわないのなら、どうやってそれを熱望することができますか？」スペインに戻ると、パラシオスは樽を売って国を旅しました。彼はそれを見つけました
スペインでのワイン栽培の多くの側面は、彼が偉大なブドウ栽培で見たものと一致していました
フランスのテロワール。
「私たちはすべて同じ歴史的要素を持っていました」と彼は気づきました。「しかしスペインは長年衰退し孤立していたので、需要はありませんでした。内戦後、リオハは本当に唯一のワイン産地であり、非常に工業化されていました。」と彼は結論付け、これを維持しています。
その日、その既存の修道院の起源は、素晴らしいワイン生産地を特定して育成する上で非常に重要です。
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「ローマ人はブドウ園を設立しましたが、ブドウ栽培を威厳のあるワイン造りに方向性と精神性を与えたのは僧侶でした」と彼は主張します。それは、ボルドーの右岸と比較して、メドックのワインを「良くない、現代的すぎる」と却下する程度でさえ、彼が繰り返し返すテーマです。 「歴史が最良のものを選んだ」というのは彼の単純な正当化であり、
当然のことながら、これは論争を呼んでいます。
リオハでパラシオスの父のために働いていたプリオラートの祖先レネバルビエがアルバロにプリオラートの新しいブドウ園プロジェクトに参加するように頼んだとき、それは彼に彼が彼自身で攻撃する必要がある推進力を与えました。 「私は古いブドウの木と修道院の起源を持つ場所を探していました」と彼は言います。プリオラートは法案に適合した。これは1989年のことで、彼は25歳で、
リソース。 「私はすべてを残して、ここに来るためにバイクを売りました。自宅のワイナリーから車を借りて車を運転しました。父は私に、「ここにはベッドと食べ物がありますが、お金はありません」と言いました。
バルビエと他の3人と一緒に、パラシオスはブドウを購入し、ブドウの木を植えて、この歴史的な地域を復活させるワインを作りました。理髪師が触媒でしたが、外の世界へのプリオラートの主要な声になったのはパラシオスでした。スペインのコメンテーター、ビクトル・デ・ラ・セルナは次のように回想しています。「彼はプリオラートで最高のワインメーカーではなかったかもしれませんが、彼らがやろうとしていることを最も強く伝え、世界中の人々に注目を集めました。彼は旅行して話しました
みんな。」
1993年、パラシオスは1.7ヘクタール（ヘクタール）の区画ラエルミタを購入しました。これはおそらく今日のプリオラートで最高の単一ブドウ園の場所であり、彼の背筋がヒリヒリするアイコンワインの産地です。 1940年代からガルナチャ（グルナッシュ）が植えられた、淡い緑がかったスレートの北東向きの急な斜面です。 「これは記念碑的なブドウ園です」と彼は言います。「ラボニータエルミタ」私たちがブドウの木の間を歩くと、彼は雑草を引き上げて岩を再配置します。 「きれいに見えるようにブドウ園が必要です」と彼は言います。
彼は、「ワインの歴史ほど重要なものはない」と考えています。そのため、復活したワイン産地での彼の仕事は特別な課題となっています。古いブドウの木が見つかったとしても、古いボトルは存在しません。思いがけず、彼は昔ながらの栽培方法に戻り、除草剤をラバに交換し（「有機栽培の唯一の難しい部分」）、
茂みのつるに戻ります。
彼は私にこの骨の折れる仕事を見せてくれ、「それは簡単ではありませんが、あなたはそれをすることができます。茂みで剪定されたガルナッシュのつるは、ここで完全に生き残ります。」彼のお気に入りは明らかですが、彼はガルナッシュを「熱と乾燥をこのように美しくさわやかな液体に変える唯一の品種」と説明しています。他のブドウやブドウの木を訓練する方法を試した後、彼は次のように結論付けています。「これを見ると謙虚になるのはうまくいきません。」
彼は、「私の腕が地球に入るように」ブドウ栽培を理解していると言います。しかし、ワイン造りについては、ため息をつきます。「私には一生が必要です。私が作った20のヴィンテージと、どこでミスをしたかがわかります。人生は速すぎます。」過去10年間で、パラシオスはエネルギーを他の場所に転用し、甥と一緒にプロジェクトを運営するビエルソで2度目のパイオニアになりました。
彼の父が2000年に亡くなったとき、彼はワインメーカーとして兄から引き継ぐためにリオハに戻りました（状況によっては家族は話し合いを好まない）。彼は抜本的な変更をもたらし、生産を半分に減らし、品質を向上させました。彼は現在、ほとんどの時間をリオハに拠点を置いていますが、毎週プリオラートに旅行し、ワイナリーの上に小さなアパートを持っています。
彼は、プリオラートのコンセホレギュラドールで、ブドウ園を植えるときに伝統的な、しばしば見捨てられたテラスを保存するように他の人に奨励することに尽力し、地域のテロワールを区別するための新しい村のラベル付けシステムを作成しました。
彼の最新のワイン、Gratallopsはこれの成果です。しかし、彼はリオジャンのワイン政治に同様に関与するようになるという考えに笑いました。 「リオハでは、私は誰でもありません。私はガルナチャランドにいます」と彼は冗談を言って、伝統的にあまり権威のないリオハバハでのボデガの位置について言及しました。 「すべては西[リオハアルタ]で起こります。私はリオハオリエンターレです–そしてそれについてとても幸せです。」
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