旅行ガイド：クロアチア北部の探索-Winestealssd.com

クロアチアのカラフルな首都ザグレブは、徒歩で探索するのに理想的です。クレジット：Davor Rostuhar、ザグレブツーリストボードの所有物

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Vinartとの提携。

クロアチアの高地を探索する

海岸は夏の観光客を魅了しますが、ザグレブはクロアチアで最も訪問された冬の目的地です。街は市場と冬のスキーで有名ですが、クロアチアの首都はクリスマスだけではありません。

出生時に切り替えたこれは私と関係があります

均一性を無視することを余儀なくされているザグレブには、徒歩で探索するのに理想的なカラフルな混沌または建築があります。オーストリア=ハンガリー帝国の宮殿、中世のコテージ、鐘の底の教会の尖塔、残忍な住宅街区はすべて、街のさまざまな場所にあり、ザグレブは他のどの街よりも1平方メートルあたりの美術館の数が多いと主張しています。さえあります 博物館 心痛に専念。

ザグレブの知的栄養は溢れていますが、喉が渇いた旅行者として、私は首都をクロアチア大陸のワイン産地を発見するための玄関口として使用しています。

街からわずか20分で、クロアチアの高地のふもとに折りたたまれたブドウ園が出現します。木の棒の巣で育てられた畑のブレンドは、最も古いブドウの木を示していますが、これらの在来種は、プレシビカが「クロアチアのシャンパーニュ」として知られている理由ではありません。代わりに、石灰岩が豊富な丘の中腹で育った、涼しい気候のシャルドネ、ピノノワール、リースリングのブドウの木です。

「私たちは過去10年間、伝統的な方法のスパークリングワインの可能性を模索してきました」と、息子たちがワイナリーとそのレストランを経営している第5世代のプロデューサーVelimirKorakは説明します。中世以来ワインを造ってきた地域にとって、10年はほんの一瞬ですが、プレシビカはすでにバルカンの泡の大群と見なされています。しかし、生産者は、古典を超えて、赤、さらにはオレンジのスパークリングワインを試しています。

アンフォラで熟成した泡は、その背後にある革新的な顔に出会ったとき、それほど驚くことではありません。 トミカトマック –誰と一緒に ズデンコ・シェンバー クロアチアを代表するqvevriプロデューサーの1人です。伝統的な土鍋で作られたこれらの構造化された、しかしさわやかなワインは、地元の特産品である黒豚と見事に調和しています。クロアチアの高地の厚い森は、ハイキングやスキーだけでなく、ゲームのホットスポットでもあります。

私が訪れるのは春の半ばですが、アプレススキーのムードは ペトラCワイナリー 。昼食が夕食に入るとき、私が最初のクロアチア語の口語表現であるプトナを学ぶのはここです。この用語は大まかに「道路用」と解釈されますが、実際には、さらに何時間も吸収することに相当します。ローストダックの盛り合わせと別のボトルが現れると、私は最初のプトナに心から同意します。

クレジット：Filip Kelava

スラヴォニアへの侵入

クロアチア大陸のワイン産地の奥深く、そして主要な観光客のビートからさらに離れたところに、村が古風で趣があり、民間伝承が豊かで、生活がシンプルなスラヴォニアがあります。スラヴォニアの斜面は、クロアチアで最も植えられた品種であるグラシェヴィナの主要な領土であり、その中心部はクチェボにあります。超近代的なものから、ノックするセラードアがたくさんあります。 ガリ ex 町で最も古く、最も大きいセラーに、 Kutjevo 、1232年にシトー修道会の修道士によって設立されました。歴史的なセラーは、約50ユーロから古いヴィンテージを味わう絶好の機会を提供します。

夜が明けると、私は別の地下室に向かいます–そして夜のベッド– ソンタッキ 、KrunoとAntonの兄弟によって運営されています。「スラヴォニアは今流行に敏感です」とクルノは皮肉を込めて言い、2018年のスーパースラブの樽のサンプルを提供しています。

私はスラブ人であることの商標が何であるかを尋ねます。「まあ、最初は自分で肉を作る」と彼は答えます。アントンは自家製の豚肉のさらに別のプレートを持ってきます。そのおもてなしで有名なあなたのグラスはスラヴォニアでは決して乾くことがなく、地元の伝統が今私にこすりつけられています。「プトナ？」私は志願しました、そしてクルノは別のスラヴォニアのオーク樽からサンプルをとることに躊躇しません。

IločkiPodrumi、Ilok、クロアチアのドナウ川の古いセラー

赤ワインと勃起不全

ドナウ川の楽しみ

スラヴォニアの上隅にはクロアチアのドナウ川があり、絵のように美しい村々が川とセルビアの国境を見下ろしています。王冠の宝石は中世の要塞の町イロックで、12以上のワイナリーが川の微気候を利用しています。

最大のものは イロCどのセラー 、その15世紀のセラーは、トラミナックの地元の特産品を含む、ライブラリーのヴィンテージを味わうもう1つの魅力的な機会を提供します。

もう一つの地元の珍味は、パプリカの魚のシチューです。これは、のリバービーチバーとテラスレストランで楽しんでいます。 ホテルドゥナフ 。川沿いにグラスワインを片手に座っている私のホストは、クロアチア語で最後の知恵の言葉であるジャカ–何もしない芸術を共有しています。

クロアチアの高地、スラヴォニア、ドナウ川で寝て食事をする場所

睡眠

ザグレブは、クロアチアの高地を探索するのに最適な拠点であり、市内中心部から車でわずか30分です。スラヴォニアのワインハブであるクチェボのオプションについては、次の家庭的なアパートメントをお試しください。 ソンタッキ 、Kutjevoで最も活気のあるバーの本拠地でもあります。 グラシェヴィナアカデミー 。イロックのドナウワイン地方で最高の景色の1つは、アパートホテルとレストランからです。イロ Cどのセラー 。