モーニントン半島の涼しい気候のオーストラリアのシラーズの可能性は、ピノノワールに対する地域の評判が高まるにつれて無視されるべきではありませんが、消費者はより説得力を必要としています、とパリンガエステートの所有者は言います。
シラーズは今でもオーストラリアのバロッサと強く結びついており、スパイシーで熟したジャミーなキャラクターのすべてがそれに伴います。
しかし、多くのオーストラリアのワインメーカーは、シラーズは自国ではかなりのカメレオンであると主張しています。 Michael Hill Smith MWは以前、オーストラリアのシラーズを4つの主要なカテゴリーに分類していました。それは、現代、伝統的、温暖な気候、そして涼しい気候です。
- 参照：マシュー・ジュークスによるオーストラリアのシラーズの多くの顔
先週ロンドンで昼食をとったマッコールは、「売るのは難しいラインだ」と語った。彼は数千のケースしか作成していません。 「私はシラーズを持っていて、30年間植えていますが、それでも人々は私のセラーのドアに来て、「あなたがシラーズを作ったとは知らなかった」と言います。そして、彼らはそれを味わい、必然的に数本のボトルを持って出て行きます。 。
「それは、来るほとんどの人にとってまだ発見です…[彼らは]ピノを試してみて、突然別の種類があることに気づきます。」
1984年にパリンガを設立した元学校教師のマッコールは、近くのヤラバレーを訪れた後、1年後にシラーズを植えようと決心しました。 「私は非常に特別なワインを試しました[セビリアエステートの1980年シラーズ]…そしてそれは私を驚かせました」と彼は言いました。
「ワインがどれほどエレガントで、どれほどスパイシーで、どれほど美しいか、信じられませんでした。だから私は彼らがヤラバレーにいると思った、彼らはかっこいい、私たちはかっこいい-私は行くつもりだ。」
1984年にパリンガエステートを設立し、1985年にシラーズの植え付けを開始しました。オーストラリアのワインコンクールでトロフィーを獲得するのにそう長くはかかりませんでした。バロッサワインは非常に浸軟し、オークが多く、非常に詰まっています。
パリンガは、オーストラリアの5番目と6番目のラングトンの分類に含まれる単一のブドウ園シラーズを見ました。
それでも、ピノノワールはモーニントン半島での支配を失う危険はないようです。 デカンター パリンガという名前 2010エステートピノノワール 2013年のトップ50ワインの1つ。
