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ボルドー1989ヴィンテージ
- ワインスペクテイター 1999年に、ボルドー1989は1982よりも優れたヴィンテージであると宣言しました。
- 1989年代に市場に登場したとき、価格は非常に高かったため、1990年のヴィンテージは過小評価されていました。
- 1989年のトップワインはフレーバーのより集中を示しています
- 1989年のワイン造りのスタイルはより芸術的ではありませんでした
ヴィンテージの進化
暑い、暑い、暑い：成長期、収穫、誇大宣伝。 4月は1989年の唯一の残酷で涼しい月であり、残りは記録簿に盛り込まれました（1947年の夏は暖かく、1893年は赤い収穫でした）。 1989年のボルドーが市場に登場したとき、必然的に価格が非常に高かったため、その後の1990年のヴィンテージは実際には過小評価されていました。しかし、1990年代半ばまでに、1989年は危機的な影のようなものに陥ったように見えました。1990年は今では古典的に素晴らしいヴィンテージのように見えましたが、1989年はより風変わりな素晴らしいヴィンテージのように見えました。さらに、時が経つにつれ、最初は厳しい1986年代がますます魅力的に見え始めました。
とにかく、1989年はそれについて何も禁じていませんでした。最高のワインが味わわれ、パンテオンが再試飲されました。ワインスペクテイターのジェームズサックリングは、1999年に、1989年を1982年よりも優れたヴィンテージと見なしていると宣言しました。この修正主義は、1989年代に新たな関心を呼び起こしました。市場価格は依然として1982年を1989年と1990年の両方よりも上回っていますが、市場がすぐに考えを変えるには、1982年代には危機に瀕しているお金が多すぎます。
テイスティング
10年後はヴィンテージを見るのに理想的な瞬間です。そのため、1999年9月17日に17人のテイスターがピムリコのパブの2階の部屋に集まり、1989年の最高の88を味わいました。このテイスティングに続いて、ちょうど1か月後に6人のテイスター（うち4人は1989年のテイスティングにも参加）が1982年の14の断面をより非公式に調べました。
両方の試飲の完全な結果を以下に示します。すべてのテイスターは、各ワインに20点満点でスコアを付けるように求められました（ハーフポイントが許可されました）。 1989年のテイスティングはセミブラインドでした（ワインはコミューンによるフライトでブラインドで提供されましたが、テイスティング中に最も形の良いワインが各フライトの最後に配置され、最初の成長が次のフライトで味わわれたことが明らかになりました1982年のテイスティングは完全にブラインドで、1989年のリンガーが2つ含まれていました。スペースが許す限り、各グループが配置した順序でワインをリストし、次に20点満点のグループスコア、次に自分のスコアをリストします。
結論
1989年の一般的な評決は、それは難しい偉大なヴィンテージであり、燃えるような成熟サイクル（特に、分析的に成熟したが、それでも完全に熟した味はしなかったカベルネブドウを作る）と発酵期間中の非常に熱い周囲温度があるということですいくつかのシャトーの問題を引き起こします。しかし、次の20年間で多くの飲酒の喜びをもたらす、見事に熟した収穫量の多いワインの巨大な一帯があります。最高級のダースワインは、最高級の1982年代にはもはやないテクスチャー密度と風味の飽和度を持っています。
おそらく、しかし、1982年は、その果実のあふれんばかりの、滑らかで、青々とした品質を管理するのに熟練していない人にとって、より簡単で素晴らしいヴィンテージでした。 1982年のワイン造りのスタイルはより芸術的ではなく、選択が少なかったため、1982年はヴィンテージとして自然に大きかったかもしれませんが、1989年のトップワインはより集中したフレーバーを示しているようです。慎重に選択された中位の1989年代は、依然として比較的お得な価格を提供しています。 1982年のトロフィーワインの中には、率直に言って高値のものもありますが、あまり空想のないワインは、比較的公正な価格で提供されます。
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すべての新しいボルドー1989ノートとスコア
ボルドー1989年のテイスティング
1オーブリオン–ビーフステーキのような濃厚な巨大なワインで、野生のキノコとハムのストックの素晴らしい、からかいの森の香りがあり、ジューシーで甘く香ばしい味わいで、クラシックな土のような後味があります。その驚くべき密度は、間伐や緩和の兆候を示していません（19.3 / 19.5）。
2ペトロ–ほぼポートのような、このパワフルなタンニンのペトロは、フレッシュでクリーンなアロマスタイルを持ち、柔らかな動物の香りがその深みを埋め始めています。フレーバーのチャージは数分で測定できます。指揮と権威、数十年先の人生（18.5 / 19.5）。
3 =クリネット–ペトルスの後に提供されているにもかかわらず、このかろうじてタンニンが少ない（そして少し暗い）ワインは、まだその香りを吹き込む新鮮な夏の果物を持っています。非常にスパイシーでタリーな味わいで、数分間持続します（18.3 / 18.5）。
3 =ムートン-ロスチャイルド–他の最初の成長と比較して、ムートンの鼻にはたくさんのトーストオークが見られますが、これは果実と噛み合い始めて、魅力的なローストの品質を与えています。ドライビングでオークの香りがするフレーバーは、選択とナッツのようなものですが、少し硬めに仕上げます（18.3 / 18）。 1982年のテイスティングでリンガーとしての役割を果たし、8位でフィニッシュしました。これは、テイスターがその時のスコアでより厳しく、このワインがあまり好きではなかったことを示唆しています（16.8 / 17.5）。
5マルゴー– 1989年の猛烈な時期でも、マルゴーはチョコレートとシナモンで細かく縁取られた、その特徴的なフローラルアロマを維持することに成功しました。非常に構造化された、またはタンニンを含んだワインではありませんが、このホットなヴィンテージが異常に丸みを帯びた、輝く品質を加えた、繊細で魅惑的な強さを持っています（18.1 / 19）。
6 =ラフィットロートシルト– 1989年の暖かさは、クラシックなカベルネにわずかにレーズンのようなグルナッシュのような香りと風味を与えることがあります。フルーツとクリームの鍋のように甘く泡立つラフィットでこれを見つけました。みずみずしく、ティッシュのように柔らかいワインであると同時に、巧みで魅惑的ですが、私にとっては、最初に成長した仲間の間ではかすかに一次元に見えました（17.9 / 17）。
6 = La Mission-Haut-Brion –暖かく、来たる香りで、オーブリオンよりもはっきりと味わいがなく、ほのめかしている。もう一つの素晴らしく濃厚なワイン、その多層のフレーバーは忍耐強い強さで展開します（17.9 / 19）。
8ラトゥール–ヴィンテージはラトゥールからどんな厳しさも奪いました：それは穏やかな杉とクリーミーな果実で溢れています。私はこれが完璧なバランス、滑らかなタンニン、そして甘く共鳴するフィニッシュ（17.8 / 19）を備えた見事に構成されたワインであることに気づきました。
9ルパン–お茶とミントの香りと、青々とした、官能的で、クリーミーで、贅沢なフルーツが、ほとんどのテイスターにとってこのセクシーなワインの特徴です。他の多くのワイン、確かにその中に置かれたワインの寸法、興奮、複雑さ、タンニンのサポート、仕上げの長さが不足していると感じましたが、後から考えると私のマークは誇張されて厳しいようです（17.6 / 13.5）。
10 =ランジェラス–グループは、このオークと土の香りのワインをサンテミリオンの山の頂上に置きました。すべての最高の1989年代のように、それはまだ印象的で歯ごたえのある密度を保持しており、熟した果実の核に長距離タンニン（17.5 / 17.5）を詰め込んでいます。
10 = Pichon-Longueville – Pichon-Longueville 1989は、投資のメリットを享受し始めたばかりの物件の並外れたダブルの最初のものです。シナモンとクローブのスパイスが果実の中に漂い、色が濃く、この濃厚でほとんど粘り気のあるワインは、驚くべき力と長さ（17.5 / 18.5）を持っています。
12 = Cos d’Estournel – Cosの香りの豊かで素朴な品質は、ほぼ墓のようなものですが、その見事に熟した、十分なタンニンとリコリスが注入された果実は、そのコミューン（17.4 / 18.5）に忠実です。
12 = L’Eglise-Clinet –チョコレートを注入したフルーツの不思議なテクスチャーのフレーバー、美しく醸造されたクラシック（17.4 / 18.5）を備えた、有望な肉質で豊かな香りがここにあります。
12 = La Fleur-de-Gay –他の多くのワインよりもフレッシュで鮮やかなワインで、純粋でありながら強烈なフレーバーがあり、少量のメントールとスパイスを示唆しています。同業他社（17.4 / 16.5）の中で比較的簡単に構築できると感じました。
15 =ピション-ロングヴィル-コンテス若さのフレッシュで甘く、鮮やかでカラントの果実がしっかりとまとわりついており、それ以前の2つのポイヤック、ピション-ロングヴィルとリンチよりも特に歯ごたえが少なく、すり減ったしなやかなタンニンに緩和されたもう1つのワイン-バゲス（17.2 / 18）。
16 = Léoville-Las-Cases–たくさんのローストされた、ほとんど肉のような暖かさが、このビロードのようなワインの多次元の果実味を吹き込みます。今準備ができていますが、その前にもたくさんの人生があります（17.1 / 17.5）。
17 =ラフルール–このワインは、テイスティングの隣人であるラフルールドゲイとは著しく対照的に、タンニンを含んでいます。香りにはスギ、クリーム、スエードが含まれていますが、タンニンの圧迫感は口蓋に非常に強いままであるため、ここでの完全な表現力はまだ少なくとも10年先のようです（17/18）。
17 =レオヴィル・バートン–活気にあふれ、優雅で魅力的なワインで、すでに美しく飲んでいます。このレオヴィル・バートンは、ヴィンテージのプラム、土、火を柔らかなタンニンと温かく熟した酸に優しく折り畳みます。ブルゴーニュのファンは（Léoville-Bartonでよくあることですが）それを気に入るはずです（17/17）。
17 = Tertre-Rôteboeuf–ベーコン脂肪のおいしい香りがこのワインの暖かさに浸透しているようで、脂肪はその寛大でアクセスしやすいフレーバーを特徴づけます（17/18）。
20 = Pape-Clément–もう1つの1989年で、その特徴は明らかにブルゴーニュの側面を持っています。これはヴィンテージにとって比較的繊細で、確かに熟して準備ができており、素晴らしい飲酒バランスがあります（16.9 / 16）。
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20 = Léoville-Poyferré–濃縮されたクラシックなクラレットで、魅力的なクリームとバイオレットの香りがあり、タンニンは比較的柔らかく、果実味はわずかに煮込まれています（16.9 / 17）。
22 =シュヴァルブラン–鮮やかで比較的軽いテクスチャーのワインで、際立った酸味とたくさんの赤い果実のサマープディングの特徴があります。多くの人（16.8 / 16.5）と比較して、クリームと油注ぎが不足しています。
22 = Domaine de Chevalier –クラシックなセダリーの香りで、酸味が比較的目立つ、アクセスしやすく、熟した、ほとんどナッツのようなスタイルです。今すぐ準備ができました（16.8 / 17）。
22 = L’Evangile –シナモンの香りと、エレガントで甘い果実味がありながら比較的角張ったスタイル。私よりもグループの方が成功しているように見えた（16.8 / 14）。
25 Lynch-Bages –このワインに対するグループの熱意の欠如を説明するのに途方に暮れています。個人的には、18.5ポイントと19ポイントの付与をためらっていましたが、最初に成長していないポイヤックの中で最高のようでした。素晴らしいローストビーフとグレービーの香り、ローストベリーフルーツのメランジ、ほぼブランデーの抽出物、そしてたっぷりとしたテクスチャーのタンニンが組み合わされています。それは、1989年が最高の状態で提供するはずの熟したが波打つようなゴージャスさのまさに定義のようでした（16.7 / 18.5）。
26 = La Conseillante –糸くずの香りと熟した果実がたっぷりと残っている、価値のあるConseillanteは、柔らかくて十分な骨の構造に固執しています（16.6 / 17）。
26 = Grand-Puy-Lacoste –香りの中にクラシックなポイヤックの肉感があり、柔らかく、土のような、ガッツのある果実味と高火力のフィニッシュ（16.6 / 18）があり、非常に満足のいく一口であることがわかりました。
28 =バテリー–テイスティングでおそらく最も淡いポイヤックであるバテリーは、鮮やかで深みのある、落ち着いた味わいの香りのスタイル（夏の果物と花）を持ち、酸味が際立っているように見えました。長くしすぎないでください（16.5 / 16.5）。
28 = Troplong-Mondot –濃厚な味わいの芳香的に明瞭な（オーク、ベーコンの脂肪、薪の火）ワイン。アロマとフレーバーの両方がグリーンで辛味のあるノートに甘やかされてしまいました（16.5 / 15）。
30 = Forts de Latour –アンティーク家具とウッドポリッシュの最も魅力的でクラシックなアロマでありながら、豊かで華やかでほとんど退廃的なフレーバーがあり、この2つが組み合わさってハイヒールの老婦人を連想させます。ここにはまだたくさんの楽しみがあります（16.4 / 17）。
30 = Gruaud-Larose –乾燥したスグリ、ベリー、ローズヒップの香りがするあふれんばかりのワインで、わずかに硬い酸味（16.4 / 15.5）によってのみ損なわれた鮮やかで楽しいフレーバーがあります。
32 = Langoa-Barton –静かで、抑制された、きちんと整頓された種類のアロマで、繊細で控えめでありながら強烈なクラシックなフレーバーがあります。思いやりのあるクラレット愛好家のために（16.3 / 16）。
32 =ヴュー・シャトー・セルタン–興味をそそるマーマレードのような香りですが、私には非常に細く、薄く、年配のように見えました。 3人のテイスターが18または18.5を授与したので、明らかに意見が分かれているワインです（16.3 / 13）。
34モントローズ–アロマと複雑なフレーバーのクリームがいくつかありますが、一般的に、これはほとんどのテイスターにとって少しタフでハードなスタイルのように見えました（16.1 / 16）。
35リザーブ・デ・ラ・コンテッセ–私はこのワインがほとんどのテイスターよりも好きでした。しなやかなテクスチャーとタバコ/ベラムのフレーバーと組み合わされた杉とサマープディングフルーツの複雑で微妙なアロマは、ミニラフィット（16 / 17.5）のように、軽く述べられているが非常に美しいように見えました。
36 = Bahans-Haut-Brion – Lynch-Bagesのように、これはグループが過小評価していたもう1つの非常に上質なワインのように思えました。森の下草と羊皮紙の非常に微妙な香りが絶妙であることがわかりました。口に含むと、完全に準備ができていますが、乳白色の温かみと辛味があり、熟した酸と相まって、長持ちします（15.9 / 18.5）。
36 = Haut-Bailly –これはグループスコアが正義を否定するさらに別の美しい墓です。アロマには十分な果実味とセダリーの暖かさがあり、フレーバーはきめが細かく、エレガントでアクセスしやすく、巧みなプラムプルーンの果実味とクラシックな土のフィニッシュ（15.9 / 17.5）があります。
38タルボット–これは私にはかなり奇妙なワインのように見えました。パテのようなタフィーの香りと、比較的ほっそりした葦のような風味がありました。今すぐ準備ができました（15.8 / 14.5）。
39 = Brane-Cantenac – 1989年は、マルゴーにとって特に成功したヴィンテージではありませんでした。このワインは一年の暖かさを感じさせますが、アロマはわずかに樹脂質で、味わいはドライでつままれています（15.7 / 13）。
39 =プチヴィレッジ– 1989年に制御されていない過熱発酵によってもたらされた困難を最も明確に感じているのは、より少ないポムロールです。実際、プチヴィレッジは私にとってより成功したものの1つであるように見えました。少し熱く、まぶしい仕上がりの場合、ローストしたフルーツのノートがたくさんあります（15.7 / 14）。
41 = Beychevelle –この暖かく、中程度の重さで、心地よいワイン（15.6 / 15）には、驚くほどオークのような特徴があるようです。
41 = Clerc-Milon –柔らかく、やや焦点の定まらないアロマですが、これはフルフレーバーで満足のいくワインで、印象的なビーフなフィニッシュ（15.6 / 16）であることがわかりました。
41 = LaFleur-Pétrus– 1989年のポムロールとしては珍しいフレーバーのさわやかなスパイシーでフレッシュな香りですが、それでも、色あせや薄れの感覚がなく、よく構成され、エレガントで鮮やかに見えました（15.6 / 15）。
41 = Pavie –ウッドスモークの香りと、火と土の繊細で活気に満ちた、ガッツのある、ラブラドールのようなフレーバーを備えたワインであるPavieの1989年は、楽しい冬の飲酒を提供します（15.6 / 16）。
45 =フィジャック–これは、鮮やかで活気がありますが、比較的細い1989（15.5 / 15）です。
45 = Les Ormes-de-Pez –奇妙な堆肥のような香りですが、分厚い、たっぷりとしたタンニンスタイル（15.5 / 17）。
45 =サンピエール–肉付きが良く、クリーミーで、柔らかく、気楽でおいしい（15.5 / 16）。
45 =トロタノイ–真面目で、密度が高く、鮮やかでジューシーで、プラムの果実味が深く、素朴な後味で、このワインは一般的に強調されていました（15.5 / 16）。
49オーソン–通常、控えめで難しいが、密度の高いワイン（15.4 / 16）。
50 = Calon-Ségur–心地よく、柔らかく、酸味が際立っていると思われます。すぐに飲むもの（15.3 / 14）。
50 = Latour-à-Pomerol–温かく、たっぷりとしたタンニンがありますが、シンプルで一次元の果実味があります（15.3 / 13）。
50 =マグデレーヌ–スパイシーで濃縮された、熟したフルーティーなワインでありながら、奇妙な生のノートも持っています（15.3 / 16）。
53 =ラグランジュ（15.2 / 14）
53 =修道院-リシーヌ（15.2 / 15.5）
55 =グッドシェパード（15.1 / 13.5）
55 = Certan-de-May（15.1 / 13）
55 =ドミニカ（15.1 / 17.5）
55 =ゲイ（15.1 / 15.5）
55 =ガス（15.1 / 16）
55 =栄光（15.1 / 12）
61 = Lilian-Ladouys（12/15）
61 =メイニー（15/12）
63 = Carruades de Lafite（14.9 / 14）
63 = Duhart-Milon（14.9 / 13）
63 =ジスクール（14.9 / 15.5）
63 =シャトー・マルゴーの赤いパビリオン（14.9 / 15）
67 = Clos du Clocher（14.8 / 16）
67 =ララグーン（14.8 / 14）
69 = Branaire-Ducru（14.7 / 14）
69 =カンテナック-ブラウン（14.7 / 11）
69 =パーマー（14.7 / 14.5）
72 = Ducru-Beaucaillou（14.6 / 13）
72 =エンクロージャー（14.6 / 14）
74 = d’Armailhac（14.5 / 16）
74 =リンチ-ムーサス（14.5 / 12）
76 =カンテメルル（14.4 / 13）
76 =ClosRené（14.4 / 13）
78 =水をまく（14.3 / 14）
78 =ラグランジュ-à-ポムロール（14.3 / 14.5）
80 =脾臓狩り（14.2 / 11.5）
80 =Labégorce-Zédé（14.2 / 11）
82 La Croix-de-Gay（14.1 / 12）
83ラガフェリエール（14/14）
84 de Sales（13.7 / 13）
85 Caronne-Ste-Gemme（13.5 / 11）
86ラウサン-セグラ（13.1 / 14.5）
TCA-spoiled：Canon、la Pointe（TCA-spoilageは、Canon 1989の一部の在庫で一貫した問題でした。これまでに4本のクリーンボトルが出てきたケースがあります。このケースから5本目のボトルを1982年の試飲に入れましたリンガーとして。このボトルもTCAの影響を受けず、12 =で、16.3のスコアで試飲されました。
1982年のテイスティング
1Latour-à-Pomerol–驚くべきことに、このワインはポップコーンの匂いがしましたが、（ウォレススティーブンスが言ったように）ポップコーンよりもはるかに愛らしい–一種の空気のようなポップコーンと天体のクリームタフィーです。口の中にも同じスリリングな丸みがありました。ロールスロイスタンニンとベントレーの果実味の深さ。なんという乗り物でしょう。 （18.3 / 19）
2ムートン-ロスチャイルド–ほとんどのテイスターにとって、これは古典的に強力で、熟していて、ほのめかしている1982年であり、多くの人よりも密度が高かった。しかし、私はそれが鼻で閉じているのを見つけてがっかりしました、印象的な集中力でありながら、ビルド、不機嫌、そしてエンチャントの欠如（17.7 / 16）ではかなり4マスでした。
3 Pichon-Longueville –私たちのサンプルは最初の硫黄瓶の臭いに悩まされていましたが、これはクリアされ、たっぷりとした熟したタンニンに支えられたパワフルで持続的なフレーバーとトランペットブラスト仕上げで、はるかにクリーンでクリーミーな暖かさを生み出しました。テイスティングで最もパワフルなワインの1つであり、長い道のりがあり、価値があります。ただし、最初にデカントします（17.6 / 19）
4 Pichon-Longueville-Comtesse –この祝われた1982年は失望しませんでした：それはヴィンテージの最も暗いワインの1つであり、その特徴的な官能性はガラスから渦巻いています。味わいは相変わらず深みがあり、響きがあり、その美しいカシスの果実の特徴は、何年にもわたって穏やかに煮込まれていますが、それでも明白に存在しています（17.5 / 18.5）。
5フィジャック–もう1つの比較的お買い得な、メドックのような1982年のフィジャックは、クラシックなブラックカラントの裁量と先細りのエレガンスに満ちており、スリル満点の集中力で口の中をブラッシングします。まだしっかりした肉体（17.4 / 18.5）。
6 = Clos des Jacobins –このワインは、その珍しい香りと味で多くの人を感動させました。しかし、私にはそれは細くて乾燥しているように見えました（17.3 / 15）。
6 =ラフィットロートシルト–真のクラシックなスタイルの香りは、温かいシリアルとヴィンテージの泡立ったクリームで満たされ、後で甘草と幽霊のような果実の香りが盗まれます。口の中で、それは強烈で、十分なタンニン、細かい濃縮、そしてしっかりした肉（17.3 / 18）でした。
8 Mouton-Rothschild 1989 –（1989を参照）。
9オーブリオン–穏やかでありながら控えめなアロマがあり、熟したカラントのフレーバーが先細りになり、チョコレートとブランデーのフィニッシュになります。比較的淡い色で、一部よりも肉質が劣っていますが、それでもこれは濃縮され浸透性のあるワインでした（16.8 / 18）。
10 Branaire-Ducru –もう1つの比較的お買い得なワインで、ジューシーなフレーバーと歌うクリーミーなフルーツを備えた、非常に柔らかく、魅惑的で、トリュフな種類のワインでした。
11 Beychevelle –チョコレートとブラックカラントのフレーバーを備えた、比較的ガッツのある濃い色のワイン。
12 = Canon 1989 –（1989年の試飲を参照）。
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12 =パーマー–通常、熟した満足のいくプラムと温かいチョコレートクリームのフレーバーで、上質な飲酒バランスがありますが、このワインの底は落ち始めており、そのアロマは成熟度ではなく年齢を示唆し始めています（16.3 / 17.5）。
14 Grand-Puy-Lacoste –私はこの古典的な杉の香りの、強烈で官能的なワインを他のテイスターよりもはるかに楽しんだ。それは見事で濃縮されており、風味の幅が広く、まだ年齢の兆候はない（15.9 / 18）。
15Léoville-Las-Cases–驚くべきことに、このワインはすべてのテイスターから中程度のスコアしか獲得しませんでした。他のものと比較して、それは比較的進んでいるように見え、鋭い酸味のノートは、そうでなければ印象的なコーヒー、トースト、チョコレートのアロマとフレーバーの中でますます明らかになりました（15.8 / 15）。
16 Durfort-Vivens –この淡い色のワインは、厳しい酸味と苦いタンニン（14.2 / 12）によって損なわれました。
