最高のコペンハーゲンのワインバーとレストラン-Winestealssd.com

クレジット：Gordon Bell / Alamy Stock Photo

ncis〜ネイビーシーズン8エピソード23

ハイライト

コペンハーゲンは、ルネッサンス様式の塔と砲塔が、自転車道、石畳の通り、水路、活気ある公園によってまとめられたカラフルなパッチワークで建築スカンジのデザインと出会う都市です。控えめなシンプルさへの畏敬の念に駆り立てられたデンマーク人は、知識が豊富で、楽にクールで、環境に配慮し、芸術的で、独立しています。しかし、この街の活気に満ちた文化の中心には、「ヒュッゲ」と呼ばれる精神状態があります。これは、デンマーク語で居心地の良さや満足感を表す言葉で、直接体験するのが一番です。

北欧のダイニングシーンは、この快適な陽気さと態度を表しています。コペンハーゲンは10年余りで、食事の孤児から料理の腕前に変わり、他のどのスカンジナビアの首都よりもミシュランの星を獲得したレストランが多いと主張しています。 Frikadeller（ミートボール）やFlœskesteg（カリカリのポークスキンを使ったローストポーク）などの伝統的な料理は、ライ麦パンや甘草キャンディーと同様に、デンマークの味覚と深く結びついています。

しかし、コペンハーゲン全体で、Indre By（都心部）からNørrebroやFrederiksberg地区、Refshaleøenの工業地帯に至るまで、飲食店やカフェは、世界の料理から借りた創造性を惜しみなく提供し、自分の温室と庭園。ビールが常にデンマークの文化に根付いているところでは、ワインの経験に変化が見られます。これは主に、地元の人々が家を出て、ワインバーやレストランで思いやりのあるワインリストと組み合わせを求めて社交的な交流を求めていることを反映しています。持続可能な有機的なライフスタイルに向けたコペンハーゲンの意識的な取り組みにより、当然のことながら「自然な」ワインが注目を集めています。

ビーチで10

クリスチャンズボルグ城の近くにあるワインショップとワインバーでは、オーストリアを中心とした印象的なヨーロッパワインを取り揃えています。家庭的で快適なスポットは、ヴィンテージのティーショップのキャビネットに支えられたバーに座ったり、街の1つに見える窓のある小さなリビングルームの1つにあるコーヒーテーブルでリラックスしたりするオプションを備えた「ヒュッゲ」の概念を明確に示しています。有名なエリア。 Ved Standen 10には、会話を促進するのに役立つワインリストはありません。豚肉、チーズ、そして有名なクロックムッシュで、聞いて、味わって、発見して、楽しんでください。

プロセッコは塩漬け肉です

住所： Ved Stranden 10、1061KøbenhavnK
営業時間： 月曜日から土曜日の正午から午後10時

サファリ

2019年秋に最近オープンしたSafariは、クラシックなワインとナチュラルワインを組み合わせた正直なワインリストを備えた手頃な価格のメニューを提供しています。 Safariは、フランスと東ヨーロッパからの選択に傾いて、所有者の個人的なお気に入りを強調しています。ダースのバー席は、グラスやボトルを手に取るための着席の機会を誘います。または、自家製パンを添えたバッカラなど、さまざまな料理を楽しめる親密な場所を見つけたり、家族で共有して「jaunty」のテーブルに送ることを目的とした、キッチンが決めた8コースの食事を試してみてください。テンポ。'

住所： Baggesensgade 9、2200KøbenhavnN
営業時間： 月曜日から土曜日の午後5時から深夜12時。日曜日は休業

アマス

コペンハーゲンのおしゃれで工業的な一角に位置するシックで高級なダイニングスポットは、シェフ兼オーナーのマット・オーランドが経営しており、チームを率いて持続可能な料理を最も美味しくクリエイティブな限界まで押し上げています。たとえば、昨日の発酵ポテトスキンで作ったポテトチップスや、隣接する庭で1シーズンではなく、凍えるような冬を含む2シーズンで作ったビートサラダのリボンを考えてみましょう。すべて甘くて大きくしてから、スライス、燻製、乾燥します。一年中いつでも楽しめるように再び水分補給。アマスは、ヨーロッパを覆い、ナビゲートしやすくする堅実なワインリストを提供し、「安全で堅実な」選択と「野生で狂った」ボトルを区別して、より好奇心をそそります。

住所： Refshalevej 153、1432コペンハーゲン
営業時間： ランチ、土曜日の正午〜午後3時30分。ディナー、火曜日-土曜日午後6時-深夜

パンプス。クレジット：Giuseppe Liverno

パンプス

トレンディなNørrebro地区にある飾り気のないナチュラルワインバーは、ワイン生産者の旅の最後のステップであるという考えを支持しているため、敬意を払い、クラフトを尊重することを約束します。苦しめられた裸の壁と同じくらいシンプルで自然なものを保ちながら、メニューには次のように書かれています：白、赤、オレンジ、ペットナット、泡立つ。フランス語で「ティプシー」を意味するポンペットは、高品質の天然ワインを、もう1杯か2杯の価格で維持します。ハンガーストライキが発生したときは、チーズや豚肉など、さまざまなスナックからお選びください。

ジャーダ・デ・ラウレンティスジョン・メイヤー

住所： Møllegade3、2200KøbenhavnN
営業時間： 7日間、午後2時から深夜0時

フランク

素晴らしいワインプログラムと季節を祝う絶え間なく変化するメニューで知られる、都心部にあるこのブティックダイニングスポットでテーブルを確保してください。特製料理や具体的なコンセプトが料理の背後にあることはわかりませんが、それはフランクがおいしい限り、好きなように作るからです。メニューは8コースで構成されており、ワインと組み合わせたり、アラカルトで行くこともできます。共同所有者のAndersVendelboeは、ワインリストをクラシックでモダンな側面を備えていると説明しています。地域、ブドウの品種、ワイン造りのスタイルに関係なく、彼らが好きなものはすべてリストに載っています。リストの素晴らしいヴィンテージの深みを評価し、途中でいくつかの珍しい発見を見つけてください。

住所： Ny Adelgade 3、1104KøbenhavnK
営業時間： 月曜日-土曜日午後5時30分-深夜

パルダンボグカフェ

コペンハーゲンの旧ユダヤ人地区にある歩行者専用通りのフィオルストラーデに位置し、コペンハーゲン大学パルダンボグカフェの近くには、熟考とリラクゼーションのための壁一面の本でいっぱいの居心地の良い空間があります。ブランチは、健康的で伝統的な国際的な軽食が集まる焦点です。ビール、シャンパン、カクテルをご用意していますが、コーヒードリンクはブランチや本に特によく合います。