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フランス語 クレマン スパークリングワイン を含む全国の特定の地域で生産することができます ロワール 、 ブルゴーニュ 、 リムー そして アルザス 。許可されるブドウの品種は、各地域の生産規則によって異なります。
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クレマントは「 伝統的な方法 ‘–に使用されるのと同じ方法 シャンパン 2回目の発酵はボトル内で行われます。ブドウの品種は産地によって異なりますシュナン・ブランがクレマン・ド・ロワールを支配し、ピノ・ノワールとシャルドネが ブルゴーニュクレマン。
クレマン 過去数年間、小売業者と波を起こし、今では独立した小売業者やスーパーマーケットの棚で一般的です。これは、お金に見合う価値を提供するワインの能力を部分的に反映しているだけでなく、シャンパン、プロセッコ、カヴァを超えてスパークリングワインの範囲を拡大する方法としてもあります。
どのフランスの地域が生産するか クレマン？
自分たちの地域で「クレマン」という用語を使用したい人は、フランスの国家上訴機関から許可を得る必要があります。これは、実を結ぶまでに何年もかかる可能性のある、しばしば喜びのない官僚的な手続きです。
これを通過する最新のものは、2014年にフランスのINAO上訴機関によって承認されたCrémantdeSavoieです。
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他に7つのクレマンの原産地がすでに存在し、これらは次のとおりです。
- クレマン・ド・ボルドー
- クレマン・ド・ブルゴーニュ
- クレマンダルザス
- クレマン・ド・ロワール
- クレレット・ドゥ・ダイ（ローヌ）
- クレマン・ド・ジュラ
- クレマン・ド・リムー（ラングドック・ルシヨン）
クレマンを熟成できますか？
ワインではよくあることですが、これについて厳格なルールはありません。そうは言っても、あなたは一般的に、良質のシャンパーニュが良質のクレマンよりも長生きすることを期待するでしょう。 「クレマントは一般的にシャンパンよりもpHとフェノール含有量が高く、スパークリングワインの寿命を延ばすには両方のレベルが低いことが重要です。」 老化したクレマンに関する質問へのこの回答で、ロブ・マッカロックMWは言った 。
試してみるフランスのクレマンスパークリングワイン10本：
ワインは2020年12月14日に更新されました。デカンターの編集チームによる推奨事項。
