スクリューキャップ付きボトルの保管
- デカンターに聞く
ねじ込み式のボトルを横にした状態または直立させて保管する方が有益ですか？ Peter McCombieMWがデカンターに答えを与えます。
デカンターに尋ねる：スクリューキャップ付きボトルの保管
ヘレフォード出身のハリー・ラウズが尋ねる ：ニュージーランドを追加したい ピノ・ノワール 私のワインコレクション（飲んで保管するため）に、そしてスクリューキャップとセラーの保管に関して興味があります。天然コルクは明らかにワインとの接触から恩恵を受けますが、これはスクリューキャップの場合ですか？それらを横にした状態または直立させて保管する方が有益ですか？
Peter McCombie MW、デカンターの返信： 代替のクロージャーは、最初はオーストラリアとニュージーランドで品質に敏感な生産者によって採用されましたが、コルクの汚れがないため、すべての点でコルクよりも優れているとは限りませんでした。それ以来、製造業者は、成熟を促進するために制御された酸素透過性を可能にすることによって、コルク閉鎖の肯定的な属性を模倣しようと試みてきました。
横になっている保管はほとんど違いがないと言ったことがありますが、Stelvinのような最新のスクリューキャップクロージャーでは、ボトルを横に保管することには利点があるという強い主張があります。ジャン・チャールズ・ボワセットのワインメーカーであるグレゴリー・パトリアットは、天然のコルクとスクリューキャップの下でボトルを製造し、シールを通して液体と空気をうまく交換するために、スクリューキャップ付きのボトルを横に置いて保管することを好みます。今後12か月以内にワインを飲むことを計画している場合は、それほど大きな違いはないと思いますが、より長くセラーに入れる場合は、横になることをお勧めします。
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Peter McCombie MWは、ニュージーランド生まれのワインコンサルタント、ライター、講演者です。
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