新しいボランジェPNVZ15は、ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュにテロワールのアプローチを採用しています。クレジット：Raphael Heymann / Bollinger
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ボランジェは今月、2つ目の「ブラン・ド・ノワール」シャンパンをコアレンジに追加し、ボランジェロゼがデビューした2008年以来、この家のポートフォリオで最初の新しい「パーマネント」ワインをマークしました。
いわゆる「ボランジェPN」は「VZ15」で始まります。これは主にヴェルゼネコミューンのピノノワールから引き出され、ブレンドのベースヴィンテージとして2015年を使用し、家の「リザーブ」からのワインは2009年ヴィンテージ。将来のリリースでは、他のブドウ園のテロワールに焦点を当てます。
今回の発売は、浅黒い肌のブドウのみから作られるブラン・ド・ノワールのスパークリングワインの一般的な注目度が高まっていることを示唆しています。
シャンパンではそれは ピノ・ノワール 上記のボランジェの場合のように、100％ピノノワールワインを見つけることは比較的一般的ですが、ピノムニエ。
ブラン・ド・ノワールスタイルは、英国のイギリス海峡全体のプロデューサーの間でも特に人気があります。
使用されるブドウの透明なジュースであるため、液体の色が赤であるとか、ロゼ色を帯びているとは思わないでください。を参照してください。 ワインの色に関するこの以前の記事 。
スペクトルの反対側では、「ブラン・ド・ブラン」は白ブドウから生産され、100％ シャルドネ シャンパン以降で最も一般的なスタイル。
の一部であった世界中からの89のブラン・ド・ブランのスパークリングワインのうち デカンター 2019年のパネルテイスティング 、53は完全にシャルドネから作られました。
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しかし、テイスターはまた、「スロベニアからの素晴らしいフルミント、落ち着きのある シュナンブラン ステレンボッシュと啓示から ピノ・グリ イギリスから'。
ブラン・ド・ノワールのワインには特別な味がありますか？
ワイン評論家の中には、特にピノ・ノワールが世界で最も優れた赤ワインのいくつかを生産していることを考えると、ブラン・ド・ノワールのシャンパンとスパークリングワインがより赤いフルーツのフレーバーに役立つと指摘する人もいます。
デカンターの ジェームズボタンは最近これを言った ウェイトローズ「ブラン・ド・ノワール」シャンパン 、100％ピノノワールから作られ、2015年のヴィンテージに基づいており、「ブリオッシュ、リンゴ、甘いスパイスのフレーバーを伴うおいしいブラックチェリーの香りがあります」。
サイモンフィールドMWはこれをレビューしました アルマン・ド・ブリニャックのスペードのエースシリーズのブラン・ド・ノワール「A3」シャンパン 、そしてデカンタープレミアム加入者への彼のメモの中で、「この宝石は豊かな光沢のあるゴールドカラーを誇り、すぐに魅惑的なタバコ、イチジク、クレームブリュレ、カシスのクラシックなブランドゥノワールの赤い果実が信じられないほどの複雑さの層によって支えられています。」
ただし、2つのブラン・ド・ノワールのシャンパンまたはスパークリングワインは、同じブドウ品種から作られている場合でも、味が大きく異なる場合があります。
この変動は、とりわけ、ヴィンテージ、ブドウ園の場所、収穫戦略、発酵方法、粕の熟成など、無数の要因の結果である可能性があります。
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デカンターの シルビア・ウーはこれが RoebuckEstatesのイングリッシュスパークリングブランドノワール 、同じく100％ピノ・ノワールから作られ、「酵母の傷ついたリンゴとライムが鼻にあり、蜂蜜のマーマレードがあります」。
ブドウの品種は重要ですが、ブドウ園とセラーでの決定の複雑なカクテルは、グラスのワインの香りと重要な特徴に影響を与える可能性があります。
たとえば、最近のボランジェPNの発売は、シャンパーニュ地域内の個々のサイトやテロワールの個性を紹介することへの関心の高まりを部分的に反映しています。
トップブランドゥノワールシャンパン
わずか0.68ヘクタールをカバーするピノノワールのブドウの木の壁に囲まれた区画に由来するクリュッグクロダンボネなど、いくつかの有名な名前があります。
最初にリリースされたヴィンテージは1995年で、 ワインサーチャー 数字のように、Clos d’Ambonnayは、市場で最も高価なブラン・ド・ノワールのシャンパンラベルです。たった5,100本 高評価の2000ヴィンテージ 生産されました。
ボリンジャーの「VieillesVignesFrançaises」も、非常に少量生産されている、高く評価されている高級ブランドです。
専門家のタイソン・ステルツァーが彼の中で述べたように、それは「Aÿの移植されていない、トレリングされていないピノ・ノワールの2つの小さなプロットの伝説的な製品」です。 2006年ヴィンテージのレビュー デカンター 。
もう1つの瓶詰めは、Billecart-Salmonの「LeClos St-Hillaire」です。これは、100％ピノノワールで、マルイユシュルアの1ヘクタールのブドウ園から作られています。リリースは比較的まれです 2002年ヴィンテージは昨年発売されました 、ながら デカンターの ティナ・ジェリー 1999ヴィンテージに97ポイントを与えました 。
生産者プロデューサーのジャック・セロッセはシャンパーニュで知られているもう一つの自慢の名前ですが、すべての価格帯や他のスパークリングワインの地域には他にもたくさんのオプションがあります。
