音楽はワインの味を良くすることができますか？-Winestealssd.com

研究によると、音楽はワインの味を向上させることができます。クレジット：MITOフェスティバルでのウィキペディア/ RAI国立交響楽団（トリノ）

ある調査によると、人々は適切な種類の音楽を同時に飲んだり聞いたりすることで、ワインを15％多く楽しむことができます。どう思いますか？音楽とワインの特定の組み合わせで良い経験をしたことがありますか？

ncis：出血した場合、ニューオーリンズはリードします

オックスフォード大学の実験心理学の教授であるチャールズ・スペンスが率いるチームによるこの研究は、甘酸っぱいなどの味をピッチやテンポなどの音の特性に一致させました。

スペンスは最近、ジェーン・アンソンの毎週のコラムでインタビューを受けました 。

「周囲の影響を受けた脳」

彼らは、脳、したがって味覚が、食べたり飲んだりするときの「外」の環境の影響を受けることを発見しました。周囲が楽しいなら味もそうです。したがって、ワインの味を良くしたり、特定のフレーバー特性を強化したりする場合は、バックグラウンドミュージックを賢く選択してください。

一般的な発見は、人間は味覚に外の感覚を一致させたいということでした。そのため、研究に携わった人々は、次のような濃い赤ワインと一致しました。 マルベック 、オルガンや薄白ワインなどの楽器を使って ソーヴィニヨンブラン 、ハープ付き。

しかし、音はワインの味と食感を完全に変えることもできます。たとえば、パワフルでヘビーな音楽を聴くと、ワインの味がよりパワフルでヘビーになります。まろやかでソフトな音楽を聴くと、ワインの味が一致します。

この研究は主に一般的な味覚と音楽の特徴を一致させますが、複雑なワインにはフレーバーのシンフォニーがあり、複雑な音楽と一致すると、曲の持続時間全体でさまざまな味と質感の感覚を高めます。

この研究はまた、特定のフレーバーを音楽に適合させました。

ブリジット大胆で美しい

のようなフルーティーな香りのワイン ボジョレー スモーキー（マルゴー）、ダークチョコレート（マルゴー）のワインに対して、ハイピッチと一致します ネロ・ダヴォラ ）または杉（ ボルドー ）低音と一致します。
高タンニンのワインは分厚い、ザラザラした弦のロックギターに対応し、フルボディのワインは交響楽団と一致します。

オックスフォード大学のチームは、より一般的なフレーバーとサウンドの組み合わせだけでなく、特定のフレーバーとサウンドをより詳細に一致させるプロセスを進めています。

のようなオレンジの香りが強いワイン ソーテルヌ 、明るく鋭い音色、スタッカートとダイナミックなアーティキュレーション、シンコペーションのリズム、活気のある速いリズムを持つ音楽に対応します。
アメリカオークなどのバニラフレーバー シャルドネ 柔らかな音色、レガートのアーティキュレーション、さらにはリズムと遅いテンポの音楽とマッチします。