栄光の3つの章：マイケルブロードベントのコラム-Winestealssd.com

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ブルゴーニュのシャピトルデトロワグロリューズでのフランス語レッスン。

ConfrériedesChevaliersduTastevinの長期メンバーとして、私はいくつかのイベントの少なくとも1つに参加しようとしています。今年は、翌日の毎年恒例のHospices deBeauneワインオークションと同時期に開催されるChapitredes TroisGlorieusesです。

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キャロライン・マンゾ病2016です

ワイン業界の古い手も含めて、これらのシャピトルは、英国の基準では、やや大げさで宣伝志向であることに基づいてうんちをしている人もいます。そして退屈です。

明白な事実は、シャピトルデトロワグロリューズの夜は、長いものの、非常によく整理され、カラフルで、ユニークな歴史的環境、古代シトー会のシャトーデュクロヴジョーがあります。新規参入者の誘導を見る必要がない限り、レセプションに直接行って、ワイン生産者と仲間のメンバーの両方の古い友人とネットワークを築くことができます。私が特に気づいたのは、フランス人がイギリス人の自己意識なしに説得力を持って物事を行う方法です。おそらく、この一般化の例外は、ロンドン市、リバリーホール、市長の行事での特定のイベントです。クロヴージョでは、イベントがカラフルであるだけでなく、楽しいこともあります。おそらくこの美食の地域では、おそらく当然のことながら、料理はロンドン市のケータリング業者をはるかに上回っています。その唯一の目的は、途方もなく早いスタートの後、記録的な速さでつやのない食事を提供し、スピーチの前に足を踏み入れることです。

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では、Chapitre des Trois Glorieusesではどうなるのでしょうか。トランペットのファンファーレの後、適切な服装のグランメイトルは、夜を主宰する主要なゲストを案内します。今年は、フランスのベテラン映画プロデューサーであるクロード・ルルーシュと、2人の魅惑的な「コメディアン」、ファニー・アルダンとアリス・タグリオーニでした。。彼らは素晴らしいスポーツでした。

十分にまともな1997年のSt-AubinTastevinは、伝統的な「PremièreAssiette」に同行しました。ポーチドエッグとアスパラガスで、どちらもワインでは扱いにくいものです。 SuprèmesdeSaint-PierreHomardineには、おいしい2001年のMeursaultLesGenevrières、良いノーズ、美しいフレーバー、優れた酸味が伴いました。同様に魅力的な1999年のVolnay1er cru Santenots、Hospices de Beaune、CuvéeJehande Massolは、LesMédaillonsdeGelineàlaRoyal、2000年のGrand Cru Clos deVougeotとチーズを組み合わせました。さて、要点は、これらのコースがほぼ4時間の夕食で提供され、再び、歌が騒々しく、「大統領」の誘導を含む多くのナプキンを振るセラーマンで覆われた「士官候補生」が主宰する伝統的な間奏で提供されたということですおよびその他のVIP。

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時間はすぐに経過し、吸収する間の間隔は、食べ物を消化し、頭をすっきりさせて出発することを可能にします。ダフネと私は楽しんだ。彼女は、明らかにダイナミックなボーヌ市長の隣に座っていました。ボーヌ市長は、私たちがモイラードを訪れた後、月曜日に訪れる予定だったトロワで生まれました。

オスピス・ド・ボーヌが有名なホスピスを支援するために数世紀にわたって寄贈された独自のブドウ園からワインを販売する、最も古い毎年恒例のチャリティーワインオークションについては、簡単に非難されます。 2年目には、クリスティーズがセールを実施しました。2006年ヴィンテージのワインは500万トン強を調達し、白の有名な2005年を大幅に上回り、赤のワインはわずかに高くなりました。時間、労力、そして忍耐に値する光景。

1月号では、ジョー・ファットリーニによる有機ワインに対するかなり痛烈な批判を読み、ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置く第6世代の家族向けワイン生産者であるモイラードをどうするのか疑問に思いました。私の訪問。非常に複雑ですが、非常にもっともらしいです。

当然のことながら、私は味わいたいと思っていました。MThomas-Moillardと彼のチームは、2000年から2004年までのBeauneGrèvesヴィンテージと2005年までのPommard Epenotsの平行した垂直線上に配置しました。。 2001年代は異なっていました。ポマールはチェリー色で、ドライで、ボーヌは甘くて柔らかく、2002年のポマールは香りがよく、非常に魅力的で、ボーヌはより植物性で、また甘くなりました。 2003年のヴィンテージは完全に売り切れていましたが、ホストのプライベートセラーから抽出したボーヌグレーブのボトルには、そのような辛いヴィンテージの甘さと豊かさがありました。 2004年代のボーヌは、少し辛くて酸っぱく、食べ物の方が良く、ポマールはさわやかなフルーツで口いっぱいに詰まっていることがわかりました。 2005年のポマールは別のボールゲームで、印象的に深く、香りがよく、美しくバランスが取れており、タンニンがあり、長いものでした。その後、1971年のボーヌグレーブが生産されました。大きなヴィンテージ、14％、上質な味わい：多くの層、完全に成熟。