コート・ド・カスティーヨン-Winestealssd.com

コート・ド・カスティーヨンのボルドーのブドウ園。クレジット：Thierry Boredon / Hemis / Alamyストックフォト

過去5年間、サンテミリオンのワイン造りのスターがカスティヨンへの投資を急いでいます。今日ここで生産されている涼しい気候のワインは、うらやましい評判を得ています。

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多くの人の心の中で、コート・ド・カスティヨンは、隣接するサンテミリオン自体と同じくらい多くのサンテミリオンです。高原と丘陵斜面、涼しく石灰質の土壌、そしてテロワールによって活気を与えられたカベルネフランを補完するメルローの大部分の同じプロファイルがあります。過去に欠けていたのは、必要な投資、技術的専門知識、モチベーションですが、今では大きな意味で到達し、ますます上向きの旅でアペラシオンの出力の品質を利用しています。

百年戦争の最後の戦い（1453年）のシーンであるカスティヨンラバタイユのドルドーニュ川沿いの町を中心に、カスティヨンは全体としてテロワールが保証されている可能性があります。しかし、バリエーションがあります。ブドウ園の約20％は、ドルドーニュのシルト質の平面と、アペラシオンの東の砂地にあります。残りは主に石灰岩の高原にあり、樹木が茂った丘や谷の周りを曲がりくねっています。さまざまな標高と露出を経て、最終的にサンフィリップデエギュイウで117mに上昇します。

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ただし、サンテミリオンとの重要な違いが1つあるとすれば、それは気候です。カスティヨンは涼しく、収穫が少し遅れ、ブドウ園の適切な管理が義務付けられています。ワインの特徴に翻訳されると、これは、果実が十分に熟していない場合、タンニンが丈夫になり、酸味が顕著になる傾向があることを意味します。

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Castillonは、他のコートと同様に、過去5〜6年間で、技術的およびガラス文化的にギアを変更してきました。 1989年に上訴が公式化されたとき、緑の収穫と葉の摘採は議題に含まれていませんでした。それらは今や広まっています。微量酸素化や粕の攪拌などの技術が登場し、新しいオーク樽やセラー設備への投資が行われています。ほとんどの地元の生産者にとって、これらの変更は費用がかかり、何年にもわたって実施する必要があります。最近Castillonをオーバードライブの状態に追いやったのは、一夜にして変更を加えるための資金と専門知識を持つ多くのRightBank投資家の到着です。仕方。

サンテミリオンのシャトーカノンラガフェリエールとラモンドッテのオーナーであるステファンフォンナイペルグは、1998年に30ヘクタールのシャトーダイギレを購入した最初のシーンでした。彼の後には、ジェラールペルスを含む他のサンテミリオンの著名人が続きました。サンテミリオン、クロレグリーズ、クロデリュネール（旧ラペイロニー）を買収したプレミアグランクリュクラッセシャトーパヴィと、2001年に娘ジュリエットとシャトージョアニンベコを立ち上げたシャトーボーセジュールベコのジェラールベコの作品。